غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 82 ڪلو | 1684 ڪلو | 4.9٪ | 6% | 2054 ز |
| پروٽين | 16.77 ز | 76 ز | 22.1٪ | 27٪ | 453 ز |
| سوڻ | 1.2 ز | 56 ز | 2.1٪ | 2.6٪ | 4667 ز |
| پاڻي | 79.37 ز | 2273 ز | 3.5٪ | 4.3٪ | 2864 ز |
| ايش | 1.2 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 15 مگ | 900 مگ | 1.7٪ | 2.1٪ | 6000 ز |
| ريٽينول | 0.015 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.05 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 4% | 3000 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.085 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 5.7٪ | 2118 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 80.9 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 16.2٪ | 19.8٪ | 618 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.58 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 11.6٪ | 14.1٪ | 862 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.076 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 3.8٪ | 4.6٪ | 2632 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 44 مگ | 400 مگ | 11٪ | 13.4٪ | 909 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.15 مگ | 3 مگ | 71.7٪ | 87.4٪ | 140 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.9 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 1% | 1.2٪ | 10000 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1.5 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 10٪ | 12.2٪ | 1000 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.1 مگ | 120 مگ | 0.1٪ | 0.1٪ | 120000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 2.28 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 11.4٪ | 13.9٪ | 877 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 296 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.8٪ | 14.4٪ | 845 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 60 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 6% | 7.3٪ | 1667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 33 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 8.3٪ | 10.1٪ | 1212 ز |
| سوڊيم ، اين | 94 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 8.8٪ | 1383 ز |
| سلفر ، ايس | 167.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.8٪ | 20.5٪ | 596 ز |
| فاسفورس ، پي | 270 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.8٪ | 41.2٪ | 296 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.83 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.6٪ | 5.6٪ | 2169 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.522 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 26.1٪ | 31.8٪ | 383 ز |
| کوپر ، ڪيو | 685 مگ | 1000 مگ | 68.5٪ | 83.5٪ | 146 ز |
| سيلينيم ، سي | 36.7 مگ | 55 مگ | 66.7٪ | 81.3٪ | 150 ز |
| زنڪ ، زن | 1.76 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 14.7٪ | 17.9٪ | 682 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.463 ز | ~ | |||
| valine | 0.786 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.341 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.811 ز | ~ | |||
| leucine | 1.329 ز | ~ | |||
| lysine | 1.457 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.472 ز | ~ | |||
| threonine | 0.676 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.706 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.947 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.731 ز | ~ | |||
| glycine | 1.009 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.856 ز | ~ | |||
| Proline | 0.553 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.66 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.558 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.188 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 133 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.181 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.005 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.111 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.049 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.244 ز | منٽ 16.8 г | 1.5٪ | 1.8٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.027 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.147 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.012 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.05 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.367 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 3.3٪ | 4% | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.028 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.001 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.056 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.119 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.195 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 21.7٪ | 26.5٪ | |
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.047 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.146 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 3.1٪ | 3.8٪ |
توانائي جو قدر 82 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (69.7 ڪلو)
درياءَ جي مrayي ، جهنگلي ، amedايل ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالدار جهڙوڪ: ڪوليائن - 16,2،5٪ ، وٽيامين B11,6 - 9،11٪ ، ويٽامين B12 - 71,7٪ ، ويٽامين B11,4 - 11,8،33,8٪ ، ويٽامين پي پي - 26,1،68,5٪ ، پوٽوشيم - 66,7،14,7 ٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 82 ڪلو ، ڪيميائي ساٿ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، دريا جي ڪينسر لاءِ ڇا مفيد آهي ، جهنگلي ، ٻاamed ، کیلوري ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون