ڪدو ڪيئن ۽ ڪٿي ذخيرو ڪجي صحيح طرح؟
سيلر ۽ سيلارز مثالي ج placesھون آھن ڪدو ذخيرو ڪرڻ لاءِ. گھر ۾ ، ميوا ڊگھي عرصي تائين پنھنجي تازگي برقرار رکندا ر ifو جيڪڏھن س necessaryني ضروري سفارشن ۽ قاعدن تي عمل ڪيو وي. اهو ناممڪن آهي ته ڪدو کي سج جي کليل شعاعن ۾ يا حرارتي سامان جي ويجهو رکي. ان جو مٿا quicklyرو جلدي شروع ٿي ويندو wrڪيل ٿي وڻ ، ۽ گوشت و itsائي itsڏيندو ان جو رسڻ.
گھر ۾ ڪدو ذخيرو ڪرڻ جون خوبيون ۽ بنيادي قاعدا:
- ڪدو ذخيرو ڪرڻ لاءِ ، هڪ اونداهي ڪمري جي ضرورت آهي ، جيڪو باقاعده هوادار هجي ، ۽ هوا جي نمي 80 سيڪڙو کان و notيڪ نه هجي
- ڪدو ذخيرو ڪرڻ جي ج quiteھن لاءِ بلڪل بي مثال آھي (اھو گيراج ۾ رکي سگھجي ٿو ، الماري ، بالڪوني تي ، بستري جي ھي underان به)
- جڏھن ڪدو کي ڊگھي عرصي تائين رکڻ لاءِ ، اھو ضروري آھي ته ميوي جي اچڻ جو امڪان خارج ڪيو و eachي ھڪ withئي سان رابطي ۾ (رابطي جي ج inھن ۾ ، بيڪٽيريا جلدي formاھي سگھن ٿا ، سڙڻ واري عمل کي تيز ڪري)
- جيڪڏھن ڪدو ذخيرو ٿيل آھي تہھاڻي ، خاني ، گيراج يا بالڪونيءَ ۾ ، پوءِ ان جي حفاظت کي بھتر ڪرڻ لاءِ ، توھان سڪي گھاس جو بسترو اھي سگھوٿا
- ڪدوءَ جي ڊگھي عرصي تائين اسٽوريج لاءِ مثالي ، مٿاري تي ، جنھن جي مٿاري تي ڪجھ به ميخانياتي نقصان نه آھي
- ڪدوءَ جي داڻي جي ڊيگھ گھٽ ۾ گھٽ 5 سينٽي ميٽر ھجڻ گھرجي (داغ جيترو گھٽ ھوندو ، ڪدو گھٽ گھٽ ذخيرو ڪيو ويندو ، جڏھن مثالي درجه حرارت جون حالتون پيدا ٿينديون)
- ڪدو جيڪي بيمارين يا حشرات کان متاثر ٿين ٿا اهي محفوظ نٿا ڪري سگهجن
- بغير ڪنڊن جي بغير alوٽن جي سفارش ڪئي وي ٿي ته جيترو جلدي ممڪن ٿي سگھي کائي و suchن (اھڙا ميوا ڊگھي عرصي تائين اسٽوريج جو شڪار ناھن)
- ان کي اونداھي ج placeھ تي رکڻ کان پھريائين ، اھو سفارش ڪئي وئي آھي ته ڪدو کي 10-12 ڪلاڪن تائين روشنيءَ ۾ رکجي ته جيئن ڪجھ نمي ان مان apاھر نڪري و thenي ، پوءِ ميوا و storedيڪ ذخيرو ڪيا ويندا ۽ رسيل رھندا.
