ڪرلي لوفر (Helvella crispa)
- ڊپارٽمينٽ: Ascomycota (Ascomycetes)
- ذيلي تقسيم: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- طبقو: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- آرڊر: Pezizales (Pezizales)
- خاندان: Helvellaceae (Helwellaceae)
- نسل: Helvella (Helvella)
- قسم: Helvella crispa (Curly lobe)
- جيل ويلا جھليندڙ
گهنگهرو لوڏو، يا جيل ويلا جھليندڙ (lat. Helvella crispa) مشروم جو ھڪڙو قسم آھي جنھن جو تعلق لوپٽنڪ جينس سان آھي، يا Helvellaceae خاندان جي Helvella، genus جو lectotype آھي.
وکرلي لوب، جنگل جي رهاڪن مان، فنگي جي چند نمائندن مان هڪ آهي، هيليل خاندان. ۽ لفظ gelvella، لفظي طور تي لاطيني مان ترجمو ڪيو ويو آهي، مطلب آهي: "ننڍي سبزي"، "سبز" يا "گوبي" ۽، ممڪن طور تي، هن مشروم جي بلڪل ذات کي بيان ڪري ٿو. اسان جي ملڪ ۾، هيليل جينس کي مختلف طور تي سڏيو ويندو آهي، انهن کي لوبسٽر سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جي ٽوپي جي خصوصيت جي بناوت هڪ پروپيلر بليڊ جي صورت ۾. اهو خاص طور تي gelwells جي ٻين قسمن ۾ واضح آهي. مجموعي طور تي، اهڙي مشروم جا 25 قسم آهن، ۽ انهن مان 9 اسان جي ملڪ ۾ وڌندا آهن. ۽ گھڙيل لوب، سڀني لوبن جي وچ ۾، سڀ کان وڌيڪ عام مشروم نه آهي. سڀني لوبن جي هڪ خاص خصوصيت (gelwells) انهن جي جوڙجڪ ۾ زهريلي زهر جي هڪ خاص مقدار جو مواد آهي. انهن مان ڪجهه ڳري ٽوڪسن گيروميٽرين تي مشتمل آهي، ٻين ۾ مسڪرائن شامل آهن، جيڪي انهن مان صرف جزوي طور تي ختم ڪري سگھجن ٿيون ۽ صرف سڪي وڃڻ دوران. گھٻرايل لوب، گڏوگڏ عام لوب، ڪجھ ذريعن طرفان ھڪڙي مشروط خور مشروم کي چوٿين درجي جي مشروم جي ذائقي خاصيتن سان سمجھيو ويندو آھي. جزوي طور، اهو سچ آهي، پر ... ۽ ائين ناهي. وين سان زهر ڏيڻ جا ڪيس اڃا تائين رجسٽرڊ نه ڪيا ويا آهن، ۽ انهن جي زهر جو درجو سڌو سنئون انهن جي استعمال جي تعداد ۽ تعدد تي منحصر آهي. هتي، اهو ئي سبب آهي ته گھڙي لوب (يا گھڙي gelvellus) هڪ ناقابل برداشت مشروم سمجهيو ويندو آهي. ۽، تنهن ڪري، ان کي کاڌي ۾ استعمال ڪرڻ انتهائي ناپسنديده آهي. ها، ۽ اهو اسان جي علائقي ۾ انتهائي ناياب آهي، ۽ ذائقو تمام سوادج ناهي.
گھٻرايل لوب ھڪڙو ناياب مشروم آھي. ۽ ان جي واڌ جي مکيه جڳهن کي سمجهي سگهجي ٿو پراڻن ۽ ڪنفيري ٻيلن جي يورپ ۽ اسان جي ملڪ جو يورپي حصو، جنهن ۾ اهو ننڍڙو گروپن ۾ ملي ٿو، اڪثر ڪري ٻيلن جي رستن تي، ۽ عام لوب (Helvella vulgaris) جي برعڪس، اهو وڌندو آهي. بهار ۾ نه، پر سرءَ ۾ - آگسٽ جي شروعات کان آڪٽوبر جي آخر تائين.
ڪرلي لوب مارسوپيل مشروم سان تعلق رکي ٿو، اهو آهي، ان جي اسپورس کي فنگس جي بلڪل جسم ۾ "بيگ" سڏيو ويندو آهي. هن جي ٽوپي، ٻه يا چار لاب واري، بي ترتيب ۽ سمجھ ۾ نه اچڻ واري شڪل جي، هيٺ لڙڪيل يا گھمريل ڪنارن سان، ۽ رڳو هنڌن تي، اسٽيم تي لڳل هوندي آهي. هن جي ٽوپي جو رنگ مومي بيج کان پيلي گجر تائين آهي. فنگس جو ٿلهو ننڍو، سڌو يا ٿورڙو مڙيل هوندو آهي، بنياد تي ٿورڙو سُوريل هوندو آهي، ڊگها ڊگها ڏاڪا يا ڦاڙ هوندا آهن، اندران ان جي اندر سوراخ هوندو آهي. پيرن جو رنگ اڇو يا ڳاڙهي رنگ جو هوندو آهي. مشروم جو گوشت ٿلهو ۽ تمام ٿلهو، رنگ ۾ مومي اڇو، خوشگوار مشروم جي بوء سان. پر، بهرحال، اها ٻيلي ۾ "خام" شڪل ۾ گھميل-کرلي لوب کي چکڻ جي قابل ناهي!
ڪرلي لوب - شرطي طور تي خوردني مشروم ڏانهن اشارو ڪري ٿو. (چوٿين درجي)