مڇي لوبان: ڪيئن ۽ ڪٿي پڪڙڻ، لذيذ ترڪيبون، فائدا ۽ نقصان

لوبان خاص دلچسپي آهي، تنهنڪري اهو صنعتي پيماني تي پڪڙيو ويو آهي. هي هڪ تمام دلچسپ ۽ مفيد مڇي آهي. هن آرٽيڪل ۾ معلومات آهي ته هي مڇي ڪٿي ملي ٿي، ان جي تجارتي مڇي مارڻ، انهي سان گڏ ان کي صحيح ۽ سوادج ڪيئن پکايا ويندا.

لوبان مڇي: وضاحت

لوبان مڇي mullet خاندان جو هڪ نمائندو آهي. اهو پنهنجي مائٽن کان وڌيڪ طويل ۽ چمڪندڙ جسم ۾ مختلف آهي. مٿو پڻ چٽيل آهي ۽ ڪنارن تي ٿورو اشارو ڪيو ويو آهي.

ان جي منفرد رنگ جي ڪري، مڇيء جو هڪ ٻيو نالو آهي - ڪارو ملٽ. ساڳئي وقت، مڇيء جي پيٽ کي چانديء جي رنگ سان فرق ڪيو ويو آهي، ۽ پوئتي نيري-گرين آهي. جسم ڊگھي ترازن سان ڍڪيل آهي.

مڇيءَ جو معلوم وڌ ۾ وڌ وزن 6 ڪلوگرام هو، جنهن جي جسم جي ڊيگهه اٽڪل 90 سينٽي ميٽر هئي.

لوبان مڇي ڪٿي رهي ٿي

اتي هڪ ڪارو ملٽ لڳ ڀڳ سڄي دنيا ۾ آهي، ٻنهي ايشيا، آفريڪا، ڏکڻ ۽ اتر آمريڪا جي ساحل کان، گڏوگڏ يورپ. ان سلسلي ۾، ڪارو ملٽ عملي طور تي مڇيء جي سڀ کان عام قسم جي وچ ۾ درجه بندي آهي.

ان کان سواء، ڪارو ملٽ ڪارو، اوخوٽسڪ ۽ ازوف سمنڊ ۾، آمور نديء ۾، تاتاري اسٽريٽ ۾، ۽ پڻ ڏور اوڀر ۾ ملي ٿو. هي مڇي مصنوعي طور تي Krasnodar علائقي جي حوض ۾ پوکي ويندي آهي.

اوهانجي

لوبان مڇي شڪاري مڇيءَ جي نسل سان تعلق نه رکي ٿي، ڇاڪاڻ ته ان جي غذائيت جو بنياد ڊيٽريٽس ۽ پيريفيٽن آهن، جيڪي مئل نامياتي مادو آهن. انهن مادن ۾ ٻوٽن سميت ڪيڙا ۽ انورٽيبرٽس جا باقيات شامل آهن. ڪجهه حالتن ۾، اهو پڻ جاندارن تي کارائيندو آهي.

جڏهن لوبان مڇي کائي ٿي ته اها مطلوب کاڌي کي هيٺئين جبڙيءَ سان پڪڙي ٿي ۽ ان کي گلن ڏانهن موڪلي ٿي، جتي ان مان هڪ ڍڳي ٺهي ٿي، جنهن کان پوءِ اهو ڍڳي معدي ڏانهن موڪليو وڃي ٿو. پيٽ جي رستي تي، کاڌو جزوي طور تي زمين آهي.

چمڪندڙ

40 سينٽي ميٽرن تائين ڊگھي ٿيڻ سان، ڪارو ملٽ جنسي پختگي تائين پهچي ٿو. اُڀرڻ شروع ٿيڻ کان اڳ، مڇي ڪوشش ڪندي آهي ته ڪنڌيءَ کان گهڻو فاصلو پري هليو وڃي. ساڳئي وقت، هوء ڪيترن ئي رڍن ۾ گڏ ڪري ٿي. عورت هڪ وقت ۾ 2 کان 7 هزار آنا ڏئي سگهي ٿي. اسپوننگ عمل سڄي اونهاري تائين رهي ٿو ۽ مئي کان سيپٽمبر تائين رهي سگهي ٿو.

لوبان مڇي مارڻ

ڪارو ملٽ هڪ باقاعده فلوٽ رڊ تي ۽ هيٺئين پاسي ٻنهي کي پڪڙيو ويندو آهي. انهي حالت ۾، مڇي مارڻ واري لائن استعمال ڪئي وئي آهي، اٽڪل 0,25 ملي ميٽر. توهان ٿلهي تي رکي سگهو ٿا:

• ڪنهن به قسم جي وات.
• مڇيءَ جا وڏا ٽڪرا يا ڪرسٽيشين نه.
• مولَسُ.
• pheromones استعمال ڪندي lures.

