مواد
Curcumins (Curcumin, turmeric, curcumin, turmeric, turmeric extract, E100).
ڪرڪيمن کي عام طور تي قدرتي رنگ سڏيو ويندو آهي، جنهن جو ذريعو آهي turmeric (ڊگھي turmeric يا پيلو ادرڪ)، جيڪو رنگ ڪري سگھي ٿو ٻنهي جانورن ۽ سبزي جي اصليت جو نارنگي يا روشن پيلو (calorizator). مادو انڊيڪس E100 سان کاڌي جي اضافي طور رجسٽر ٿيل آهي، ڪيترن ئي قسمن ۾ آهي:
- (i) Curcumin، ٿلهي جي پاڙ ۾ ملندڙ هڪ شديد پيلو رنگ؛
- (ii) Turmeric ھڪڙو نارنگي رنگ آھي جيڪو turmeric جي جڙ مان نڪتل آھي.
E100 Curcumins جون عام خاصيتون
Curcumins قدرتي پوليفينول آھن جيڪي پاڻيء ۾ گھلڻ وارا نه آھن، پر ايتھر ۽ الڪوحل ۾ ڪافي چڱي طرح حل ٿيل آھن. ڪرڪيمن شين کي مسلسل نارنگي يا روشن پيلي رنگ ۾ رنگين ٿا، مادي جي ساخت کي خراب ڪرڻ کان سواء. E100 Curcumins ھڪڙو ڳاڙهو نارنگي پائوڊر آھي جيڪو ٿورڙي ڪيفور جي بوء سان ۽ ھڪڙو تلخ ذائقو آھي.
ترمر جي جڙ ۾ ڪرڪيومين، آئرن، آئوڊين، فاسفورس، وٽامن سي ۽ بي ۽ ضروري تيل شامل آهن.
E100 Curcumins جا فائدا ۽ نقصان
قدرتي curcumins قدرتي immunomodulators آهن ۽ قدرتي اينٽي بايوٽيڪس جا خاصيتون آهن، curcumins جي ضد سوزش ۽ حتي سرطان جي خلاف خاصيتون ڄاڻايل آهن. مواد فعال طور تي رت جي ٺهڻ تي اثر انداز ڪري ٿو، رت کي گھٽائي ٿو، دل جي عضلات جي سيلز جي فعلي حالت کي بحال ڪري ٿو، بلڊ پريشر کي گھٽائي ٿو. جيتوڻيڪ ماڻهن کي رت جي کنڊ جي اعلي سطح سان، turmeric اشارو ڪيو ويو آهي.
Turmeric هڪ زخم-شفا اثر آهي، ڊرماتائٽس جو علاج ڪري ٿو ۽ ناپسنديده جلن جي احساس کي ختم ڪري ٿو. ان جي خاصيتن ۾، اهو ادرک وانگر آهي. Turmeric صرف هڪ مصالحو نه آهي. turmeric جي شفا بخش خاصيتون اڀرندڙ ملڪن ۾ تمام مفيد آهن، جتي ڪيتريون ئي آنت جي انفيڪشن آهن.
پر، ٻئي طرف، اهو امڪان آهي ته ڪرڪومين جي هڪ وڌيڪ مقدار حمل جي دوران هڪ غير معمولي حمل جي سبب ڪري سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان ڪا به دوا وٺي رهيا آهيو ته توهان کي پنهنجي ڊاڪٽر سان پڻ صلاح ڪرڻ گهرجي ته توهان پنهنجي کاڌي ۾ ترمر شامل ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي هائپوٽينشن ۽ ذیابيطس وارن ماڻهن لاء، ڇو ته ترمر رت کي پتلي ڪري ٿي، بلڊ پريشر ۽ بلڊ شوگر جي سطح کي گهٽائي ٿي. تنهن ڪري، توهان کي E100 جي اعلي مواد سان مصنوعات سان گڏ نه وڃڻ گهرجي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان آپريشن ڪرڻ وارا آهيو. روزاني استعمال جي شرح آهي: 1 mg في ڪلوگرام وزن curcumins لاءِ، 0.3 mg في ڪلوگرام وزن لاءِ turmeric.
E100 Curcumins جي درخواست
کاڌي جي صنعت وڏي پيماني تي E100 استعمال ڪري ٿي کاڌي جي رنگ جي ايجنٽ طور ساس، سرس، مکڻ، ڪنفيڪشنري، الڪوحل مشروبات، مصالحن، پنير جي پيداوار ۾. قدرتي curcumins ڪيري جي مصالحن جو بنيادي جزو آهي، جيڪو پيار ڪيو ويندو آهي ۽ نه رڳو ايشيا ۾، پر باقي دنيا ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي.
گهڻو ڪري curcumins مختلف بيمارين جي روڪٿام ۽ علاج لاء دوا گرم ڪرڻ جي ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ cosmetology ۽ دوا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. چمڙي جي بيمارين جي صورت ۾، اهو ضروري آهي ته ٿلهي پائوڊر جو مرکب تيار ڪيو وڃي ۽ اُبليل پاڻي سان گڏ هلايو وڃي جيستائين هڪ ٿلهي هڪجهڙائي وارو ماس ٺهي وڃي. توهان پاڻي جي بدران کير يا ڪيفير استعمال ڪري سگهو ٿا. هي مرکب منهن جي نقطي تي لاڳو ڪيو ويندو آهي، اهو ايجما، خارش، فرونڪولوسس ۾ مدد ڪندو، ڪارو داغ ختم ڪندو ۽ پسين جي غدود کي ختم ڪندو. ماسڪ کي پنهنجي منهن تي 10-20 منٽن لاء رکو ۽ گرم پاڻي سان ڌوء، پوء چمڙي کي موئسچرائزر سان چکڻ. جيڪڏهن جلن ٿئي ٿي، ان کي گرم پاڻيء سان ڌوء.
جيڪڏهن توهان وٽ تيل واري چمڙي، ڪارا داغ يا وڏا سوراخ آهن، پوء ماسڪ کي هفتي ۾ 1-2 ڀيرا ڪيو وڃي. چمڙي سڪي ويندي، چکني چمڪ ختم ٿي ويندي، ۽ سوراخ تنگ ٿي ويندا. منهن وڌيڪ تنگ ۽ هلڪو ٿيندو.
turmeric وزن گھٽائڻ ۾
ترمر وزن گھٽائڻ لاءِ مفيد آهي ڇاڪاڻ ته اها ايڊپوز ٽشوز جي ٺهڻ کان روڪي ٿي، کاڌي ۾ ان جو اضافو ميٽابولزم جي رفتار کي تيز ڪري ٿو، معدي کي معمول تي آڻي ٿو، رت جي گردش کي بهتر بڻائي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ملندي آهي. ان کان علاوه، turmeric ميٽابولزم جي عمل کي منظم ڪري ٿو ۽ پروٽين جي جذب کي وڌايو.
E100 Curcumins جو استعمال
اسان جي ملڪ جي علائقي تي، اها اجازت آهي ته E100 additive کي قدرتي کاڌي جي رنگ جي طور تي استعمال ڪيو وڃي، روزاني واپرائڻ جي معيار کي سختي سان مشاهدو ڪيو وڃي.