غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 619 ڪلو | 1684 ڪلو | 36.8٪ | 5.9٪ | 272 ز |
پروٽين | 17.21 ز | 76 ز | 22.6٪ | 3.7٪ | 442 ز |
سوڻ | 56.8 ز | 56 ز | 101.4٪ | 16.4٪ | 99 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 9.09 ز | 219 ز | 4.2٪ | 0.7٪ | 2409 ز |
کاڌي فائبر | 11.5 ز | 20 ز | 57.5٪ | 9.3٪ | 174 ز |
پاڻي | 1 ز | 2273 ز | 227300 ز | ||
ايش | 4.4 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 5 مگ | 900 مگ | 0.6٪ | 0.1٪ | 18000 ز |
بيٽا ڪيروٽين | 0.03 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.1٪ | 16667 ز |
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.325 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 21.7٪ | 3.5٪ | 462 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.285 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 2.6٪ | 632 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 55.1 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 11٪ | 1.8٪ | 907 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 7.056 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 141.1٪ | 22.8٪ | 71 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.805 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 40.3٪ | 6.5٪ | 248 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 238 مگ | 400 مگ | 59.5٪ | 9.6٪ | 168 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 1.4 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.3٪ | 6429 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 31.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 208٪ | 33.6٪ | 48 ز |
ويتامين اي ، بايوٽين | 7.8 مگ | 50 مگ | 15.6٪ | 2.5٪ | 641 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 4.198 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 21٪ | 3.4٪ | 476 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 491 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 19.6٪ | 3.2٪ | 509 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 57 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 5.7٪ | 0.9٪ | 1754 ز |
سلکان ، سي | 8 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 26.7٪ | 4.3٪ | 375 ز |
مگنيشيم ، ايم | 129 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 32.3٪ | 5.2٪ | 310 ز |
سوڊيم ، اين | 613 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 47.2٪ | 7.6٪ | 212 ز |
سلفر ، ايس | 172.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 17.2٪ | 2.8٪ | 581 ز |
فاسفورس ، پي | 1158 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 144.8٪ | 23.4٪ | 69 ز |
ڪلورين ، ڪل | 47 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 2% | 0.3٪ | 4894 ز |
ٽريس عناصر | |||||
ايلومينيم ، ايل | 296 مگ | ~ | |||
بوهر ، بي. | 113.5 مگ | ~ | |||
واناميم ، وي | 84.1 مگ | ~ | |||
لوھ ، في | 6.81 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 37.8٪ | 6.1٪ | 264 ز |
آئيڊين ، مان | 6.8 مگ | 150 مگ | 4.5٪ | 0.7٪ | 2206 ز |
ڪوبلٽ ، ڪو | 5.3 مگ | 10 مگ | 53٪ | 8.6٪ | 189 ز |
ليتيم ، لي | 7.1 مگ | ~ | |||
مهانگني ، ايم | 2.114 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 105.7٪ | 17.1٪ | 95 ز |
کوپر ، ڪيو | 1834 مگ | 1000 مگ | 183.4٪ | 29.6٪ | 55 ز |
موليبڊينم ، ايم. | 19.5 مگ | 70 مگ | 27.9٪ | 4.5٪ | 359 ز |
نيويل ، ني | 144 مگ | ~ | |||
روبيميم ، آر بي | 26 مگ | ~ | |||
سيلينيم ، سي | 62.2 مگ | 55 مگ | 113.1٪ | 18.3٪ | 88 ز |
اسٽرونيم ، ايس. | 27.2 مگ | ~ | |||
ٽائٽن ، تون | 27.9 مگ | ~ | |||
فلورائن ، ايف | 91 مگ | 4000 مگ | 2.3٪ | 0.4٪ | 4396 ز |
ڪروم ، ڪر | 1.3 مگ | 50 مگ | 2.6٪ | 0.4٪ | 3846 ز |
زنڪ ، زن | 5.3 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 44.2٪ | 7.1٪ | 226 ز |
زيرڪونيم ، Zr | 164 مگ | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.816 ز | ~ | |||
valine | 0.994 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.477 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.861 ز | ~ | |||
leucine | 1.254 ز | ~ | |||
lysine | 0.708 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.374 ز | ~ | |||
threonine | 0.702 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.263 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.883 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.844 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.848 ز | ~ | |||
glycine | 1.104 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 4.216 ز | ~ | |||
Proline | 0.893 ز | ~ | |||
سيرين | 0.812 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.503 ز | ~ | |||
cysteine | 0.341 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 5.953 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.058 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 3.202 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 2.522 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 10.841 ز | منٽ 16.8 г | 64.5٪ | 10.4٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.056 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 10.72 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.055 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 37.507 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 182.1٪ | 29.4٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 37.39 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.079 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.079 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 8.8٪ | 1.4٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 37.39 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 222.6٪ | 36٪ |
توانائي جو قدر 619 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 134 g (829.5 kCal)
- اوز = 28.35 ج (175.5 ڪلو)
سورج مکي ، کنڊ ، خشڪ ، لوڻ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 21,7،2٪ ، ويٽامين B15,8 - 11،5٪ ، ڪوليائن - 141,1٪ ، ويٽامين B6 - 40,3،9٪ ، ويٽامين B59,5 - 208،15,6٪ ، وٽامن بي 21 - 19,6 ، 26,7 ، 32,3٪ ، ويٽامين اي - 144,8،37,8٪ ، وٽامن اي - 53٪ ، ويٽامين پي پي - 105,7،183,4٪ ، پوٽوشيم - 27,9،113,1٪ ، سلکان - 44,2،XNUMX٪ ، ميگنيشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، لوھ - XNUMX٪ ، ڪوبٽ - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، تانپر - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 619 ڪيڪال ، ڪيميائي جوڙ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، مفيد ڇا سورج مکڻ ، ٻج ، ڏند ، لوڻ ، ڪيلشم ، غذائي ، مفيد خاصيتون سورج مکڻ ، ٻج ، خشڪ ، لوڻ