غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 159 ڪلو | 1684 ڪلو | 9.4٪ | 5.9٪ | 1059 ز |
| پروٽين | 16.85 ز | 76 ز | 22.2٪ | 14٪ | 451 ز |
| سوڻ | 10.14 ز | 56 ز | 18.1٪ | 11.4٪ | 552 ز |
| پاڻي | 73.5 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2% | 3093 ز |
| ايش | 0.63 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.051 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 3.4٪ | 2.1٪ | 2941 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.201 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.2٪ | 7% | 896 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 194.8 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 39٪ | 24.5٪ | 257 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.22 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 24.4٪ | 15.3٪ | 410 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.034 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 1.1٪ | 5882 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 3 مگ | 400 مگ | 0.8٪ | 0.5٪ | 13333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.3 مگ | 3 مگ | 10٪ | 6.3٪ | 1000 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.04 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.2٪ | 37500 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 2.48 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 7.8٪ | 806 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 140 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 3.5٪ | 1786 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 11 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.7٪ | 9091 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 11 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 1.8٪ | 3636 ز |
| سوڊيم ، اين | 75 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 3.6٪ | 1733 ز |
| سلفر ، ايس | 168.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.9٪ | 10.6٪ | 593 ز |
| فاسفورس ، پي | 130 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 16.3٪ | 10.3٪ | 615 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.01 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 3.5٪ | 1782 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.038 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1.2٪ | 5263 ز |
| کوپر ، ڪيو | 169 مگ | 1000 مگ | 16.9٪ | 10.6٪ | 592 ز |
| سيلينيم ، سي | 31.1 مگ | 55 مگ | 56.5٪ | 35.5٪ | 177 ز |
| زنڪ ، زن | 1.85 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 9.7٪ | 649 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 223 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.13 ز | وڌ 1.9 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 4.025 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.125 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.264 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.025 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 1.591 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.59 ز | منٽ 16.8 г | 21.4٪ | 13.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.202 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.32 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.068 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.892 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 8% | 5% | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.724 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.021 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.021 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.037 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.11 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.021 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 2.3٪ | 1.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.871 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 18.5٪ | 11.6٪ |
توانائي جو قدر 159 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (45.1 ڪلو)
- 4 اوز = 113 ج (179.7 ڪلو)
سور جو پيٽ وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B2 - 11,2%، choline - 39%، وٽامن B5 - 24,4%، وٽامن PP - 12,4%، فاسفورس - 16,3%، ٽامي - 16,9%. سلينيم - 56,5٪، زنڪ - 15,4٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 159 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي سور جو پيٽ، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون سور جو پيٽ