غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 122 ڪلو | 1684 ڪلو | 7.2٪ | 5.9٪ | 1380 ز |
| پروٽين | 18.29 ز | 76 ز | 24.1٪ | 19.8٪ | 416 ز |
| سوڻ | 5.36 ز | 56 ز | 9.6٪ | 7.9٪ | 1045 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.18 ز | 219 ز | 0.1٪ | 0.1٪ | 121667 ز |
| پاڻي | 74.85 ز | 2273 ز | 3.3٪ | 2.7٪ | 3037 ز |
| ايش | 1.32 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.512 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 34.1٪ | 28٪ | 293 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.367 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 20.4٪ | 16.7٪ | 490 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 76.9 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 12.6٪ | 650 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.531 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 30.6٪ | 25.1٪ | 327 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.509 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 25.5٪ | 20.9٪ | 393 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.89 مگ | 3 مگ | 29.7٪ | 24.3٪ | 337 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.5 مگ | 10 مگ | 5% | 4.1٪ | 2000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.5 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.23 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 1.2٪ | 6522 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 3.837 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 15.7٪ | 521 ز |
| بيڪن | 4 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 419 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 16.8٪ | 13.8٪ | 597 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 14 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 1.1٪ | 7143 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 19 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 3.9٪ | 2105 ز |
| سوڊيم ، اين | 165 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 12.7٪ | 10.4٪ | 788 ز |
| سلفر ، ايس | 182.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 18.3٪ | 15٪ | 547 ز |
| فاسفورس ، پي | 223 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 27.9٪ | 22.9٪ | 359 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.04 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 4.8٪ | 1731 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.01 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.4٪ | 20000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 125 مگ | 1000 مگ | 12.5٪ | 10.2٪ | 800 ز |
| سيلينيم ، سي | 28.8 مگ | 55 مگ | 52.4٪ | 43٪ | 191 ز |
| زنڪ ، زن | 3.1 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 25.8٪ | 21.1٪ | 387 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.217 ز | ~ | |||
| valine | 0.956 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.79 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.9 ز | ~ | |||
| leucine | 1.558 ز | ~ | |||
| lysine | 1.697 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.504 ز | ~ | |||
| threonine | 0.821 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.193 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.769 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.074 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.79 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.047 ز | ~ | |||
| glycine | 0.824 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.921 ز | ~ | |||
| Proline | 0.74 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.791 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.696 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.211 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 59 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.036 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.022 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.873 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.002 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.063 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.001 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.148 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.013 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.637 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.001 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.329 ز | منٽ 16.8 г | 13.9٪ | 11.4٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.13 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.001 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.164 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 2.142 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.022 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.034 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.581 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 5.2٪ | 4.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.485 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.47 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس ، ٽرانس | 0.014 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.018 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.018 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.018 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.061 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.018 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 2% | 1.6٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.549 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 11.7٪ | 9.6٪ |
توانائي جو قدر 122 ڪيڪال آهي.
- اسٽيڪ = 393 g (479.5 kcal)
سور جو گوشت ، حل جي اضافي سان ، فلليٽ ، ڪلهي تي ڪلھ ، ٿلھي گوشت ، خام ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 34,1،2٪ ، ويتامين B20,4 - 15,4،5٪ ، کولين - 30,6،6٪ ، ويتامين B25,5 - 12،29,7٪ ، ويٽامين B19,2 - 16,8،27,9٪ ، وٽامن بي 12,5 52,4،25,8 ٪ ، ويتامين پي پي - XNUMX،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX ٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 122 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آھي سور جو گوشت ، انھيءَ حل جي اضافي سان ، سرلوين ، ڪلھ ڪلھ وارو حصو ، ٿلھي گوشت ، خام ، کیلوريون ، غذائيت ، پورڪ جون مفيد خاصيتون ، سان. ھڪڙو حل شامل ڪرڻ ، فلٽ ، ڪلھي ، ٿلھي گوشت ، خام