ڪڪڙ جي جگر کي ٽھڪندڙ پاڻيءَ ۾ وجھو ، گھٽ گرمي تي 10-15 منٽن تائين پچايو.
30 منٽن لاءِ ڊبل بوائلر ۾ ڪڪڙ جگر ڪڪ ڪريو. سست ڪوڪر ۾ ڪڪڙ جگر ڪڪ ڪريو ۽ 15 منٽن لاءِ پريشر ڪڪر.
ڪڪڙ جگر کي ڪئين پچائڻ
پوکيءَ لاءِ ڪڪڙ جي جگر کي ڪئين تيار ڪجي
1. جيڪڏھن ضروري آھي ته ڪڪڙ جي جگر کي ريفريجٽرٽر ۾ وجھي ڇڏيو ، ان کان پوءِ ٿڌي پاڻي ھيٺ ڌوئجي.
2. احتياط سان جگر مان ڪ removeو ، فلمن ۽ ضروري طور تي بيضڪي نالين کي هٽايو ته جيئن پيال کي ڪو به مزو نه ايندو
3. ڪٽيل جگر کي ٻيهر کلي ڇڏيو ، پاڻي جا letڙا ڏيو ، جيڪڏهن ضروري هجي ته حصن ۾ ڪٽي وڃي ۽ پوکي ڪرڻ لاءِ سڌو وڃو.
هڪ چانهن ۾ چکن واري جگر کي ڪئين پچائڻ
1. آلو کي اڌ ۾ پاڻي ڀريو ۽ جوش ڪريو.
2. washedوئيندڙ جگر کي هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ وچولي گرمي تي پچايو اٽڪل 15 منٽ ، و moreيڪ نه - هضم جي دوران ، فائدي واريون خاصيتون جيڪي پيداوار سان مالا مال آهن غائب ٿي وينديون آهن ، ۽ جگر پاڻ به سخت ٿي ويندو آهي. 3. چاقوءَ سان جانچڻ جي تياري: چ wellيءَ طرح تيار ٿيل ڪڪڙ جي جگر ۾ ، جڏھن سوراخ ڪيو و aي ، ھڪڙو شفاف رس ڏڻ گھرجي.
ٻٻر بوائلر ۾ ڪڪڙ جو جگر ڪئين ڪئين
1. جگر کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. کٽڻ جي عمل ۾ ، رس جو گهڻو قسم ٺهي سگهندو آهي ، تنهن ڪري ، جگر کي ٻٻر بوائلر موڪلڻ کان اڳ ، لازمي آهي ، ڪڻڪ کي پنهنجي کجيءَ سان جهلي ، ڪاٺي کي ڀرڻ مهل بورڊ مان اضافي مائع کي ٻوڙڻ.
2. ٽڪر ٽڪر ڪريو مکيه ڪنٽينر ۾ اسٽيمر ۽ موسم سان لوڻ سان ذائقو ڪرڻ. اختياري طور ، پچائڻ کان پھريائين ، توھان ڪڪڙ جي جگر کي ھڻي ڪريم سان نرم ڪري سگھوٿا.
3. ڪڻڪ جي جگر کي هڪ پرت ۾ لوڻ جي ٿولهه جي ٽڪري ۾ وجھي ، ،ڪ سان coverڪيو ، خاص ڪنٽينر ۾ پاڻي وجھي ، ٻلي بوائلر ۾ جگر کي اڌ ڪلاڪ تائين پچايو.
ٻار لاءِ چکن جو جگر ڪيئن پچائڻ آهي
1. آلو کي اڌ ۾ پاڻي ڀريو ۽ جوش ڪريو.
2. جگر کي هڪ سوسي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ وچولي تپش تي 15-20 منٽن لاءِ پچايو.
3. ابل ٿيل جگر کي گوشت گرينڊر ذريعي اسڪولي ڪريو ، ۽ پوءِ هڪ ڪِرڙي ذريعي ڌويو.
4. لوڻ ختم ٿيل جگر کي ٿوري ٿوري ڪري ، هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ ٿ heatي ھلڻ دوران گھٽ گرمي تي و stirو. گرم ڪرڻ دوران ، توھان شامل ڪري سگھوٿا ھڪڙو نن pieceڙو ٽڪڙو (30-40 گرام) مکھن جو ۽ stirوڙ.
ڪڪڙ جگر سان گڏ سلاد
شين
ڪڪڙ جگر - 400 گرام
پياز - 1 ٽڪرو
گاجر - 1 ٽڪرو
ذائقو ڪيل ڪڪڙ - 2 ٽڪڙا
پچائڻ لاءِ تيل جو --لڻ - 4 چمچ
ماينوائس - 2 ڊبل وڏا چمچ
تازو ڊيل - 3 شاخون
لوڻ - 1/3 چائے جو چمچ
پاڻي - 1 ليٽر
تياري
1. ڪڪڙ جي جگر کي هٽايو ، هڪ پڃري ۾ وجهو ۽ ٿڌي پاڻي جي هيٺ ڌوئجي.
2. 1 ليٽر پاڻي کي هڪ نن sauڙي ٿانو ۾ وجھو ، 1/3 چمچ لوڻ شامل ڪريو ، وچولي گرمي تي وجھو.
3. جڏهن پاڻي ابلندو آهي ، ان کي پوري (پوري نه ڪرڻ جي ضرورت آهي) جگر جا ٽڪرا رکجن. پاڻي وري اُٻڻ بعد ، گهٽ گرمي تي 10 منٽن لاءِ پچايو.
