غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 615 ڪلو | 1684 ڪلو | 36.5٪ | 5.9٪ | 274 ز |
پروٽين | 15.52 ز | 76 ز | 20.4٪ | 3.3٪ | 490 ز |
سوڻ | 56.17 ز | 56 ز | 100.3٪ | 16.3٪ | 100 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 16.77 ز | 219 ز | 7.7٪ | 1.3٪ | 1306 ز |
کاڌي فائبر | 5.5 ز | 20 ز | 27.5٪ | 4.5٪ | 364 ز |
پاڻي | 3.15 ز | 2273 ز | 0.1٪ | 72159 ز | |
ايش | 2.89 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
بيٽا ڪيروٽين | 0.004 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 125000 ز | |
بيٽا Cryptoxanthin | 1 مگ | ~ | |||
لوٽين + زينڪسٿين | 22 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.504 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 33.6٪ | 5.5٪ | 298 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.486 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 27٪ | 4.4٪ | 370 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 51.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 10.2٪ | 1.7٪ | 977 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.962 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 3.1٪ | 520 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.18 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 9% | 1.5٪ | 1111 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 56 مگ | 400 مگ | 14٪ | 2.3٪ | 714 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 0.5 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.1٪ | 18000 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 8.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 54.7٪ | 8.9٪ | 183 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 17.9 مگ | 120 مگ | 14.9٪ | 2.4٪ | 670 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 1.964 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 9.8٪ | 1.6٪ | 1018 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 544 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 21.8٪ | 3.5٪ | 460 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 106 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 10.6٪ | 1.7٪ | 943 ز |
مگنيشيم ، ايم | 251 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 62.8٪ | 10.2٪ | 159 ز |
سوڊيم ، اين | 306 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 23.5٪ | 3.8٪ | 425 ز |
سلفر ، ايس | 155.2 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 15.5٪ | 2.5٪ | 644 ز |
فاسفورس ، پي | 449 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 56.1٪ | 9.1٪ | 178 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 2.57 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 14.3٪ | 2.3٪ | 700 ز |
مهانگني ، ايم | 1.547 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 77.4٪ | 12.6٪ | 129 ز |
کوپر ، ڪيو | 1795 مگ | 1000 مگ | 179.5٪ | 29.2٪ | 56 ز |
سيلينيم ، سي | 421.5 مگ | 55 مگ | 766.4٪ | 124.6٪ | 13 ز |
زنڪ ، زن | 4.66 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 38.8٪ | 6.3٪ | 258 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 4.38 ز | وڌ 100 г | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.989 ز | ~ | |||
valine | 0.952 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.416 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.703 ز | ~ | |||
leucine | 1.265 ز | ~ | |||
lysine | 0.682 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.346 ز | ~ | |||
threonine | 0.568 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.252 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.82 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.715 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.617 ز | ~ | |||
glycine | 0.844 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.872 ز | ~ | |||
Proline | 0.773 ز | ~ | |||
سيرين | 1.62 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.51 ز | ~ | |||
cysteine | 0.302 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 9.087 ز | وڌ 18.7 г | |||
8: 0 ڪيپيٽل | 0.078 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.078 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.467 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.342 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 4.932 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 2.783 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 33.137 ز | منٽ 16.8 г | 197.2٪ | 32.1٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.329 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 32.517 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.149 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 11.449 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 100٪ | 16.3٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 11.137 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.249 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.249 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 27.7٪ | 4.5٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 11.137 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 100٪ | 16.3٪ |
توانائي جو قدر 615 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 144 g (885.6 kCal)
- اوز = 28.35 ج (174.4 ڪلو)
نٽ، مونگ پھلي جو مفت ملايو، تيل ۾ تريل، لوڻ سان وٽامن B1 - 33,6%، وٽامن B2 - 27%، وٽامن B5 - 19,2%، وٽامن B9 - 14%، وٽامن E - 54,7%، وٽامن K - 14,9. ٪، پوٽاشيم - 21,8٪، ميگنيشيم - 62,8٪، فاسفورس - 56,1٪، لوھ - 14,3٪، مينگنيز - 77,4٪، ٽامي - 179,5٪، سلينيم - 766,4٪ زنڪ - 38,8٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 615 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڪڪڙ لاءِ مفيد ڇا آهي، مونگ پھلي کان سواءِ ملايو، تيل ۾ تريل، لوڻ سان، ڪيلوريون، غذائي جز، مفيد خاصيتون، ميوا، مونگ پھلي کان سواءِ، تيل ۾ تريل، لوڻ سان