ليمن جي زيسٽ سان گھر جي بيڪن ٽينڪچر

1. 50 گرام کنڊ ۽ 25 ملي ليٽر پاڻي هڪ ٿانءَ ۾ ملايو، وچولي گرميءَ تي اُباليو، پوءِ گرميءَ کي گهٽايو ۽ ڪيترن ئي منٽن لاءِ اُباليو، ايتري تائين جو شربت تازو ماکيءَ وانگر هڪجهڙو ۽ ٿلهو ٿي وڃي.

2. 10 چمچ لوڻ کي 0,5 مليل ٽھلندڙ پاڻيءَ ۾ ملايو.

3. بيڪن کي صاف، گرم ٿلهي ۾ وجھو، ڪوشش ڪريو ته جيترو ٿي سگھي ٿورڙو ڳري، پر گوشت ڪوئلي ۾ تبديل نه ٿيڻ گھرجي.

4. وچولي ليمن جي مٿان اُبلندڙ پاڻي اُڇليو ۽ سڪي ڇڏيو. ان کان پوء، چاقو يا سبزي جي پيلر سان، ميوي جي چوٿون حصي مان زيسٽ کي هٽايو - سفيد ڪڪڙ گوپ کان سواء پيلي جو حصو.

5. تريل بيڪن کي پيپر نيپکن يا ٽوالن تي وجھو ته جيئن اضافي ٿلهي کي هٽائي.

6. انفيوژن ڪنٽينر ۾ بيڪن، 25 ملي ليٽر کنڊ جو شربت، لوڻ جو حل ۽ ليمن جوز شامل ڪريو. ووڊڪا يا ويسڪي ۾ وجھو. ملايو، مضبوطيءَ سان بند ڪريو.

7. بيڪن ٽينچر کي 14 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي اونداهي جاءِ تي ڇڏي ڏيو. هر 2-3 ڏينهن کي ڇڪيو.

8. تيار ٿيل مشروب کي باورچی خانه جي ڇني يا پنير جي ڪپڙي ذريعي ڇڪيو. ھڪڙي تنگ ڳچيء سان ھڪڙي شيشي جي بوتل ۾ وجھو. هڪ ڏينهن لاء فريزر ۾ ڇڏي ڏيو، بوتل کي مٿي ڦيرايو.

خيال اهو آهي ته باقي چربی کي ختم ڪرڻ. هڪ اُلٽي بوتل ۾، منجهيل ٿلهي هيٺان ويجھو مٿاڇري تي جمع ٿي ويندي ۽ آسانيءَ سان هڻائي سگهجي ٿي. بوتل کي آرام ڪرڻ گهرجي ته جيئن چربی هڪ برابر پرت ۾ جمع ٿئي.

9. مشروب کي باورچی خانه جي ٿلهي ڇني يا پنير جي ڪپڙي جي ذريعي ڪنهن ٻئي بوتل ۾ ٿلهي جي جمع ٿيل پرت کان سواءِ وجھو. منجمد ڪرڻ واري عمل کي هڪ ڀيرو وڌيڪ بار بار ڪري سگهجي ٿو (ڪمري جي گرمي کان اڳ).

10. تيار ٿيل ٽينچر کي ڪپهه جي اون يا ڪافي فلٽر ذريعي بيڪن تي ڇڪيو. اسٽوريج لاء بوتلن ۾ وجھو. چکڻ کان اڳ، ذائقي کي مستحڪم ڪرڻ لاء 2-3 ڏينهن لاء فرج يا سيلار ۾ ڇڏي ڏيو.

قلعو - 30-33٪ حجم، شيلف زندگي سڌو سورج جي روشني کان پري - 1 سال تائين.