ايڪوڪوٽا پائڻ ڪيترو وقت؟

1 ڪلاڪ لاء ايڪوڪوٽ کي اڇو.

Aquacotta سوپ ڪيئن ٺاهيو

شين

اڇو ماني - 12 سلائس

آلو - 3 وچولي

گوبي - 100 گرام

Asparagus گوبي (broccoli) - 100 گرام

chicory - 2 tablespoons

چارڊ - 100 گرام

مرچ مرچ (پيپرونڪينو) - 1 ٽڪرو

ڪنڌ - چوٿون مٿو

لوڻ - 2 ٽڪرا

ٽماٽو پيسٽ – 60 گرام (3 چمچا)

زيتون جو تيل - هر خدمت لاء هڪ چمچ

سلام. ذائقو ڪرڻ

پاڻي - 1,7 ليٽر

Aquacotta ڪيئن پچائڻ

1. تازي يا خشڪ ڪڪڙين کي چڱيءَ طرح ڪٽ ڪريو، اُبلندڙ پاڻي (1 پيالو) ساس پان ۾ وجھو، گھٽ ۾ گھٽ گرميءَ تي 10 منٽن تائين پچايو.

2. ٽماٽو پيسٽ، لوسن لونگ، XNUMX/XNUMX پياز، ڪٽيل مرچ هڪ ساسپان ۾ وجھو.

3. پاڻي ۾ اڇو (1,5 ليٽر)، لوڻ ۽ جوش.

4. ڪٽيل سوئس چارڊ پنن کي ساسپين ۾ وجھو، 5 منٽن کان پوءِ - اُبليل ڪڪڙ؛ سوپ کي ڇڪيو.

5. پٽيل ڌوتل آلو، سوپ ۾ وجھي، اُباليو، 10 منٽن لاءِ پچايو.

6. گوبي (بروڪلي ۽ گوبي) شامل ڪريو، ننڍن ڦڦڙن ۾ ورهايل، ٻئي 15 منٽن لاء کائڻ.

7. اسٽيل مانيءَ جا ٻه سلائسون پليٽن ۾ وجھو.

8. برٿ کي ماني تي وجھو، ڀاڄين کي ماني تي وجھو، مٿي تي زيتون جو تيل وڌو.

نازڪ حقيقتون

- Acquacotta (اطالوي "ابليل پاڻي" لاءِ) - کلاسک ٿلهي سبزي سوپ اطالوي علائقي Tuscany کان.

- هڪ ڊگهي وقت تائين، ايڪوڪوٽا تيار ڪيا ويا عام ماڻهو جيڪي جسماني محنت ۾ مصروف هئا - هارين، گهوڙي ريڍار، ڪاٺيون. سوپ شامل آهي دستياب اجزاء: پاڻي، باسي ماني، پياز، ٽماٽا، زيتون جو تيل، ڪڏهن ڪڏهن ٽوسٽ ٿيل بيڪن.

- مان هڪ مکيه اجزاء aquacotta - ڪڻڪ جي ماني - روايتي طور تي لوڻ کان سواء مضبوط اٽي مان پڪل آهي. هن کي بي رحم هجڻ گهرجي. توهان تازي ماني استعمال ڪري سگهو ٿا، ان کي سڪل (تيل نه) فرائينگ پين ۾ سڪي وڃڻ کان پوء.

- چارڊ پنن (چقندر جو قسم) جائز متبادل پالڪ

- فلورنس ۾ Tuscan جي هڪ ريسٽورنٽ آهي (اطالوي سان پريشان نه ڪيو وڃي!) کاڌو سڏيو ويندو آهي. سوپ جي عزت ۾.

وڌيڪ سوپ ڏسو ، انهن کي ڪيئن پچائجي ۽ وقت تي!