Chestnuts: فائدا ۽ جسم کي نقصان

شاسترن جي فائدن بابت ڪھاڻيون ٻڌائي سگھجن ٿيون. جادو نٽ انساني جسم جي ڪيترن ئي عضون تي فائدي وارو اثر رکي ٿو. جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪندي contraindications تي غور ڪيو ۽ ڊاڪٽرن جي اجازت ڏنل خوراک جي پيروي ڪريو، هي پيداوار جسم سان حقيقي معجزو پيدا ڪرڻ جي قابل آهي. بهرحال، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته هر شي اعتدال ۾ سٺو آهي، ۽ سينه نٽ جو گهڻو استعمال جسم کي نقصان پهچائي سگهي ٿو.

اڄ خيبرپختونخواه شاهنواز جي ڳجهي جز کي ظاهر ڪندو ۽ اهو ڪيئن COVID-19 جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

غذائيت ۾ شاستن جي ظاهر ٿيڻ جي تاريخ

مٺي ميوي جو وطن ڌرتي جي ڏاکڻي حصي آهي. پولن جي تحقيق ذريعي، سائنسدانن اهو دريافت ڪيو آهي ته يورپ ۾، شاستن جي آخري برفاني دور ۾ موجوده اسپين، اٽلي، يونان ۽ ترڪي جي حصن ۾ اڳ ۾ ئي موجود هو، انهي سان گڏ اوڀر کان قفقاز تائين. کاڌي جي طور تي، مٺي شاستن قديم يونانين ۽ رومن پاران پوکڻ شروع ڪيو، جتان مختلف ملڪن ۾ پکڙيل. (هڪ)

اڄڪلهه، نٽ سرءَ جي پئرس ۾ ناشتي جي طور تي مشهور آهي ۽ سُني سُخمي. اتان اهي اسان جي ملڪ ۾ پهچائي رهيا آهن. اسان جي ملڪ ۾ گهوڙي جو شاهوڪار عام آهي: هن جا ميوا مٺي شاهنواز جي ڀيٽ ۾ تمام وڏا هوندا آهن، ۽ ان کي کائڻ لائق نه سمجهيو ويندو آهي، پر وڏي پيماني تي دوائن ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو نٽ، جيڪو نه رڳو صحتمند آهي، پر سوادج پڻ، اسان جي قفقاز ۾ ملي ٿو. اهو وڏي پئماني تي ڏکڻ ملڪن ۾ ورهايو ويو آهي، ۽ يورپ ۾ عام طور تي ڪيترن ئي علائقن جي غذائيت ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. رستي ۾، اتي شاستن کي اڪثر ميوو سڏيو ويندو آهي، نه هڪ نٽ. (هڪ)

شاستن جي جوڙجڪ ۽ ڪيلوري مواد

مٺي شاستن جي غذائي قدر جو سڀ کان اهم پاسو ان ۾ وٽامن سي، معدنيات، پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ ماليڪيولز (جهڙوڪ نشاستي) جي اعليٰ مواد سان گڏوگڏ پروٽين ۽ لپڊس جي موجودگي آهي. (2)

وٽامن في 100 گرام (mg)

اهم معدنيات (mg)

100 گ ۾ توانائي جي قيمت

شاسترن جا فائدا

- شاستن توانائي جو هڪ وڏو ذريعو آهي. سڀ ڪاربوهائيڊريٽ جي اعلي مواد جي ڪري، - چوي ٿو غذائيت پسند Olesya Pronina، ڪم جي ڏينهن دوران يا سخت ورزش کان اڳ توانائي وڌائڻ لاءِ هڪ بهترين ناشتو آهي. ميوو پڻ سبزي پروٽين تي مشتمل آهي، ۽ اهو سبزي جي غذا ۾ هڪ سٺو اضافو آهي.