ڪارو مڇي مارڻ لاء مڇي مارڻ جي پنهنجي خاص خاصيت آهي، جيڪا مڇيء جي رويي سان لاڳاپيل آهي. اڪثر ڪيسن ۾، هي مڇي پيٽ ۾ هلندو آهي، جنهن جي سامهون اڳواڻ آهي. ان مڇي کي پڪڙڻ جو آسان طريقو جيڪو ڪنهن سبب جي ڪري رڍ کان پوئتي رهجي ويو آهي. رڍ کي جيترو ٿي سگهي ويجھو ٿيڻ گهرجي تري ڏانهن. جڏهن مڇي کائي ٿي، نه ته سڄو گروهه ائين ڪري ٿو: گروپ جو حصو کاڌ خوراڪ، ۽ انهن مان ڪجهه حفاظت تي آهن.

ڪاري مڇيءَ لاءِ ڪمرشل مڇي مارڻ جالن يا مقامي ماڻهن جي مدد سان ڪئي ويندي آهي. ٻيو طريقو هڪ تمام وڏو پڪڙي ڏئي ٿو، جيڪو تقريبا 5 ٽين تائين پهچي سگهي ٿو.

لوبان هڪ نفيس مڇي آهي جيڪا اڪثر جالن مان نڪرندي آهي.

گهڻو ڪري اهي روس جي اتر ۽ اولهندي حصن ۾ ڪارو ملٽ لاء راندين جي مڇي مارڻ جو مشق ڪندا آهن. مقابلي ۾ ٻين ملڪن جا به لنگر حصو وٺندا آهن.

لوبانيءَ جا فائدا ۽ نقصان

لوبان، سمندري غذا جي ٻين نمائندن وانگر، انساني جسم لاء مفيد مادي جي ڪافي مقدار جي ان جي گوشت ۾ موجودگي جي ڪري فرق آهي. ڪارو منڊي جي گوشت ۾ پروٽين، فيٽي اسيد، معدنيات، ويتامين گروپ اي، بي، اي ۽ ٻيا مفيد جزا شامل آهن.

ان کان سواء، لوبان هڪ گهٽ-کولوري پيداوار سمجهي ويندي آهي جيڪا آساني سان انساني جسم سان جذب ٿئي ٿي. تنهن ڪري، ان جي استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي ٿلهي ماڻهن لاء، انهي سان گڏ ماڻهن کي وڌيڪ وزن حاصل ڪرڻ جو خطرو آهي.

ان کان سواء، هن مڇيء جو گوشت باقاعده بنياد تي کائڻ انساني مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، دل جي سسٽم جي اعتماد کي وڌائڻ، ۽ انهي سان گڏ وڌيڪ سنگين بيمارين جي جسم جي مزاحمت. ان کان سواء، ان ۾ مفيد مادي جي موجودگي چمڙي جي حالت، ڏند، ناخن ۽ وار جي حالت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

حقيقت ۾، هن مڇيء کي کائڻ تي ڪا به پابنديون ناهي، سواء رڳو سامونڊي کاڌي جي ذاتي عدم برداشت هڪ سبب ٿي سگهي ٿو جيڪو ڪارو ملٽ جي استعمال کي محدود ڪري ٿو.

پچائڻ ۽ صحتمند کائڻ ۾ لوبان

لوبان، اڪثر سامونڊي کاڌي وانگر، پاڻ کي تيار ڪرڻ جي ڪنهن به طريقي سان قرض ڏئي ٿو، تنهنڪري ترڪيبون جو هڪ وڏو تعداد ايجاد ڪيو ويو آهي. هن مڇيءَ جو گوشت مختلف مفيد مادن سان مالا مال هوندو آهي، جڏهن ته توهان فرائي، ابلڻ، بيڪنگ، اسٽونگ وغيره جي بنياد تي مختلف قسم جا کاڌا تيار ڪري سگهو ٿا.

مڇي لوبان ڪيئن پچائڻ - لذيذ ترڪيبون

جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، ترڪيبون جو هڪ وڏو تعداد آهي، جن ۾ سڀ کان وڌيڪ لذيذ، سادو ۽ سڀ کان وڌيڪ سستي گهرن جي وڏين حد تائين آهن.

تندور ۾ تيار ڪيل مڇي

هڪ لذيذ طعام تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين شين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• وچولي سائيز جو هڪ لاش.
• اٺ آلو.
• ٻه ٽماٽا.
• هڪ پياز.
• اڌ ليمون.
• 2 اسٽ. سبزي جي تيل جا چمچا.
• مصالحو.
• خليج پتي.
• پپريڪا، ڪيري اڌ چمچو هر هڪ.

