مواد
ڪيئن ۽ ڪٿي ذخيرو ڪجي روٽ ، پتي ۽ پيٽيئل سيلري گھر ۾؟
اجوائن جي پاڙن ۽ ٻوٽن ۾ وڏي مقدار ۾ غذائي مواد موجود هوندو آهي. جيئن ته هي ٻوٽو سياري ۾ اسٽور ۾ ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو آهي، جيتوڻيڪ اهو هن دور ۾ آهي ته جسم کي ممڪن طور تي ڪيتريون ئي ويتامين جي ضرورت هوندي آهي، اسان سفارش ڪريون ٿا ته توهان پاڻ کي پنهنجي پاڻ کي اجنبي کي محفوظ ڪرڻ جي مختلف طريقن سان واقف ڪيو، جيڪو ان جي فائدي کي بچائڻ ۾ مدد ڪندو. هڪ ڊگهي عرصي لاء ملڪيت.
موڪليل:
جَوَرَ جو ذخيرو ڪرڻ
- ڪمري جي حرارت تي
- هڪ فرج ۾
- سانت ۾
- خشڪ
پنن ۽ ٻوٽن جو ذخيرو
- خشڪ سفير
- هڪ فرج ۾
- سڪل صورت ۾
- فريزر ۾
جَوَرَ جو ذخيرو ڪرڻ
ڪمري جي حرارت تي
شيلف زندگي: 4 ڏينهن
جيڪڏهن توهان گهڻي وقت تائين اجوائن کي ذخيرو ڪرڻ وارا نه آهيو، اهو ڄاڻڻ ته توهان ان کي ڪجهه ڏينهن اندر استعمال ڪندا، توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته ان کي صحيح طريقي سان ڪيئن ذخيرو ڪجي. بس ان کي ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪريو ۽ ان کي پهرين 4 ڏينهن تائين کائو.
هڪ فرج ۾
شيلف زندگي: 2-4 هفتا
1-3 درجا سينٽيگريڊ جي گرمي پد تي، سليري ريٽ ڪيترن ئي هفتن تائين پنهنجي فائدي واري ملڪيت کي برقرار رکي سگهي ٿو. بس روٽ سيلري کي پلاسٽڪ لفافي ۾ لپي ۽ فرج جي تري ۾ رکي.
سانت ۾
شيلف زندگي: 3-6 مهينا
ريل ۾ روٽ سيلري کي ذخيرو ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن:
- سٺي واريءَ کي هڪ اونهي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ان ۾ پاڙن کي سڌيءَ جاءِ تي وجھو ته جيئن ريتي ٻوٽي کي پوريءَ طرح ڍڪي ڇڏي، پوءِ سيلري رکڻ واري ڪنٽينرز کي اونداھي ۽ ٿڌي بيسمينٽ ڏانھن وٺي وڃو جتي گرمي پد 12 ڊگري سينٽي گريڊ کان وڌيڪ نه ھجي.
- سيلري کي پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ يا ڪاٺ جي ٽائيٽ باڪس ۾ ترتيب ڏيو ۽ پاڙن کي گڏجي دٻايو، ان کان پوءِ انهن کي مٿي تي 2 سينٽي ميٽرن جي ريل جي پرت سان ڍڪيو ۽ ان کي سيلر ۾ رکو، بشرطيڪ گرمي پد 1-2 ڊگري سينٽي گريڊ کان وڌيڪ نه هجي.
[vc_message color = ”alert-info“] اجوائن جون پاڙون مٽيءَ جي مدد سان سڙڻ کان مڪمل طور تي محفوظ هونديون آهن، جن کي پاڻيءَ سان ملائي ملائي ڪريم جي هڪجهڙائيءَ لاءِ ضروري هوندو آهي، ۽ نتيجي ۾ مليل مرکب ۾، هر هڪ جڙ کي ڊيپ ڪري سڪي وڃڻ ڏيو. سج. [/ vc_message]
خشڪ
شيلف زندگي: 12 مھينا
سيلري ان جي فائدي واري ملڪيت کي محفوظ ڪري ٿو جيتوڻيڪ سڪي. خشڪ روٽ سيلري کي ذخيرو ڪرڻ لاء 2 طريقا آهن:
1 طريقو:
- روٽ سبزي کي ڇڪيو؛
- ٻوٽي کي پٽي يا پار ۾ ڪٽيو؛
- سج ۾ سڪي يا گرم، هوادار ڪمري ۾؛
- جڙڙن کي شيشي جي ڪنٽينر ۾ رکڻ لاءِ سخت لڪ سان رکو.
2 طريقو:
- ٻوٽي کي ڇڪيو؛
- هڪ وڏي grater سان پاڙون پيس؛
- جڙيل روٽ ڀاڄين کي بيگز ۾ رکو ۽ فريزر ۾ رکڻ لاء رکو.
پنن ۽ ٻوٽن جو ذخيرو
خشڪ سفير
شيلف زندگي: 2 ڏينهن
اجوائن جي سبزين کي لوڻ ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته لوڻ ٻوٽي جي زوال جي مزاحمت ڪندو آهي:
- هڪ شيشي جي برتن کي جڙي ٻوٽين سان ڀريو ۽ لوڻ جي 100 گرام جي حساب سان 5000 گرام اجوائن ۾ لوڻ شامل ڪريو.
- لڪير کي ٻيهر ڇڪيو ۽ ان کي ٻن ڏينهن تائين پکڻ ڏيو.
هڪ فرج ۾
شيلف زندگي: 10 ڏينهن
فوري طور تي توهان باغ مان اجوائن جي سبزي حاصل ڪئي يا ان کي اسٽور ۾ خريد ڪيو، توهان کي گهرجي:
- ٻوٽي جي هر پني کي چڱي طرح پاڻي سان ڌوء؛
- سڪي وڃڻ لاءِ چيز ڪلوٿ يا ٻي جاذب ڪپڙي تي اجوائن وڇايو؛
- پڪ ڪريو ته خشڪ ڪيلري کي ايلومينيم ورق ۾ لپي ۽ فرج ۾ رکي. گلن يا اجوائن جي پنن کي پلاسٽڪ جي لفافي سان ويڙهي ڇڏڻ سان، اهي ڪجهه ڏينهن ۾ سڪي ويندا آهن.
سڪل صورت ۾
شيلف زندگي: 1 مهينو
Cerery جڙي ٻوٽي سڪي رکي سگهجي ٿو ۽ هڪ مصالحي جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو:
- ٻوٽي کي بيڪنگ شيٽ تي پکڙيو؛
- ان کي ڪاغذ جي صاف چادر سان ڍڪيو ته شاخن ۽ پنن کي سڌو سورج جي روشني کان بچائڻ لاء؛
- هڪ مهيني لاء گرم جاء تي اسٽور؛
فريزر ۾
شيلف زندگي: 3 مھينا
ٻوٽي کي آئس ڪيوب ٽري ۾ فريزر ۾ محفوظ ڪرڻ دوران پيٽيول ۽ پتي واري سلري سڀ کان وڏي خوشبو ۽ سائي رنگ کي برقرار رکنديون آهن - صرف سيلري کي ڪٽي، ان کي مولڊ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي فريزر ۾ محفوظ ڪرڻ لاءِ موڪليو.