تازي وبائي آفتن جي روشني ۾، اسان جي ڦڦڙن جي ٽشوز ۽ رت جي رگون ڪمزور آهن: اهي اڏاوتون پهريون آهن جيڪي ڪورونوايرس انفيڪشن جي دوران خراب ٿي ويا آهن. تنهن ڪري، علاج ۽ روڪٿام جي پروٽوڪول ۾، اسان اڪثر ڪري ڳولي سگهون ٿا جهڙوڪ فليونوائيڊ (ٻوٽي جو مواد جيڪي جسم ۾ اينزيمس جي ڪم کي چالو ڪن ٿا) جهڙوڪ quercetin، dihydroquercetin، isoquercetin، جيڪي ڪيپيلري ويسولر ڀت جي حالت تي فائدي وارو اثر رکن ٿا. , رت جي viscosity کي گھٽائڻ, thrombosis کي روڪڻ, lung tissue بحال. هي اهي شيون آهن جيڪي نه رڳو شاهوڪار ميون ۾، پر پنن ۽ ڇنڊن ۾ پڻ مالدار آهن.

مردن لاءِ فائدا

جڏهن مردن ۾ پروسٽاتائٽس ٿئي ٿي، پيشاب جي وهڪري کي خراب ڪيو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ رت جي اسٽيسس ٺاهي وئي آهي. جيئن ته شاستن ۾ موجود مواد رت جي وهڪري ۽ ويسولر پارمميتا کي متحرڪ ڪن ٿا، ان جي استعمال جينياتي علائقي ۾ رت جي گردش کي چالو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

عورتن لاءِ فائدا

Olesya Pronina نوٽ ڪري ٿو: “Chestnuts عورتن جي صحت کي برقرار رکڻ لاءِ هڪ ڪارائتو اضافو آهي – اهي pelvis ۾ ڪنجشن کي گهٽ ڪن ٿا، vasoconstrictive اثر رکن ٿا، اضافي رطوبت کي ختم ڪن ٿا ۽ عورتن جي جسماني خونريزي ۾ مدد ڪن ٿيون. اهي بواسير لاء استعمال ڪيا ويا آهن، مستطيل جي رستن جي سوز کي گهٽائڻ، بلڊ پريشر کي معمول ڪرڻ، ويريڪوز رگ جي ترقي کي گهٽائڻ لاء. تنهن هوندي به، حامله ۽ ٿلهي عورتن لاء شاستن جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.

ٻارن لاءِ فائدا

غذائيت جي ماهر Olesya Pronina خبردار ڪيو آهي ته 5 سالن کان گهٽ عمر جي ٻارن کي سينه نٽ نه ڏيڻ گهرجي جيستائين هاضمي سسٽم انهن کي هضم ڪرڻ لاء ڪافي ٺهيل نه آهي. پراڻن ٻارن لاء، نٽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪندو، پر اڃا به ان کي غلط استعمال نه ڪرڻ گهرجي. 

سيني کي نقصان پهچائڻ

- جيڪڏهن توهان الرجڪ رد عمل جو شڪار آهيو، ته پوء هن لذيذ سان محتاط رکو. شاستن جي الرجي پاڻ کي پولن جي هڪ ڪراس رد عمل جي طور تي ظاهر ڪري ٿي ۽ گهڻو ڪري خام ميون تي پيدا ٿئي ٿي، ڊيڄاري ٿو غذائيت پسند Olesya Pronina. - مغز انفرادي عدم برداشت جي صورت ۾ متضاد آهن، رت جي ٺهڻ سان مسئلا، جيڪي ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم جي خرابين جو شڪار آهن، خاص طور تي گهٽ بلڊ پريشر وارا ماڻهو. انهن ماڻهن لاءِ سينه نٽ استعمال ڪرڻ وقت احتياط ڪرڻ گهرجي جن کي معدي جي بيمارين (گئسٽرائٽس، قبضي) سان گڏ جگر ۽ گردي جون بيماريون آهن. جزا جيڪي جنين تي مشتمل آهن بيماري جي واڌ کي وڌائي سگھي ٿو.

