غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 185 ڪلو | 1684 ڪلو | 11٪ | 5.9٪ | 910 ز |
| پروٽين | 31.69 ز | 76 ز | 41.7٪ | 22.5٪ | 240 ز |
| سوڻ | 6.2 ز | 56 ز | 11.1٪ | 6% | 903 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.57 ز | 219 ز | 0.3٪ | 0.2٪ | 38421 ز |
| پاڻي | 60.08 ز | 2273 ز | 2.6٪ | 1.4٪ | 3783 ز |
| ايش | 1.47 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.433 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 28.9٪ | 15.6٪ | 346 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.435 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 24.2٪ | 13.1٪ | 414 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 95.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 19٪ | 10.3٪ | 525 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.846 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 16.9٪ | 9.1٪ | 591 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.627 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 31.4٪ | 17٪ | 319 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.4٪ | 13333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.83 مگ | 3 مگ | 27.7٪ | 15٪ | 361 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.2 مگ | 10 مگ | 2% | 1.1٪ | 5000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.2 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.4 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 1.5٪ | 3750 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.03 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 10.293 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 51.5٪ | 27.8٪ | 194 ز |
| بيڪن | 9.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 415 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 16.6٪ | 9% | 602 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 20 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2% | 1.1٪ | 5000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 25 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6.3٪ | 3.4٪ | 1600 ز |
| سوڊيم ، اين | 88 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.8٪ | 3.7٪ | 1477 ز |
| سلفر ، ايس | 316.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 31.7٪ | 17.1٪ | 316 ز |
| فاسفورس ، پي | 261 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 32.6٪ | 17.6٪ | 307 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.11 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 6.2٪ | 3.4٪ | 1622 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.013 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.4٪ | 15385 ز |
| کوپر ، ڪيو | 39 مگ | 1000 مگ | 3.9٪ | 2.1٪ | 2564 ز |
| سيلينيم ، سي | 49.1 مگ | 55 مگ | 89.3٪ | 48.3٪ | 112 ز |
| زنڪ ، زن | 2.59 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 21.6٪ | 11.7٪ | 463 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 2.067 ز | ~ | |||
| valine | 1.594 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 1.252 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.448 ز | ~ | |||
| leucine | 2.528 ز | ~ | |||
| lysine | 2.726 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.846 ز | ~ | |||
| threonine | 1.344 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.409 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 1.349 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.868 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.854 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.297 ز | ~ | |||
| glycine | 1.771 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 4.683 ز | ~ | |||
| Proline | 1.555 ز | ~ | |||
| سيرين | 1.271 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 1.342 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.366 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 85 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.068 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.046 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.86 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.013 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.064 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.006 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.137 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.016 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.576 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.038 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.36 ز | منٽ 16.8 г | 14٪ | 7.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.144 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.156 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 2.109 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.046 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.06 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.81 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 7.2٪ | 3.9٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.69 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.667 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس ، ٽرانس | 0.022 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.025 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.025 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.029 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.083 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.002 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.038 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 4.2٪ | 2.3٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.008 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.003 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.779 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 16.6٪ | 9% |
توانائي جو قدر 185 ڪيڪال آهي.
ڪٽيل خنزير ، 96 سيڪڙو گوشت / 4 سيڪڙو چربی ، پين فريڊ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 28,9،2٪ ، ويتامين B24,2 - 19،5٪ ، کولين - 16,9،6٪ ، ويٽامين B31,4 - 12،27,7٪ ، ويٽامين B51,5 - 16,6،32,6٪ ، وٽامن بي 89,3 21,6،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 185 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، cedا ڪتب آندو ويو خنزير جو گوشت لاءِ ، 96 meat گوشت / 4 fat چربی ، ھڪڙي ٿانو ۾ riedريل ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون ننcedا سور ، 96 meat گوشت / 4 ٿ fatو ، تريل تري تي