يوناني کاڌو

ڪنهن هڪ ڀيري چيو ته يوناني کاڌ خوراڪ، مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين سان ذائقي ۽ زيتون جي تيل سان ڀريل تازي شين جي هم آهنگ آهي. ۽ اسان وٽ ان تي شڪ ڪرڻ جو ڪو سبب ناهي. ان کان سواء شامل ڪرڻ کان سواء، تازو شين جي هن همعصر فيتا پنير، سمندري غذا ۽ شراب جي مڪمل آهي.

يوناني کاڌن جي تاريخ کي ڳوڙها ڳوليندي ، اهو سمجهڻ جي لائق آهي ته هن جون پاڙون صديون پوئتي وڃن ٿيون ــ Hellas ، يا قديم يونان جي وجود دوران. انهي وقت ، هتي رڳو کاڌ خوراڪ جو شروعات ٿي رهيو هو ، جيڪو بعد ۾ بحريائيائيائيائيائي کاڌي جي بنياد بڻجي ويو.

قديم يوناني کاڌ خوراڪ جي بنياد تي هئي جيڪي رت جي شگر جي سطح کي بلند نه ڪندا هئا ، اهو آهي نه موٽندڙ کي. ساڳي ئي وقت ، زيتون تي ڌيان ڏنو ويو (اهي سمندري لوڻ سان محفوظ ڪيا ويا) ۽ ٿڌو دٻيل زيتون جو تيل ، جيڪو تمام گهڻو مفيد سمجهيو ويندو آهي.

رستي جي ذريعي ، اسان يونانين کي ماني جو اصل اندازو ڏنوسين. آخرڪار ، ماني XNUMXth صدي قبل مسيح مان موتي ڀا flourين مان پکيو ويو آهي ، جيتوڻيڪ صرف امير ماڻهو انهي وقت تائين اهو متحرڪ ٿي سگهيا. وڌيڪ اهو ته انهن لاءِ اها هڪ آزاد ڊش هئي - تمام گهڻي قيمتي ۽ تمام گهٽ. ان ڪري چيو ويندو آهي ”ماني هر شيءَ جو سر آهي.“

يونانين ۾ تمام سٺن ڀا vegetablesين ، ميون ، ميون ۽ انجيءَ جي وڏي پئماني تي گڏ ڪيل پڻ هئا. هنن ر sheepن جو کير پيئڻ پسند ڪيو ، جنهن کان هنن ر sheepن جو کير يا شراب ٺاهيو هو. جيتوڻيڪ بعد ۾ هنن پاڻي سان ٻڏي ڇڏيو 1: 2 (جتي پاڻي جا 2 حصا) يا 1: 3 رستي سان ، يونان ۾ شراب ٺاهيندڙ اڃا تائين هنر جي ڪم وانگر سمجهيو ويندو آهي ، جيڪو هزارين روايتن تي ٻڌل آهي.

يونانين کي گوشت جو ڏا veryو شوق هوندو هو ، ترجيحي طور تي راند ، مڇي ۽ سمنڊ جو کاڌو. جيتوڻيڪ مڇي کاڌ خوراڪ هتي بعد ۾ ترقي ڪرڻ شروع ڪيو. ۽ مڇي گهڻو وقت تائين غريبن لاءِ کاڌو سمجهيو ويندو آهي. بهرحال ، جڏهن اهو جزو يوناني ماسترن جي هٿ ۾ اچي ويو ، ته هن زمين جي عظمت جي ڳالهه س allي دنيا ۾ ٿي.

اها دلچسپ ڳالهه آهي ته قديم يوناني ڀاڙن جي تياري لاءِ ڪجهه ترڪيب اڃا تائين حل نه ٿي سگهي آهي. مثال طور ، هڪ مڇي پوري مڇي تي ٻڌل. پر انهي جو ٽيون حصو ڀريل آهي ، ٻيو گرم آهي ، ۽ ٽيون نمڪين آهي.

ان کان علاوه ، يونانين لاءِ اخروٽ درآمد ڪيا ويا هئا ۽ اسان خوشبوءِ کي ساڙي ڏينداسين ، پر انهن ڪڏهن به بڪواٽ (بڪواٽ) بابت نه و آهي. ان جي باوجود ، ماکي ۽… عيدون تمام گھڻيون مشهور ھيون. ۽ س because انھيءَ لاءِ ته يونانين لاءِ ، ھڪڙو کا justو ر anو ھڪڙو موقعو ناھي ته و lostائي سگھجي طاقت ، پر آرام ڪرڻ ، ڪاروبار تي بحث ڪرڻ ۽ س goodو وقت گذارڻ.

بحرحال ، عملي طور تي يونان جي تهذيب واري زماني کان وٺي ڪجهه به تبديل نه ٿيو آهي.