دوائن ۾ ڪتن جو استعمال

شاستن جي اکرن کان علاوه، وڻ جي پنن ۽ rhizomes پاڻ کي فعال طور تي دوا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. پراڊڪٽ دوائن جي پيداوار ۽ غير روايتي علاج ۾ ٻنهي جي طلب ۾ برابر آهي. لوڪ طب ۾، ٻنهي گھوڙن ۽ خوردني شاستن جي شين کي برابر اثرائتو سمجهيو ويندو آهي. (3)

اخلاقيات

• وڻ جي ڪڪڙيل پنن کي تازو زخم جي علاج لاء ٻاهران استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ اندر اهي ٻنهي نسلن جي پنن جو هڪ انفيوژن استعمال ڪن ٿا هڪ expectorant طور.
• ٻوٽي جا گل ڊڪ يا انفيوژن جي صورت ۾ بواسير ۽ هيٺين ٽنگ جي ويريڪوز وينز جو علاج ڪن ٿا. گهوڙي جي شاستن جي گلن جو انفيوژن هڪ sedative طور استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو پڻ بلڊ پريشر کي گهٽائيندو آهي.
• ٻوٽي جي ڇلي جو هڪ decoction uterine bleeding لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. 
• شاستن جو اٽو، جڏهن کنڊ سان ورتو وڃي، ته معدي کي مضبوط ڪري ۽ مثاني جي ڪمزوري کي ختم ڪري. (3)

دليل جي بنياد تي دوا

سڀني گھوڙن جي شاستن جي شين ۾ اسڪولين گلائڪوسائيڊ ۽ ايسين ساپونين شامل آهن، جيڪي قيمتي دواسازي خام مال آهن. Esculin رت جي viscosity کي گھٽائي ٿو ۽ هڪ مضبوط ضد سوزش اثر آهي. ۽ escin antitumor خاصيتون آهن ۽ metastasis ٺهڻ جي عمل کي روڪي ٿو. شاستن جي گلن مان تياريون جسم تي سڪون جو اثر رکن ٿيون ۽ بائل جي نڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. 

دواسازي ڪمپنين پاران تيار ڪيل شاستن تي ٻڌل تياريون اندروني ۽ بيروني روڪٿام ۽ علاج لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن. 

رت جي ڪلٽنگ کي وڌايو، ويريڪوز رگون، ٽرافيڪ السر ۽ گهڻو ڪجهه. (3)

ڀاڄيءَ جو استعمال پچائڻ ۾

شاستن جي ڪريم puree

جيئن ته شاستن کي اٽلي ۾ هڪ ميوو سمجهيو ويندو آهي، ان مان ٺهيل اڪثر کاڌا ڊريسٽس آهن. ميش ٿيل شاستن لاء هڪ مشهور نسخو ڪڪڙ ماني سان گڏ ڪيو ويو آهي. ڪريم ٽوسٽ تي لاڳو ڪيو ويندو آهي ۽ چانهه سان ناشتي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

شاستن کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ان کي سڌو سنئون پاڻيءَ جي ٿانءَ ۾ رکي ۽ 15-20 منٽن لاءِ پچايو. ان کان پوء ان کي ٿڌو ۽ شيل کي تيز چاقو سان هٽائڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوءِ ميون کي بلينڊر سان پيس ڪريو جيستائين پائوڊر جي مستقل مزاجي نه ٿئي. 

وينلا پوڊ مان ٻج ڪڍو، انهن ٻنهي کي هڪ وڏي ساسن ۾ وجهي، ان ۾ کنڊ وجھو، هر شيء کي پاڻي سان وجھو ۽ باهه تي وجھو. ايندڙ 10 منٽن ۾ توهان کي پکڻ جي ضرورت آهي هڪ whisk سان گڏي جيستائين کنڊ ڳري وڃي. ان کان پوء، وينلا پوڊ کي شربت مان هٽايو ويندو آهي ۽ زمين جي شاستن کي اڇلائي ويندي آهي. هر شي کي چڱي طرح ملايو وڃي. 