پچائڻ جو سلسلو:

1. مڇيءَ کي صاف ڪيو ويندو آهي، تري، پنن ۽ آنڊن کي هٽائڻ سان، ۽ پوءِ ڪاغذ جي تولي سان چڱيءَ طرح ڌوئي ۽ خشڪ ڪيو ويندو آهي.
2. هن طريقي سان تيار ڪيل مڇيءَ کي مصالحن سان ڀريو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ ان کي 15 منٽن لاءِ ڇڏيو ويندو آهي ته جيئن ان کي مصالحن سان سير ڪيو وڃي.
3. ڀاڄيون پيل آهن ۽ انگن ۾ ڪٽيل آهن.
4. هن ترڪيب موجب مڇي پچائڻ لاء، توهان کي هڪ گندي brazier وٺڻ گهرجي. سڀ کان پهريان، ڪٽيل آلو رکيل آهن، پوء پياز ۽ ٽماڪن. هر پرت لوڻ ۽ مصالحن سان ڀريل آهي.
5. اچار مڇي، ٽڪر ۾ ڪٽي، مٿي تي ڪوڙ. مٿي کان مڇي تيل سان ڀريو ويندو آهي.
6. متبادل طور تي، ليمن کي اڌ انگن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ مڇيء جي چوٽي تي رکيل آهي. توهان صرف مڇيء تي ليمن جو رس نچوض ڪري سگهو ٿا.
7. مڇي سان گڏ ڪنٽينر ورق سان ڍڪيل آهي ته جيئن ڪو کليل جاء نه هجي.
8. هن نقطي تي تندور کي چالو ڪيو وڃي ۽ 220 درجا گرم ڪيو وڃي.
9. کاڌ خوراڪ ۾ رکيل آهي ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء پکايا ويندا آهن.
10. هن وقت کان پوء، ورق هٽايو ويندو آهي ۽ مڇي ٻي 15 منٽن لاء پکايا ويندا آهن.

گريل اڇو ٿلهو

هن سادي، کلاسک وينجن تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• اڌ ڪلو مڇي گوشت لوبان.
• سبزي جي تيل جي چند tablespoons.
• 30 گرام اٽو.
• مصالحو.
• سبزي.

تياري جي ٽيڪنالاجي:

1. مڇي صاف، ڪٽي ۽ ڌوئي ويندي آهي، جيئن پهرين صورت ۾، جنهن کان پوء ان کي حصن ۾ ڪٽيو ويندو آهي.
2. اٽي کي مصالحن سان ملايو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ مڇيءَ جا ٽڪرا هن مرکب ۾ کاڌا ويندا آهن.
3. فرائينگ پين کي سبزي جي تيل سان گڏ گرم ڪيو ويندو آهي.
4. مڇيءَ جا ٽڪرا ٻنهي پاسن کان سنهري ناسي ٿيڻ تائين تريا ويندا آهن.
5. ڊش کي ليمن جي سلائسن ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪيو ويندو آهي.

لوبان ورق ۾ پڪل

ھڪڙي وچولي سائيز مڇيء جي لاش کي پچائڻ لاء، توھان کي ضرورت آھي:

• هڪ ليمون.
• هڪ چمچو زيتون جو تيل.
• مڇيءَ لاءِ مصالحو.
• ذائقو ڪرڻ لاء مصالحو.

ڪيئن صحيح پچائڻ:

1. مڇيءَ کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي آنڊن کي ختم ڪرڻ سان گڏ ان کي ڪسابو آهي.
2. لاش کي ڌوئي ۽ خشڪ ڪيو ويندو آهي، ۽ لوڻ، مصالحن يا مصالحن سان پڻ ڇڪايو ويندو آهي، جنهن کان پوء ان کي زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس سان ڀريو ويندو آهي.
3. ان کان پوء، مڇي ڪلنگ فلم سان ڍڪيل آهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪليو ويو آهي.
4. تندور ڦري ٿو ۽ 200 درجا تائين گرم ڪري ٿو.
5. اچار مڇي ورق ۾ ويڙهيل آهي.
6. هن طريقي سان تيار ڪيل مڇيء کي 20 منٽن لاء تندور ڏانهن موڪليو ويو آهي.

ورق ۾ پکايل مڇي اُبليل چانور، تازيون ڀاڄيون، اُبليل آلو وغيره لاءِ هڪ لذيذ سائڊ ڊش ٿي سگهي ٿي.

آخر ۾، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته لوبان مڇي پاڻ کي ڪنهن به قسم جي پروسيسنگ لاء قرض ڏئي ٿو، تنهن ڪري، ان مان مختلف قسم جي وينجن تيار ڪري سگهجي ٿو. ساڳئي وقت، اهو ياد رکڻ گهرجي ته ڪنهن به مڇيء کي وڌيڪ غذائيت برقرار رکندي آهي جيڪڏهن ان کي تندور ۾ پکايا يا پکايا ويندا آهن. تريل مڇي ايتري مفيد نه آهي، ۽ پيٽ تي ڳري.