مواد
ڪريمين يا ڪوچائنل- هڪ قدرتي اصل جو مادو هڪ رنگ جي خاصيت آهي. کارمين کاڌي جي اضافي طور رجسٽرڊ ٿيل آهي- ڳاڙهي رنگ ، خوراڪ جي اضافي جي بين الاقوامي درجي بندي ۾ اها انڊيڪس E120 هيٺ درج ٿيل آهي.
عام خاصيتون E120 ڪوچينل ، ڪارمينڪ ايسڊ ، ڪارمين
E120 (Cochineal ، carminic acid ، carmine) ھڪڙو س powderو پاؤڊر آھي redاڙھو يا برگنڊي رنگ جو ، بي ذائقو ۽ گند کان سواءِ. مادو پاڻيءَ ۾ گھڻي گھلڻ وارو آھي ، روشنيءَ ۽ گرميءَ جي اثر ھي its پنھنجون خاصيتون نٿو وائي. مختلف املڪ ماحول ۾ داخل ٿيڻ ، رنگ ڏئي ٿو مختلف رنگن جا redاڙھا-نارنگي کان واpleڻائي تائين.
ڪريمين ڪ driedيو و driedي ٿو خشڪ مادي ڪيٽڪس شيلڊز مان ، جيڪي گڏ ڪيا ون ٿا آنا ڏيڻ کان ا، ، جڏهن ڪيڙا redاڙهو رنگ حاصل ڪن ٿا. ڪريمائن کي ڪingڻ جو عمل ڊگھو ۽ محنت طلب آھي ، تقريبن س manئي ھٿ سان ڪيا ون ٿا ، تنھنڪري ڪارمين ھڪڙو مھانگو رنگ آھي.
E120 جا فائدا ۽ نقصان (ڪوچينل ، ڪارمينڪ ايسڊ ، ڪارمين)
E120 خوراڪ جي عضون جي فهرست ۾ شامل آهي جيڪي انساني جسم لاءِ محفوظ آهن ، روزانو استعمال جي جائز حدون باضابطه طور تي قائم ناهن ٿيون (کيلورائزر). پر ڪار ڪرڻ کي انفرادي طور تي عدم برداشت جا ڪيس موجود آهن ، نتيجو سخت الرجڪ ردعمل ، دمما جي حملن ۽ اينفيفيلاٽيڪ جھٽڪو ٿي سگهي ٿو. سڀني کاڌي ٺاهيندڙن کي E120 استعمال ڪندي لازمي طور تي مصنوعات جي پيڪنگنگ تي خضاب جي موجودگي جي معلومات ضرور ظاهر ڪن.
ايپليڪيشن E120 (ڪوچينل ، ڪارمينڪ ايسڊ ، ڪارمين)
کاڌي جي صنعت ۾، E120 اڪثر ڪري گوشت جي شين، مڇي ۽ مڇيء جي شين، پنير ۽ کير جي شين جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڪنفيڪشنري، ساس، ڪيچپ، الڪوحل ۽ غير الڪوحل مشروبات.
کاڌي جي پيداوار کان علاوه ، کارمين ڪپڙي جي رنگ جي طور تي ، کاسمٽولوجيڪل ۾ ، ۽ آرٽ رنگن ۽ انڪس جي تعمير ۾ استعمال ٿيندو آهي.
E120 جو استعمال (ڪوچينل ، ڪارمينڪ ايسڊ ، ڪارمين اسان جي ملڪ ۾)
اسان جي ملڪ جي علائقي تي، ان کي استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي E120 (Cochineal، carminic acid، carmine) کاڌي جي شين جي پيداوار ۾ کاڌي جي اضافي-رنگ جي طور تي، مصنوعات ۾ E120 جي موجودگي جي لازمي اشارو سان.