1 اپريل تي ، هڪ غير رسمي موڪل جو ڏينهن ملهايو ويندو آهي ، mainlyاتو و mainlyي ٿو خاص طور تي پيداوار جي ماهرن جي حلقن ۾ ، ۽ گڏوگڏ هڪ مضبوط الڪوحل مشروبات جا مداح - سگاگ جي سالگره.
Cognac ھڪڙو مضبوط الڪوحل مشروب آھي ، ھڪڙو قسم جو برانڊي ، اھو آھي ، ھڪڙو شراب illaاھڻ وارو ، سخت ٽيڪنالاجيءَ جي مطابق تيار ڪيو ويو آھي ڪنھن خاص علائقي ۾ انگورن جي ڪن قسمن مان.
نالو فرانس جو اصل نالو آهي ۽ شهر ۽ علائقي جو نالو ظاهر ڪري ٿو جنهن ۾ اهو واقع آهي. اھو ھتي آھي ۽ ھتي ئي آھي ته اھو مشھور الڪوحل مشروب پيدا ٿئي ٿو. رستي ۾ ، بوتلون “ڪاڪيڪ” نالي هڪ اشاعت ان ڳالهه جو اشارو آهي ته هن مشروبات سان گڏ مواد کي ڪوبه تعلق نه آهي ، ڇاڪاڻ ته فرانس جي قانون سازي ۽ هن ملڪ جي پروڊڪٽرن جي سخت قواعد واضح طور تي هن الکوحل مشروبات جي پيشڪش جي شرطن کي واضح ڪن ٿا ان کان سواءِ ، انگور جي وڌندڙ قسمن جي ٽيڪنالاجي ، پيداواري عمل ، ذخيري ۽ بوتلنگ جي ٽيڪنالاجي کان نن devا انحراف پيدا ڪندڙ کي لائسنس کان محروم ڪري سگھن ٿا.
ساڳئي ضابطن ۾ ، تاريخ پڻ لڪل آهي ، جيڪا ڪريڪ جو جنم ڏينهن سمجهي وڃي ٿي. اها حقيقت سان ڳن isيل آهي ته سياري جي جوانن جي انگورن جي پيداوار لاءِ تيار ڪيل هر شيءِ سياري جي دوران انگور جي شراب جو وير اڳ ٺهي وڃي. اهو تاريخ پيداوار جي عمل جي خاصيت جي ڪري به آهي ، ڇاڪاڻ ته موسميات جي گرمائش جي شروعات ۽ فرانس جي هن علائقي ۾ بهار جي موسم جي مختلف حالتون مشروبات جي ذائقي تي ناڪاري اثر وجهنديون آهن ، جنهن سان سگڪاڪ پيداوار ٽيڪنالاجي ۾ خلل ٿيندو هن مهل کان (اپريل 1) ، عمر وڌڻ يا جوان سنياگين جو آغاز ٿيندو آهي. 1909 ۾ اهو قاعدو پهريون ڀيرو فرانس ۾ منظور ڪيو ويو ، جنهن کان پوءِ انهن کي بار بار وڌايو ويو.
پيدا ڪندڙن جي پروڊڪٽس طرفان پيئڻ جي پيداوار جو راز سختي سان رکيل آهن. اها ڳالهه مڃي وڃي ٿي ته اڃا به هڪ ڊيٽريشن اپريٽرس (ڪعب) ، جنهن کي Charente alambic سڏيو وڃي ٿو (جنهن ۾ Charente ڊپارٽمينٽ جي نالي پٺيان ، جنهن ۾ Cognac جو شهر واقع آهي) ان جا پنهنجا ٽيڪنالاجي خاصيتون ۽ راز آهن. اهي بيرل جن ۾ سنجڪ عمر آهي خاص به آهن ۽ خاص قسم جي بلوط مان ٺهيل آهن.
اهي الکوحل مشروبات ، جن جي بوتل جي ليبل تي ”سنوڪ“ جي بدران ”سگڪاڪ“ جو نالو اچي ٿو ، ڪنهن به جعلي يا گهٽ معيار واري شرابي پيداوار نه آهي اهي صرف برانڊي جي اقسام آهن جن کي پيئڻ جي ڪا به ضرورت نه آهي جيڪا 17 صدي ۾ فرانس ۾ ظاهر ٿي ۽ انهي جو برانڊ نالو حاصل ڪيو ويو.
فرانس ۾ Cognac قومي خزاني مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. هر سال، شهر جي گهٽين تي، جنهن جو نالو هن مشهور الڪوحل مشروبات کي ڏنو آهي، جشن جي واقعن کي ٽي ڀيرا ڪيو ويو آهي مهمانن لاء مشهور ڪوگنيڪ برانڊز جي شين ۽ ٻين الڪوحل مشروبات کي ذائقو ڪرڻ جو موقعو.
روس ۾ ، سگن پيدا ڪرڻ جي تاريخ ۽ خاصيتون سڀ کان وڌيڪ مستند نقطي نظر کان ، ماسڪو ۾ ڪوجن شراب جي تاريخ جي سگن ، سگن ڪارخانن جي ميوزيم ۾ ڳولي سگھجن ٿيون. هتي فرانس مان روس کان آيل واحد المبائيڪ پڻ آهي.