توهان کي ليمن مان زيسٽ ڪٽي ۽ ان کي ڪٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. نتيجي ۾ ڍڳن کي ڪريم ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو، جنهن کي هڪ ڪلاڪ لاءِ گهٽ گرميءَ تي اُباليو وڃي، ڪاٺيءَ جي چمچ سان هلايو وڃي. جڏهن مرکب هڪ puree ۾ بدلجي، شيرين تيار آهي. ان کي ٿڌو ڪيو وڃي ٿو ۽ جار ۾ ترتيب ڏيو. پيڪنگنگ جيتري سخت هوندي، ڪريم کي وڌيڪ ذخيرو ڪيو ويندو (هڪ مهيني تائين). 

شاهوڪار روسٽ

اَپٽيائيزر تيار ڪرڻ ۾ سبزي جي ٻوٽي وانگر لڳندو آهي، پر ميون جي ڪري ان جو ذائقو منفرد هوندو آهي. ڊش دلچسپ آهي ڇاڪاڻ ته اها شيف جي مزاج مطابق مختلف ڀاڄين ۽ موسمن سان پورو ڪري سگهجي ٿي.

شاستن کي ڌوئي پاڻي ۾ 15 منٽن تائين اُباليو وڃي. ان کان پوء، ان کي ڇڪيو وڃي ۽ ٽڪر ۾ ڪٽيو وڃي. ان کان پوء، نٽ زيتون جي تيل ۾ تريل آهن، ڪٽيل چيري ٽماڪن، لوسن ۽ ادرک شامل ڪيا ويا آهن. مصالحن کي مرکب ۾ ورهايو ويندو آهي، جنهن کان پوء هر شيء کي 10-15 منٽن لاء گهٽ گرمي تي ٿڪايو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ کي گرم ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان هن اسٽو کي مرچ، گاجر ۽ ٻين ڀاڄين سان گڏ ڪري سگهو ٿا. 

شاستن کي ڪيئن چونڊيو ۽ ذخيرو ڪريو

Olesya ٽي سادي صلاحون ڏئي ٿو ته ڪيئن چونڊيو هڪ پراڊڪٽ خريد ڪرڻ وقت: “شايد شامل ڪريو سڀ کان وڌيڪ موسم ۾ - سيپٽمبر کان نومبر تائين. گول شڪل سان مضبوط ميوو چونڊيو بغير شيل کي نقصان پهچائڻ کان سواء. جڏهن دٻايو وڃي، جنين ۽ ان جي خول کي خراب نه ٿيڻ گهرجي. 

اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته شاستن کي ذخيرو ڪرڻ لاء، ٻنهي خام ۽ ڀريل، چار ڏينهن کان وڌيڪ نه. جيڪڏهن توهان کي پيداوار کي استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي، توهان ان کي چار کان پنج مهينن تائين منجمد ڪري سگهو ٿا.

مشهور سوال ۽ جواب

غذائيت جي ماهر، اينڊوڪرينولوجسٽ ۽ بچاء واري دوائن جي ڊاڪٽر Olesya Pronina شاستن بابت اڪثر پڇيا ويا سوالن جو جواب ڏئي ٿو. 

جي ذريعن

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) in Britain: its dendrochronological potential // Arboricultural Journal, 39 (2). ص 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. يورپي شاستن جي غذائي ۽ صحت جي صلاحيت // Revista de Ciências Agrárias، 2019، 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich، Makhmudova Anora Fazliddinovna. گھوڙي جي شاستن، خوردني شاستن // حياتيات ۽ گڏيل دوائون. 2016. نمبر 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer