بريم پاستا تي چڱي طرح وٺندو آهي. انهن تي مڇي مارڻ مختلف طريقن سان ڪري سگهجي ٿو، سياري ۾ شامل آهن. پاستا کي ڪيئن پچائڻ ۾ ڪيتريون ئي ذيلي ذخيري آهن، ان کي ٿلهي تي رکون ۽ ان کي پڪڙيو، ۽ انهن مان ڪيترن ئي وڌيڪ بحث ڪيو ويندو.
بيت جي طور تي، اهي ٿورڙا استعمال ڪيا ويا آهن، خاص طور تي جانورن جي مقابلي ۾ - هڪ ڪيڙو، هڪ ميگٽ ۽ هڪ رت جو ڪيڙو. پر بيڪار! بريم انهن تي مڪمل طور تي ڇڪيندو آهي. اهي ٻئي آزاد طور تي استعمال ڪيا ويا آهن ۽ ميلاپ ۾ ٻين ٻوٽن ۽ جانورن جي منسلڪات سان.
خريد ڪرڻ کان پهريان، توهان کي فوري طور تي هڪ سوال کي واضح ڪرڻ گهرجي: وچولي سائيز پاستا مڇي مارڻ لاء مناسب آهي. اهي تارن، سڱن، سرپل جي صورت ۾ ٿي سگهن ٿا. بنيادي شيء اها آهي ته انهن جي سائيز تمام وڏي نه هجڻ گهرجي ته بريم مٿي اچي سگهي ٿو ۽ آرام سان انهن کي ٿلهو سان گڏ وات ۾ ڇڪيو وڃي. پاستا جي عاشقن ۾ سڀ کان وڌيڪ پکڙيل تارا ۽ سڱ آهن، ڇاڪاڻ ته اهي سائيز ۾ ننڍا آهن. تنهن هوندي، جيڪڏهن اسان ٽرافي کي پڪڙڻ جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهيون، توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا وڏيون کي پڪڙڻ جي. يقينا، سپتيٽي مڇي مارڻ لاء مناسب ناهي.
برانڊن مان، ھڪڙو عام طور تي چونڊيو ويندو آھي. ٺاهيندڙن ۽ مختلف قسمن جو هڪ وڏو قسم آهي. تنهن هوندي، اهو سمجهڻ لڳي ٿو ته هڪ پيڪ چونڊڻ لاء جيڪو مڇي مارڻ ۽ گهريلو استعمال لاء مناسب آهي. توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته هي پاستا ڪيئن پکايا ويندا آهن، هڪ سٺي نوزل کي پچائڻ ۾ ڪيترو وقت لڳندو آهي جيڪو ٿلهو نه گرندو ۽ مڇيء لاء پرڪشش هوندو. جڏهن پچائڻ، توهان کي ڄاڻڻ لاء هڪ اسٽاپ واچ استعمال ڪرڻ گهرجي نتيجو ڇا ٿيندو. ڪنهن به صورت ۾، ڪيترن ئي تجربن جي ضرورت پوندي.
ٻيو سوال پاستا جي قيمت آهي. عام طور تي ڪافي مهانگو اطالوي پاستا خالص ڊرم ڪڻڪ مان ٺاهيو ويندو آهي. سستا اٽو انهن جي جوڙجڪ ۾ نرم قسمن مان يا انهن سخت قسمن مان آهن جيڪي گهٽ معيار جو اٽو ڏين ٿيون. عام طور تي اهي تمام جلدي اڀري ويندا آهن - سڀ گهريلو اهو ڄاڻن ٿا. آخرڪار، سستا پادا لڳ ڀڳ هميشه تمام نرم آهي ۽ لڳ ڀڳ ڪڏهن به ٿلهو تي لٺ نه ڪندو. اهو بهتر آهي ته اڃا به تمام قيمتي خريد ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن ضروري هجي ته، اهو ممڪن ٿيندو ته انهن کي تمام نرم حالت ۾ ابلڻ. پر هڪ سستو گندو نوزل هاڻي ڪم نه ڪندو.
تياري
تمام ننڍڙو پروڊڪٽس تي مڇي مارڻ لاء پاستا جي تياري کي ماهر ڪرڻ جو آسان طريقو. اهي تارا آهن. انهن وٽ هڪ پاستا جو ننڍڙو ماس آهي. ان سان گڏ، تارا نه رڳو بريم، پر ننڍيون مڇيون - روچ، سلور بريم، اڇي اکين کي پڪڙڻ لاء مناسب آهن. انهن کي پڪڙي سگهجي ٿو فلوٽ راڊ سان، ۽ هيٺان گئر، پڻ، ۽ سياري جي مڇي مارڻ لاء، اهي ٻين جي ڀيٽ ۾ گهڻو ڪري استعمال ٿيندا آهن.
توهان کي پاستا کائڻ جي ضرورت آهي ساڳئي طريقي سان کائڻ لاء. پهرين توهان کي پاڻي جي هڪ برتن کي ابلڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ٿورو لوڻ گهرجي. ان کان پوء، پاستا پاڻيء ۾ وجھي ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء ابل آهي. پوءِ انھن کي نچايو وڃي ٿو ۽ ٿڌي پاڻيءَ جي ھيٺان رکيا وڃن ٿا ته جيئن انھن کي چُرڻو بڻائي سگھجي.
اسان جي حالت ۾، پچائڻ جو وقت تمام ننڍو ٿيندو، ڇاڪاڻ ته تارا پاڻ تمام ننڍا آهن. پچائڻ هڪ saucepan ۾ جاء وٺي سگهي ٿو. پر حقيقت اها آهي ته مڇي مارڻ لاء نسبتا ٿورو پاستا جي ضرورت آهي، اهو هڪ colander ۾ پچائڻ لاء سمجھدار آهي. پاستا، جيئن ضرورت هجي، هڪ colander ۾ وجھي، ۽ پوء ان کي ٽھڪندڙ پاڻي جي هڪ برتن ۾ رکيل آهي، هينڊل ۽ سڱن کي آرام سان پين جي ڪنارن تي. ان کان پوء، colander کي هٽايو ويندو آهي ۽ پاستا کي ٿڌو پاڻي سان نل جي هيٺان ٿڌو ڪيو ويندو آهي.
پچائڻ جو وقت تجرباتي طور تي طئي ڪيو ويندو آهي. پاستا کي توهان جي آڱرين سان ٻن حصن ۾ ڀڃڻ لاء ڪافي آسان هجڻ گهرجي، پر ان کي ڪٽڻ لاء وڌيڪ ڪوشش ڪرڻو پوندو. ضابطي جي طور تي، نرم پاستا فلوٽ مڇي مارڻ لاء پکايا ويندا آهن، انهي سان گڏ سياري جي مڇي مارڻ لاء. پر گديءَ تي مڇي مارڻ لاءِ، اُھي سخت ڪتب آڻيندا آھن. تنهن ڪري، اهو هميشه گهربل آهي هڪ اسٽاپ واچ يا هٿ تي واچ.
پاستا پکا ۽ خشڪ ٿيڻ کان پوء، انهن کي خشڪ ٿيڻ گهرجي. خشڪ ڪرڻ لاء، باقاعده اخبار استعمال ڪريو. اهي ان تي وجھندا آهن ۽ هڪ پتلي پرت ۾ رکيل آهن. ڪاغذ پاڻي جذب ڪرڻ کان پوء، پاستا هڪ ٻئي کان چڱي طرح جدا ٿي. انهن کي گڏ ڪري هڪ جار ۾ هڪ nozzle لاء ۽ مڇي مارڻ وڃو.
بريم لاءِ پاستا کي خشڪ ڪرڻ جو هڪ وڌيڪ جديد طريقو آهي بريڊ ڪرمبس خشڪ ڪرڻ. ڪڪڙ کي بيڪنگ شيٽ يا پليٽ تي پکڙيل آهي، ۽ پوء تازو خشڪ، اڃا تائين گرم پاستا اتي پکڙيل آهي. هن حالت ۾، اهي پاڻي نيڪال ڏين ٿا. ان کان علاوه، مڇي مارڻ وقت، ماني جي ٿڌن سان ڀريل هڪ نوزل پاڻيء ۾ اضافي گندگي پيدا ڪري ٿو، هڪ بوء جيڪا مڇيء لاء پرڪشش آهي. اڃا به بهتر، ڪڪڙن جي بدران، تيار ٿيل خشڪ بٽ استعمال ڪريو جهڙوڪ "گيزر" ننڍڙو حصو، يا جنهن کي اهي پڪڙڻ وارا آهن. هوء مڇي جي ذائقي ۽ additives سان flavored آهي ته هوء به پسند ڪندو.
وڏي پاستا کي ٿوري گهڻي پچائڻ جي ضرورت آهي. عام طور تي پچائڻ جو وقت سڌو سنئون هڪ پاستا جي سائيز جي تناسب آهي. جيڪڏهن ستارن لاءِ اهو گهٽ ۾ گهٽ آهي، ته پوءِ سڱن لاءِ، جن مان هر هڪ جو وزن تارن جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ آهي، اهو ٻه ڀيرا وڌيڪ هوندو. ساڳئي برانڊ جي پاستا استعمال ڪندي، پر مختلف قسمن، اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته هن کي حساب ۾ رکڻ گهرجي. سچ پچ، پچائڻ واري وقت جي معاملي ۾ آخري نقطو اڃا تائين تجربو رکي ٿو، ۽ نه رڳو لنگر جي احساسات، پر مڇيء جي ڪٽڻ پڻ. اهو بلڪل ممڪن آهي ته مڇي مارڻ لاء هڪ ئي پاستا جي ڪجهه مختلف نسخن وٺڻ جي قابل آهي، پر مختلف شڪلن ۾ پکايا ويندا آهن.
روسٽنگ پاستا هڪ ٻيو طريقو آهي جيڪو ڪجهه اينگلرز طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي. پچائڻ لاء، صرف اڳ ۾ پکايا پاستا استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به، اهي به ٿورڙي overcook ڪري سگهجي ٿو. اهي لفظي طور تي ڏهن سيڪنڊن لاء هڪ پين ۾ تيل جي اضافي سان ڀريل آهن، مسلسل لڳاتار. ساڳئي وقت، جيڪڏهن پادا شروعاتي طور تي تمام نرم ٿي چڪا آهن، اهي وڌيڪ لچڪدار بڻجي ويندا آهن ۽ ٿلهو تي بهتر هوندا آهن. تيل پڻ انهن کي سٺي بو ۽ کشش ڏئي ٿو. تريل پاستا پين مان هٽايو ويندو آهي ۽ ماني جي ڪرن ۾ روليو ويندو آهي. هتي بنيادي شيء وڌيڪ پکڻ نه آهي، ڇاڪاڻ ته وڌيڪ پڪي مڇي گهڻو وڌيڪ خراب ٿي ويندي.
پاستا کي ڪيئن ڳنڍجي
جڏهن جڙي ٻوٽين جي ٻج کي استعمال ڪندي، توهان کي هميشه ياد رکڻ گهرجي ته انهن جي ايپليڪيشن جي ڪاميابي اڌ تي منحصر نه آهي ته بتن کي ڪيئن تيار ڪيو ويو، پر اهو ڪيئن پوکيو ويو. پوکڻ وقت، اهو ضروري آهي ته ٿلهو جو داغ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پاستا کي ڇڪي، پر ان ۾ چڱي طرح لڪيل آهي. توهان کي ٿلهي جي ڊيگهه کي پڻ چونڊڻ جي ضرورت آهي ته جيئن نوزل کان پوء، هڪ اکين سان پيشاني جو ننڍڙو ممڪن حصو پاستا جي جسم کان ٻاهر نڪري وڃي، پر اهو اڃا تائين آسان هو، ۽ اتي رکڻ لاء ڪجهه هو. تي.
نجم عام طور تي ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ پوکيا ويندا آهن، انهن کي مرڪزي سوراخ جي ذريعي ۽ پاسي کان سوراخ ڪيو ويندو آهي، ۽ آخر ۾ هڪ ستارو لڳايو ويندو آهي ته جيئن ٿلهو جي چوٽي مڪمل طور تي ان ۾ هجي. يا اهي هڪ سينڊوچ استعمال ڪندا آهن، آخر ۾ هڪ ميگٽ پوکيندا آهن. اهو عمل سياري ۾ پاڻ کي تمام سٺو ڏيکاري ٿو، ڇاڪاڻ ته تارن کي سوراخ ذريعي ٿلهي تي لڳائي سگهجي ٿو، جيڪو منجمد آڱرين سان ڪرڻ کان وڌيڪ آسان آهي ان کي دٻائڻ ۽ ان کي سوراخ ڪرڻ کان.
هنرن کي ٿوري مختلف انداز ۾ پوکيو ويندو آهي. پهرين، هڪ سڱ ٻنهي ڀتين ذريعي ٿلهو سان سوراخ ڪيو ويندو آهي. پوءِ ھو ان کي ٿورڙو ڦيرائيندا آھن، ۽ ٻئي اڌ کي ڇھيندا آھن، پر ھن حالت ۾ ھن کي ديوار سان ڇڪڻ جي ڪوشش ڪندا آھن ته جيئن اھو لڪيل رھي، پر سڱ جي ڪنارن ڏانھن نڪري وڃي. نتيجو هڪ سينگ هجڻ گهرجي، جنهن جو موڙ ٿلهو جي موڙ جي پٺيان آهي. ٿلهي جي سائيز کي بهترين طور تي نوزل جي سائيز جي بنياد تي چونڊيو ويو آهي - اهو تمام ضروري آهي، ٻي صورت ۾ اهو لڳائڻ ڏکيو ٿيندو، ۽ پاستا چڱي طرح نه رکندو. ليکڪ پاستا جي ٻين قسمن کي استعمال نه ڪيو، هو صرف اندازو لڳائي ٿو ته انهن کي ڪيئن پوکي، پر هن جي دوست انهن کي سرپل تي پڪڙيو. ظاهري طور تي، هتي گهڻو فرق ناهي، بنيادي شيء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو سوراخ ڪرڻ آهي ۽ پوء اسٽنگ کي لڪايو.
جدوجهد
پاستا هڪ مناسب صورتحال سان ڳنڍيل آهي. اهڙا ذخيرا آهن جن ۾ اهي پاڻ کي بي مثال طور ظاهر ڪن ٿا. اتي جايون آھن جتي اھي ڪڏھن به نه کائيندا آھن. تنهن هوندي، انهن وٽ هڪ خاصيت آهي - اهي صرف مڪمل طور تي ننڍڙي شين جي ڪڙيون ڪٽي ڇڏيندا آهن. هي رف آهي، جيڪو گهڻو ڪري هيٺئين بريم ۽ فيڊرسٽ ۽ روچ کي پريشان ڪري ٿو. ايستائين جو وڏا روچ لڳ ڀڳ سڱن کان لاتعلق هوندا آهن، ڪڏهن ڪڏهن اهي تارن لاءِ هڪ ميگٽ سينڊوچ ۾ وٺي سگهن ٿا.
اهڙيءَ طرح، بريم کي مٿي اچڻ ۽ بتن وٺڻ لاءِ وڌيڪ وقت هوندو. اهي ڊرم ڪڻڪ مان پکايا ويندا آهن، اهو ساڳيو مواد سمولينا آهي. ۽ اسان سڀني کي خبر آهي ته هي دليا بريم کي پڪڙڻ لاء بهترين آهي، جڏهن ته، ننڍڙي شيء ان کي تمام گهڻو پيار ڪري ٿو. اهو آهي، پاستا هڪ زبردست پسند آهي جڏهن توهان سٺي مڇي پڪڙڻ چاهيو ٿا، جيتوڻيڪ توهان کي ان لاء ٿورو انتظار ڪرڻو پوندو.
هڪ گدائي جي طور تي، هي عام طور تي هڪ بهترين شيء آهي. پاستا جنهن کي چڱيءَ طرح پکايو ويو آهي ۽ ٿلهو ڪيو ويو آهي، اهو ڪجهه کاسٽن تائين رهي سگهي ٿو. بهرحال، اهو بهتر آهي ته انهن کي ڪنهن به صورت ۾ تبديل ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته پاڻي ۾ رهڻ دوران انهن مان ڪڪڙ ڌوئي ويندا آهن. پاستا مڪمل طور تي ٻنهي کي موجوده ۽ جامد پاڻي ۾ رکي ٿو. مٽيءَ جي تري تي، اهي نه ٻڏندا آهن، پر انهن جي گهٽ مخصوص ڪشش ثقل ۽ مٽيءَ جي مٿاڇري تي سپورٽ جي ايراضيءَ سبب، مڇيءَ کي نظر اچڻ جي ڪري ڪوڙ ڪندا رهندا آهن.