هڪ سخت سبزي جي طور تي، بروڪولي هڪ ئي خاندان سان تعلق رکي ٿو جهڙوڪ ڪيلي، گوبي، ۽ برسلز اسپروٽ. بروڪلولي فائبر، ويتامين سي، ڪ، لوھ ۽ پوٽاشيم جو ھڪڙو وڏو ذريعو آھي. ان کان سواء، هن گوبي ۾ ٻين ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پروٽين آهي. بروڪولي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو ٻنهي خام ۽ پکا. بهرحال، تازو مطالعو ڏيکاري ٿو ته هلڪو ٻاڦڻ بروڪلولي جي هضمي کي بهتر بڻائي ٿو. سائنسي اڀياس موجب، بنيادي سبب هڪ منفرد ميلاپ ۾ glucoraphanin، gluconasturtin ۽ glucobrassicin جي موجودگي آهي. detoxification جي عمل ۾ ڪيترائي مرحلا شامل آهن: چالو ڪرڻ، غير جانبدار ڪرڻ ۽ سسٽم مان زهر کي ختم ڪرڻ. بروڪولي جي هڪ ٻي دلچسپ خصوصيت اها آهي ته اهو فلاوانوائيڊ ڪيمپفيرول سان مالا مال آهي، جيڪو الرجڪ رد عمل کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو آهي. ان جي مطابق، ان ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد پڻ شامل آهن جيڪي سوزش سان وڙهندا آهن. بروڪليءَ ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جيئن ته ان کان علاوه، بروڪليءَ ۾ ويتامين سي جي تمام گهڻي مقدار موجود هوندي آهي، ان سان گڏ ان وٽامن جي موثر استعمال لاءِ ضروري فلوانوائيڊز جو به ڪافي مقدار هوندو آهي.
2022-11-11