غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 121 ڪلو | 1684 ڪلو | 7.2٪ | 6% | 1392 ز |
| پروٽين | 15.5 ز | 76 ز | 20.4٪ | 16.9٪ | 490 ز |
| سوڻ | 2.8 ز | 56 ز | 5% | 4.1٪ | 2000 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8.3 ز | 219 ز | 3.8٪ | 3.1٪ | 2639 ز |
| کاڌي فائبر | 0.1 ز | 20 ز | 0.5٪ | 0.4٪ | 20000 ز |
| پاڻي | 69.9 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 2.6٪ | 3252 ز |
| ايش | 3.4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 1 مگ | 900 مگ | 0.1٪ | 0.1٪ | 90000 ز |
| ريٽينول | 0.001 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.3 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 20٪ | 16.5٪ | 500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.17 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.4٪ | 7.8٪ | 1059 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 76 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 12.6٪ | 658 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.27 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 13.5٪ | 11.2٪ | 741 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.7٪ | 13333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.54 مگ | 3 مگ | 18٪ | 14.9٪ | 556 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.4 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.3٪ | 22500 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.1 مگ | 10 مگ | 1% | 0.8٪ | 10000 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1.1٪ | 7500 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.3 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 40000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.16 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 13.1٪ | 633 ز |
| بيڪن | 6.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 261 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.4٪ | 8.6٪ | 958 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 12 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 1% | 8333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 18 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 3.7٪ | 2222 ز |
| سوڊيم ، اين | 983 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 75.6٪ | 62.5٪ | 132 ز |
| سلفر ، ايس | 155 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 15.5٪ | 12.8٪ | 645 ز |
| فاسفورس ، پي | 155 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 16٪ | 516 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.91 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 5.1٪ | 4.2٪ | 1978 ز |
| کوپر ، ڪيو | 63 مگ | 1000 مگ | 6.3٪ | 5.2٪ | 1587 ز |
| سيلينيم ، سي | 22.2 مگ | 55 مگ | 40.4٪ | 33.4٪ | 248 ز |
| زنڪ ، زن | 1.93 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 16.1٪ | 13.3٪ | 622 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 44 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.97 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.002 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.006 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.039 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.587 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.319 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.19 ز | منٽ 16.8 г | 7.1٪ | 5.9٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.994 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.001 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.36 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 3.2٪ | 2.6٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.305 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.026 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.026 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 2.9٪ | 2.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.305 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 6.5٪ | 5.4٪ |
توانائي جو قدر 121 ڪيڪال آهي.
- کپ ، سلائس = 143 g (173 kCal)
سوزي (ساسيج) ، گوشت ۽ ڇوليون ، گهٽ چرٻي ، 2.8 سيڪڙو ٿڌي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 20،15,2٪ ، ڪولائن - 6،13,5٪ ، ويٽامين B12 - 18،15,8٪ ، وٽامن بي 19,4 - 40,4،16,1٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 121 ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، سوسج (سوسيج) ڪئين مفيد آهي ، گوشت ۽ مرغي ، گهٽ چرٻي ، 2.8 سيڪڙو ٿولهه ، ڪئلينڊر ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ساسيج (ساسيج) ، گوشت ۽ پولٽري ، گھٽ چرٻي ، 2.8 سيڪڙو ٿڌي