غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 276 ڪلو | 1684 ڪلو | 16.4٪ | 5.9٪ | 610 ز |
پروٽين | 9.11 ز | 76 ز | 12٪ | 4.3٪ | 834 ز |
سوڻ | 7.43 ز | 56 ز | 13.3٪ | 4.8٪ | 754 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 26.94 ز | 219 ز | 12.3٪ | 4.5٪ | 813 ز |
کاڌي فائبر | 37 ز | 20 ز | 185٪ | 67٪ | 54 ز |
پاڻي | 7.79 ز | 2273 ز | 0.3٪ | 0.1٪ | 29178 ز |
ايش | 11.74 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 190 مگ | 900 مگ | 21.1٪ | 7.6٪ | 474 ز |
بيٽا ڪيروٽين | 2.264 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 45.3٪ | 16.4٪ | 221 ز |
بيٽا Cryptoxanthin | 33 مگ | ~ | |||
لوٽين + زينڪسٿين | 1895 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.513 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 34.2٪ | 12.4٪ | 292 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.399 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 22.2٪ | 8% | 451 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 43.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 8.7٪ | 3.2٪ | 1147 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.55 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 27.5٪ | 10٪ | 364 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 274 مگ | 400 مگ | 68.5٪ | 24.8٪ | 146 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 50 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 55.6٪ | 20.1٪ | 180 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 7.48 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 49.9٪ | 18.1٪ | 201 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 1714.5 مگ | 120 مگ | 1428.8٪ | 517.7٪ | 7 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 4.94 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 24.7٪ | 8.9٪ | 405 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 814 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 32.6٪ | 11.8٪ | 307 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 1890 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 189٪ | 68.5٪ | 53 ز |
مگنيشيم ، ايم | 220 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 55٪ | 19.9٪ | 182 ز |
سوڊيم ، اين | 55 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.2٪ | 1.5٪ | 2364 ز |
سلفر ، ايس | 91.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 9.1٪ | 3.3٪ | 1098 ز |
فاسفورس ، پي | 201 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 25.1٪ | 9.1٪ | 398 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 123.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 686.7٪ | 248.8٪ | 15 ز |
مهانگني ، ايم | 7.867 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 393.4٪ | 142.5٪ | 25 ز |
کوپر ، ڪيو | 860 مگ | 1000 مگ | 86٪ | 31.2٪ | 116 ز |
سيلينيم ، سي | 4.6 مگ | 55 مگ | 8.4٪ | 3% | 1196 ز |
زنڪ ، زن | 6.18 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 51.5٪ | 18.7٪ | 194 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.71 ز | وڌ 100 г | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
valine | 0.502 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.468 ز | ~ | |||
leucine | 0.43 ز | ~ | |||
lysine | 0.207 ز | ~ | |||
threonine | 0.252 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.186 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
فائيٽيسٽرولس | 163 Ù…Ú¯ | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.73 ز | وڌ 18.7 г | |||
8: 0 ڪيپيٽل | 0.24 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.12 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.23 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.15 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 1.72 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.28 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.47 ز | منٽ 16.8 г | 2.8٪ | 1% | |
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.47 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.19 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 10.6٪ | 3.8٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.5 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.69 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.69 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 76.7٪ | 27.8٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.5 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 10.6٪ | 3.8٪ |
توانائي جو قدر 276 ڪيڪال آهي.
- tsp ، پنن = 1 g (2.8 kCal)
- چمچ، پنن = 2.7 گرام (7.5 ڪيڪال)
- ننpڙي ، زمين = 1.4 g (3.9 kCal)
- چمڪندڙ ، زمين = 4.3 g (11.9 kCal)
ٿلهو ، خشڪ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 21,1،45,3٪ ، بيٽا ڪيروتيني - 1،34,2٪ ، ويٽامين B2 - 22,2،6٪ ، ويٽامين B27,5 - 9،68,5٪ ، ويٽامين B55,6 - 49,9،1428,8٪ ، وٽامن B24,7 - 32,6،189٪ ، ويتامين سي - 55،25,1٪ ، ويٽامين اي - 686,7،393,4٪ ، ويٽامين ڪ - 86،51,5٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽاشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪلشيم - XNUMX٪ ، ميگنيشيم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوهه - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، مسوپرپر - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 276 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ٿوم ڪيترو مفيد آهي، خشڪ، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، ٿوم جا مفيد خاصيتون، خشڪ