مون فيصلو ڪيو ته ”ڪاڪ ٽيلز“ ڪالم شروع ڪرڻ جو نه رڳو هڪ ڪلاسڪ IBA (انٽرنيشنل بارٽينڊنگ ايسوسيئيشن) ڪاڪ ٽيل سان، پر پنهنجي پسنديده ڪاڪٽيل سان پڻ. ويسڪي سوئر ڪاڪٽيل جي پيدائش ايليوٽ اسٽب سان منسوب ڪئي وئي آهي، جيڪو 1872 ۾ پيرو ۾ آباد ٿيو ۽ اتي پنهنجو بار کوليو. بهرحال، ڪجهه ذريعا پڻ "پروفيسر"، ساڳئي جيري ٿامس ڏانهن گڏيل ليکڪ کي منسوب ڪن ٿا. 1862ع جي سندس پهرئين بارٽينڊرز هينڊ بڪ ۾ هڪ ڪڪٽيل جو ذڪر ڪيو ويو هو جنهن کي ويسڪي سور چيو ويندو هو. خير، تاريخ تاريخ آهي، ها ڪڪڙ ڪڪڙ ويسڪي هر ڪنهن کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي.
مون کي اڃا تائين خبر ناهي ته توهان کي therumdiary.ru تي ڪاڪٽيل ڪهڙي فارميٽ ۾ پيش ڪريان، پر مون وٽ وڌيڪ اختيار نه آهي، تنهنڪري مان تجربو ڪندس =). مان فوري طور تي نوٽ ڪرڻ چاهيان ٿو ته آئون صرف IBA جي سرڪاري ويب سائيٽ تي ڪلاسڪ ڪاڪٽيل لاءِ ترڪيبون وٺندس، جيڪا بلڪل منصفانه آهي، ۽ پوءِ هن ڪاڪٽيل جي مختلف قسمن کي شامل ڪريو. مان توهان کي فوري طور تي ناقابل فهم لفظن جي باري ۾ يقين ڏيارڻ چاهيان ٿو: آئون جلد ئي بلاگ کي ٽيڪنيڪل معلومات سان ڀرڻ جي ڪوشش ڪندس (ڀاڄڻ جي قسم، کائڻ جا قسم، شراب جا قسم، وغيره) ۽ آئون انهن مضمونن جون لنڪس پراڻي پوسٽن ۾ ڏيندس. خير، مان هي ڪوشش ڪندس:
ويسڪي سور (اپريٽيف، شيڪ)
اننگز:
- پراڻي فيشن يا شيشي جو ساڙ؛
اجزاء:
- 45 ml (3/6) بوربن (آمريڪي ويسڪي)؛
- 30 ml (2/6) تازو ليمون؛
- 15 مليل (1/6) کنڊ جو شربت.
تياري:
- شيڪر (جيئن ته اسان سڀ ڪجهه پيشه ورانه طريقي سان ڪندا آهيون، پوء آئون صرف بوسٽن شيڪر بابت ڳالهائيندس) برف سان 1/3 ڀريو؛
- سڀني اجزاء ۾ وجھو ۽ ڪٽيو؛
- تيار ٿيل مشروب کي گلاس ۾ برف سان گڏ اسٽرينر ذريعي ڇڪيو؛
- نارنگي سلائس ۽ ماراسچينو چيري سان گارنش ڪريو.
اضافا:
- جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان شامل ڪري سگھو ٿا ڊش (2-3 ڦڙا يا 1,5 ملي) انڊا جي اڇو اڇو ڪڪڙ کي شيڪر ۾ وجھڻ جي مرحلي ۾؛
بلاگ تي ڪڪڙين جي هن ڊزائن بابت توهان جي راء کي ڄاڻڻ تمام دلچسپ آهي.
جيئن توهان محسوس ڪيو، ويسڪي ڳاڙهي ڪڪڙ جي ترڪيب انتهائي سادو آهي ۽ ان جي تياري لاءِ وڏي مهارت جي ضرورت ناهي. مان ذاتي طور تي هن ڪاڪٽيل کي پسند ڪريان ٿو، اهو هڪ مثالي ڪاڪٽيل جي سڀني ذائقي خاصيتن کي گڏ ڪري ٿو: ٿوري تلخ، ٿلهي ۽ مٺي - جڏهن ليکڪ جي ڪاڪٽيل ٺاهي، اهو بهتر آهي ته انهن اشارن جي رهنمائي ڪئي وڃي. ڪلاسڪس سان تجربو ڪرڻ کان ڊپ ٿيڻ جي ڪا به ضرورت ناهي، مون کي پڪ آهي ته ليکڪ جا اڪثر ڪيڪ ٽيلز ڪلاسيڪل تي ٻڌل آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ان لاءِ ڪلاسيڪل آهن. پر توهان جي بار جي مهمانن سان توهان کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي، ڇو ته کلاسک هڪ گارنٽي آهي ته جڏهن توهان دنيا جي ڪنهن به اداري ۾ ويندا آهيو، توهان کي بلڪل اهڙي ڪاڪٽيل جي خدمت ڪئي ويندي جيڪا توهان گهر ۾ پيئي هئي.
مون ذاتي طور تي ڪيڪ ٽيل ۾ مختلف شربت شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ڪارمل ۽ چاکليٽ جو شربت هتي حيرت انگيز طور تي مناسب آهي، صرف محتاط رکو، ڪجهه شربت ليمن کي چڱي طرح برداشت نه ڪندا آهن. ساڳئي وقت، مون هميشه شيڪر استعمال نه ڪيو، بلڊنگ تيار ڪرڻ جو طريقو مون لاء ڪافي هو، جڏهن مون مواد کي گلاس ۾ سڌو سنئون برف تي وجهي ڇڏيو، ۽ پوء مواد کي چمچ سان گڏ ڪيو. يقينا، بار جي چمچ سان، مان هڪ بارٽينڈر آهيان، آخرڪار =)). شايد اهو سڀ ڪجهه آهي. پراڻن مضمونن لاءِ نئين ڪاڪٽيل، مفيد معلومات ۽ تازه ڪارين جو منتظر. ۽ خبرن کي نه وڃائڻ لاء، رڪنيت حاصل ڪريو بلاگ تازه ڪاريون ۽ توهان فوري طور تي سکو ٿا ظاھر ڪرڻ بابت نئين ڪڪٽيلز بلاگ تي. خوش پيئڻ!