جيئن اڳ ۾ ، اهي هتي پيار ڪن ٿا:

• زيتون جو تيل؛
• vegetablesايون: ٽماٽا ، بينگن ، آلو ، پياز ۽ ansا ؛يون
• ميوا: انگور ، زردالو ، آڑو ، چيري ، خربوز ، تربوز ، ليمون ۽ نارنگي؛
• جڙي :وٽين: اوريگانو ، meوٽو ، پودینہ ، روزيري ، تلسي ، لوسن ، illوڙ ، پتي جو پنو ، نٽمگ ، اوريگانو؛
• پنير ، خاص طور تي فيٽا. تنهن هوندي ، هتي گهٽ ۾ گهٽ 50 قسم جا پنير يونان ۾ knownاتل آهن.
• ڏندين ؛
• گوشت ، خاص ڪري mbڪري ، سور جو گوشت ۽ ترڪي
• مڇي ۽ سامونڊي کاڌو؛
• ماکي؛
• نيون ؛
• شراب. رستي ۾ ، سڀ کان آڳاٽو ۽ مشهور - ريٽسينا - پائن رال جي ٿڌي تڪليف سان.
• قدرتي جوس ؛
• ڪافي. يوناني نن cupن پيتن ۾ ٿڌي پاڻي جي گلاس سان گڏ خدمت ڪئي ويندي آهي. هتي پڻ فريپ ۽ ٻيا قسم آھن.

يونان ۾ مکيه پچائڻ جا طريقا آهن:

1. 1 پچائڻ ؛
2. 2 yingري ، ڪڏهن ڪوئلي تي يا ٿڪ تي ؛
3. 3 پچائڻ ؛
4. 4 بجھائڻ ؛
5. 5 اچار وٺڻ.

عام يوناني کاڌ خوراڪ سادگي ، روشني ۽ خوشبو سان منسوب ڪيو ويو آهي. ۽ جيتوڻيڪ يوناني آمدورفت جي پوري قسم سياحن طرفان اڃا تائين ظاهر نه ٿيو آهي ، انهن مان ڪجهه اهم آهن - يوناني ماڻهن لاءِ ۽ انهن جي مهمانن جي طلب ۾ روايتي.

دزاتزي مشهور مشهور چاسن مان آهي ، جوه ، ڪڪڙين ، جڙي ٻوٽين ، لہسن ۽ مصالحن سان ٺهيل. اهو هتي الڳ پيش ڪيو ويو آهي يا بنيادي ڪورس جي اضافي طور.

سولاڪي ـ مڇي يا گوشت ڪباب. ڪاٺيء جي ٻڪر تي تيار ڪيل ۽ ڀا vegetablesين ۽ ماني سان گڏ خدمت ڪئي.

تراماسالتا ھڪڙو ناشتو آھي جيڪو زيتون ۽ ماني سان گڏ پيش ڪيو ويندو آھي. Madeاھيو ويو آھي سگريٽ نوشي ڪيل روئي ، لوسن ، ليمون ۽ زيتون جي تيل سان.

يوناني سلاد ھڪڙو قسم جو وزيٽنگ ڪارڊ آھي يونان جو. ھڪڙو تمام رنگين ۽ روايتي يوناني وينجن مان. ھن ۾ شامل آھن تازيون ڪڪڙيون ، ٽماٽا ، llاڙھي مرچ ، onاڙھي پياز ، فٽا پنير ، زيتون ، ڪڏهن ڪڏهن ڪيپر ۽ ليٽيس ، زيتون جو تيل.

موساڪا ھڪڙو پڪل پف ڊش آھي جيڪو tomatاھيو ويو آھي ٽماٽن ، ڪٽيل گوشت ، بينگن ، چٽڻي ، ڪڏھن ڪڏھن آلو ۽ مشروم. اهو موجود آهي نه ر Greeو يونان ۾ ، پر بلغاريا ، سربيا ، رومانيا ، بوسنيا ، مالدووا ۾ به.

موساڪا لاءِ هڪ ٻيو آپشن.

ڊولميڊس ڪعبي جي رولن جو هڪ انجيل آهي ، جنهن جي ڀرپور ڀرڻ انگور جي پٽن ۾ ويڙهيل آهي ، نه گوبي جي پنن جو. ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل سان گڏ خدمت ڪئي وئي. يونان کان علاوه ، اهو بلقان قبيلي جي ڪناري تي ايشيا جي حصن ، ٽرانسڪوڪيشيا ۾ تمام گهڻي اهميت رکي ٿو.

Pastitsio هڪ ڪيسر آهي. اهو ٽبلر پاستا مان ٺهيل آهي ۽ چيز ۽ گوشت سان گڏ ڪريم جي سس سان.

هڪ مڇي.

اسپائيڪڪوپيتا - پٽا پيسٽري جي پائي فٽا پنير ، پالڪ ۽ جڙي ٻوٽين سان. ڪڏهن ڪڏهن هڪ وڏي ڪيڪ وانگر تيار ٿي.

فيرو پنير سان گڏ تروپيتا هڪ پف پيسٽري جي پائي آهي.

آڪٽوپس.

پيتا - ماني جو ڪيڪ.

لوڪوماڊس ڊونٽس جو يوناني ورزن آهي.

Melomakarona - ڪڪرن ماکي سان.

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون