غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 185 ڪلو | 1684 ڪلو | 11٪ | 5.9٪ | 910 ز |
| پروٽين | 13.87 ز | 76 ز | 18.3٪ | 9.9٪ | 548 ز |
| سوڻ | 13.27 ز | 56 ز | 23.7٪ | 12.8٪ | 422 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.35 ز | 219 ز | 0.6٪ | 0.3٪ | 16222 ز |
| پاڻي | 70.43 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 1.7٪ | 3227 ز |
| ايش | 1.08 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 187 مگ | 900 مگ | 20.8٪ | 11.2٪ | 481 ز |
| ريٽينول | 0.185 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.013 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.2٪ | 38462 ز |
| بيٽا Cryptoxanthin | 12 مگ | ~ | |||
| لوٽين + زينڪسٿين | 442 مگ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.147 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 9.8٪ | 5.3٪ | 1020 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.382 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 21.2٪ | 11.5٪ | 471 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 263.4 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 52.7٪ | 28.5٪ | 190 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.759 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 35.2٪ | 19٪ | 284 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.236 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 11.8٪ | 6.4٪ | 847 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 76 مگ | 400 مگ | 19٪ | 10.3٪ | 526 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 5.1 مگ | 3 مگ | 170٪ | 91.9٪ | 59 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.7 مگ | 10 مگ | 17٪ | 9.2٪ | 588 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 1.7 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1.29 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 8.6٪ | 4.6٪ | 1163 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.4 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 30000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.189 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.5٪ | 10582 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 210 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8.4٪ | 4.5٪ | 1190 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 60 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 6% | 3.2٪ | 1667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 16 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4% | 2.2٪ | 2500 ز |
| سوڊيم ، اين | 138 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 10.6٪ | 5.7٪ | 942 ز |
| سلفر ، ايس | 138.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 7.5٪ | 721 ز |
| فاسفورس ، پي | 208 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 26٪ | 14.1٪ | 385 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 3.64 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 20.2٪ | 10.9٪ | 495 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.038 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1% | 5263 ز |
| کوپر ، ڪيو | 62 مگ | 1000 مگ | 6.2٪ | 3.4٪ | 1613 ز |
| سيلينيم ، سي | 36.9 مگ | 55 مگ | 67.1٪ | 36.3٪ | 149 ز |
| زنڪ ، زن | 1.33 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 6% | 902 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.94 ز | وڌ 100 г | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 0.828 ز | ~ | |||
| valine | 0.958 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.346 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.647 ز | ~ | |||
| leucine | 1.188 ز | ~ | |||
| lysine | 1.03 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.624 ز | ~ | |||
| threonine | 0.797 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.282 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.91 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.683 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 0.841 ز | ~ | |||
| glycine | 0.457 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 1.937 ز | ~ | |||
| Proline | 0.52 ز | ~ | |||
| سيرين | 1.043 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.664 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.309 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 852 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 3.595 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.849 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.696 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 5.747 ز | منٽ 16.8 г | 34.2٪ | 18.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.394 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 5.353 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.672 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 14.9٪ | 8.1٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.68 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.554 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.279 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.554 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 61.6٪ | 33.3٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.959 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 20.4٪ | 11٪ |
توانائي جو قدر 185 ڪيڪال آهي.
- هڻ = 144 گر (266.4 ڪيڪال)
گهن جو انڊو ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 20,8،2٪ ، ويٽامين B21,2 - 52,7،5٪ ، ڪوليائن - 35,2،6٪ ، ويٽامين B11,8 - 9،19٪ ، وٽامن بي 12 - 170،17٪ ، وٽامن بي 26 - 20,2 ٪ ، ويٽامين B67,1 - 11,1٪ ، ويٽامين ڊي - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 185 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي Goose egg, calories, nutrients, مفيد خاصيتون Goose egg