- اسٽوريج جي دوران ، ڪدو کي رکيل هجڻ گھرجي اسٽال اپ سان
- توھان ڪدو کي ذخيرو ڪري سگھوٿا خشڪ فارم ۾ (ان لاءِ ، گودو سلائسز ۾ ڪٽجي ويندو آھي ۽ تندور ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين خشڪ ٿي ويندو آھي ، ۽ پوءِ ڪنٽينرز ۾ ترتيب ڏنل تنگ tingڪين سان ، توھان خالي جاءِ کي پينٽيري ۾ يا فرج ۾ رکي سگھوٿا. )
- اسٽوريج دوران ، توھان ھر ڪدو کي ڪاغذ سان لفٽ ڪري سگھوٿا (ھي طريقو نمي کي اجازت نه ڏيندو ته ا ofواٽ apاھر نڪري و )ي)
- توھان ڪدو کي منجمد آلو جي صورت ۾ منجمد ڪري سگھو ٿا (گودو ضرور bleٽو ڪيو و bleي بلينڊر ۾ يا ratedڪيل ، ۽ پوءِ ٿيلهو يا ڪنٽينر ۾ agedريل).
- اھو بھتر آھي ته ڪٽيل ڪدو کي ريفريجريٽر ۾ ورق ۾ ذخيرو ڪجي (ورق پوليٿيلين جي pulيٽ ۾ گودا جي رس کي و presيڪ محفوظ ڪندو)
- جيڪڏھن توھان سبزي جي تيل سان ڪٽيل ڪدوءَ جو گوشت چکو ، پوءِ اھو ان جي رس ۽ تازگي کي و retainيڪ برقرار رکندو.
توھان ڪدو ذخيرو ڪري سگھوٿا بالڪونيءَ ۾ جيڪڏھن اھو چمڪيل ھجي. سياري ۾ ، ميون کي ڪپڙي يا خشڪ گھاس سان به coveringڪي ، اهو ممڪن نه ٿيندو ته ضروري درجه حرارت جون حالتون پيدا ٿين. ٿ the جي اثر هي ، ڪدو جلدي خراب ٿي ويندو.
ڪيترو ۽ ڪهڙي درجه حرارت تي ڪدو ذخيرو ڪجي
ڪدو کي ذخيرو ڪيو و temperaturesي درجه حرارت +3 کان +15 ڊگري تائين. جيڪڏهن هوا جي نمي 80 سيڪڙو کان وي و thenي ٿي ، ته پوءِ ميون جي شيلف زندگي ڪيترن مهينن تائين گهٽجي ويندي. ڪدوءَ لاءِ معياري اسٽوريج مدت آهي هڪ سال.
ڪدو گھٽ درجه حرارت تي ذخيرو نٿو ڪري سگھجي ، تنھنڪري اھو ان کي فرج ۾ رکڻ جي لائق ناھي. سبزيرو درجه حرارت جون حالتون fruitاھينديون آھن ميون جي گودي کي پاڻي ۽ ريشمي ، ۽ ذائقو خاص طور تي خراب ٿي ويندو آھي. ھڪڙو نن wholeڙو س pumpو ڪدو ريفريجريٽر ۾ ذخيرو ٿيل ھوندو پنھنجي ذائقي خاصيتن کي سراسري طور تي 1-1,5،XNUMX مهينن کان ويڪ عرصي تائين.
منجمد ڪدو 7-10 مهينن تائين فريزر ۾ رکي سگھجي ٿو… ميون ا pre ۾ peل آهن ۽ نن smallن ٽڪرن ۾ ڪٽجي ويا آهن. توھان ڪدو packري سگھوٿا منجمد ڪرڻ لاءِ ڪنٽينرز ، ورق ، پلاسٽڪ جي ٿيلھين يا ڪلنگ فلم ۾.
جيڪڏھن ڪٽيل ڪدو ڪلنگ فلم سان لپيو و andي ۽ ريفريجريٽر ۾ رکجي ، ته پوءِ ميوو پنھنجي تازگي صرف twoن ھفتن تائين رکي سگھندو. اها سفارش ڪئي وئي آهي ته نه ڪدو ذخيرو ڪريو هن طريقي سان 10 ڏينهن کان ويڪ عرصي تائين. ھن عرصي کان پوءِ ، اھو بھتر آھي ته ميون کائي يا انھن کي ٽڪرن يا خالص ۾ منجمد ڪري.