غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 190 ڪلو | 1684 ڪلو | 11.3٪ | 5.9٪ | 886 ز |
پروٽين | 28.35 ز | 76 ز | 37.3٪ | 19.6٪ | 268 ز |
سوڻ | 7.66 ز | 56 ز | 13.7٪ | 7.2٪ | 731 ز |
پاڻي | 62.52 ز | 2273 ز | 2.8٪ | 1.5٪ | 3636 ز |
ايش | 1.67 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 2 مگ | 900 مگ | 0.2٪ | 0.1٪ | 45000 ز |
ريٽينول | 0.002 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.616 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 41.1٪ | 21.6٪ | 244 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.184 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 10.2٪ | 5.4٪ | 978 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.79 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 8.3٪ | 633 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.476 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 23.8٪ | 12.5٪ | 420 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 1 مگ | 400 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 40000 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.55 مگ | 3 مگ | 18.3٪ | 9.6٪ | 545 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.24 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.8٪ | 6250 ز |
گاما توڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
ويتامين پي پي ، اين | 10.192 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 51٪ | 26.8٪ | 196 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 512 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 20.5٪ | 10.8٪ | 488 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 10 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
مگنيشيم ، ايم | 28 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7% | 3.7٪ | 1429 ز |
سوڊيم ، اين | 205 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 8.3٪ | 634 ز |
سلفر ، ايس | 283.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 28.4٪ | 14.9٪ | 353 ز |
فاسفورس ، پي | 317 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 39.6٪ | 20.8٪ | 252 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 0.63 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 1.8٪ | 2857 ز |
کوپر ، ڪيو | 62 مگ | 1000 مگ | 6.2٪ | 3.3٪ | 1613 ز |
سيلينيم ، سي | 35.5 مگ | 55 مگ | 64.5٪ | 33.9٪ | 155 ز |
زنڪ ، زن | 1.98 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 8.7٪ | 606 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.777 ز | ~ | |||
valine | 1.416 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 1.241 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.321 ز | ~ | |||
leucine | 2.223 ز | ~ | |||
lysine | 2.455 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.738 ز | ~ | |||
threonine | 1.103 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.259 ز | ~ | |||
فينليلنين | 1.1 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.589 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.564 ز | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.119 ز | ~ | |||
glycine | 1.337 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 4.15 ز | ~ | |||
Proline | 1.114 ز | ~ | |||
سيرين | 1.138 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.94 ز | ~ | |||
cysteine | 0.301 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 75 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.087 ز | وڌ 1.9 г | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.725 ز | وڌ 18.7 г | |||
10: 0 مڪرت | 0.002 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.001 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.1 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 1.677 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.021 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.91 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.014 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.5 ز | منٽ 16.8 г | 20.8٪ | 10.9٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.21 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.017 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.219 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.055 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.664 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 5.9٪ | 3.1٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.513 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.038 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.04 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.074 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.038 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 4.2٪ | 2.2٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.627 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 13.3٪ | 7% |
توانائي جو قدر 190 ڪيڪال آهي.
- چٻاڙ وارا بيٺا (189 گرام خام گوشت جي پيداوار) = 150 гр (285 кКал)
سور جو گوشت ، هڪ حل جي اضافي سان ، فلٽ جو مٿيون حصو (ڪاربونٽ ، يا سور جو ڪٽليٽ) ، هڪ پين ۾ illedريل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B1 - 41,1،5٪ ، وٽامن B15,8 - 6،23,8٪ ، ويٽامين B12 - 18,3٪ ، ويٽامين B51 - 20,5٪ ، وٽامن پي پي - 39,6،64,5٪ ، پوٽاشيم - 16,5،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 190 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آهي سور جو گوشت ، حل جي اضافي سان ، فلٽ جو مٿيون حصو (ڪاربونيٽ ، يا سور جو ڪٽليٽ) ، پين ۾ illedريل ، کیلوريون ، غذائي مواد ، خنزير جي مفيد خاصيتون ، حل جي اضافي سان ، فلٽ جو مٿيون حصو (ڪاربونٽ ، يا سور جو گوشت ڪٽليٽ) ، ڪڪڙ ۾ illedريل