4. پاڻي کي هڪ colander ذريعي خشڪ ڪر ، جگر کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
5. جگر کي نن cubن ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ پليٽ تي رکي ڇڏيو.
6. theاpareيون تيار ڪريو: پیاز کي چ chopيءَ طرح ڪٽي ، خام گاجر کي سختي سان ڪٽي ، اچار ڪڪڙين کي elڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽيو.
7. آلو کي وچولي گرمي تي وجھو ، 2 وڏا چمچ سبزي وارو تيل ان ۾ وجھو.
ڪٽيل پياز کي گرم ٿيل تيل ۾ وجھو ، 1 منٽ لاء ساڙ ڪريو ، stirري ، ٻيو 1 منٽ لاء مڇي ، پياز کي جگر جي ٽڪرن جي مٿان رکي. نهاريندو.
8. ڪٽيل اچار کي ايندڙ پرت ۾ رکون.
9. پوڻ کي وچولي گرمي تي Putيرايو ، 2 چمچ جو تيل وجھو ، گاڏيون رک ، ڪوئر گرٽر تي گرٽي. 1,5،1,5 منٽن لاء ،يرايو ، ٿڪايو ، ٻيو XNUMX،XNUMX منٽن تائين frيرايو ، گاڏين کي اچار ڪڪڙين جي پرت تي رک.
10. گاجر جي پرت تي ، ماينونز لاڳو ڪريو ۽ سلاد کي ڪٽيل ڪٽي جي جلي سان sprٽو ڪريو.
ڪڪڙ جگر سلاد گرم سان گڏ خدمت ڪريو.
نازڪ حقيقتون
رکو اٻريل ڪڪڙ جگر ۽ کاڌي سان ان جي فرج ۾ 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه ٿيندو.
ڪلوري جو قدر اٻريل ڪڪڙ جگر کي اٽڪل 140 ڪيڪال / 100 گرام.
هڪ ڪلو گرام منجمد ڪڪڙ جگر جي سراسري قيمت 140 روبل آهي. (جون 2017 ۾ ماسڪو ۾ اوسط)
100 گرام ڪڪڙ جگر ماڻھوءَ کي روزاني لوھ جي ضرورت پوري ڪري ٿو ، ان کان علاوه ، جگر ۾ فولڪ ائسڊ شامل آھي ، جيڪو ھيماٽوپوائيزس جي عمل کي عام ڪري ٿو ، جيڪو انميا جي صورت ۾ اھم آھي. جگر تي مشتمل آھي وٽامن اي ، جيڪو اکين ۽ جلد لاءِ سو آھي.
ڪڪڙ جي جگر کي وچولي گرمي تي وٽو ڪريو ، هر طرف 5 منٽ.
جڏهن منجهيل ڪڪڙ جي choosingن choosingن کي چونڊيو ته پئڪيج جي سالميت تي ڌيان ڏيو.
بي جان جگر جو رنگ اڇو ، يونيفارم ، سفيد يا گھڻي بيٺل علائقن کان سواءِ.
ڪڪڙ جو جگر 30 منٽن لاءِ ٻيڻي بوائلر ۾ پچايو وڃي ٿو. ٻا ste ٿيڻ تي ، اها پيداوار مڪمل طور تي پنهنجي فائدي واري ملڪيت کي برقرار رکندي آهي.
ڪريم ۾ ابل ڪڪڙ جيري
شين
ڪڪڙ جگر - 300 گرام
مٺي مرچ - 1 ٽڪڙو
رکو - 1 سر
ڪريم - 200 ايل
تيل - 1 چمچ
تياري
1. ٿانو ۾ ، مکڻ ۾ چٽ ڪڻڪ تي مڙيو ، پوءِ کٽي گھنٽي مرچ شامل ڪريو ، وڌيڪ 5 منٽن لاءِ سمر.
2. ڪڪڙ جگر شامل ڪريو ، 5 منٽن لاءِ سمر.
3. ڪريم ۾ اڇو ۽ ڪڪڙ ، ڪڏهن ڪڏهن گهرايو ، 10 منٽن تائين.
متبادل طور تي ، کریم جي اضافي ۾ ، توهان جگر ۾ سو creamو ڪريم شامل ڪري سگهو ٿا
ڪڪڙ جگر جي پيٽ
شين
ڪڪڙ جگر - 500 گرام
مکڻ - 2 چمچ
گاجر - 1 وچولي گاجر
پياز - 1 سر
سورج مکڻ جو تيل - 2 چمچ
سايون ، ڪارا مرچ ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ
پيٽي ڪيئن پچائجن
1. ڪڪڙ جگر کي ڌوئڻ ، خشڪ ۽ 5-7 منٽن تائين وچولي گرمي تي سورج مکڻ جي تيل ۾ andيرايو.
2. پياز کي ٽوڙيو ، چ chopو ڀٽيو ۽ مزو ڪريو.
3. گاجر کي ڌوئڻ ، پيٽيل ڪرڻ ، سٺي گرٽي تي گرٽي.
4. ڪڪڙ جي جگر ۾ پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو ، هڻايو ، ٻيو 10 منٽن تائين frيرايو.
5. ڀريل ڪڻڪ جي جگر کي سبزي سان گڏ ڪڻڪ سان butterٽو ڪيو ، مکڻ ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو ، چ mixي طرح سان ملايو.
6. ڪڪڙ جگر جي پيٽ تي Coverڪي ، ٿڌي ، 2 ڪلاڪ تائين فرج ۾ ڇڏي ڏيو.
7. ڪڪڙ جگر جي پيٽ جي سرو ڪريو ، جڙي ٻوٽين سان inkٽو ڪريو.