غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 186 ڪلو | 1684 ڪلو | 11٪ | 5.9٪ | 905 ز |
پروٽين | 20.28 ز | 76 ز | 26.7٪ | 14.4٪ | 375 ز |
سوڻ | 11.04 ز | 56 ز | 19.7٪ | 10.6٪ | 507 ز |
پاڻي | 67.83 ز | 2273 ز | 3% | 1.6٪ | 3351 ز |
ايش | 0.95 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 2 مگ | 900 مگ | 0.2٪ | 0.1٪ | 45000 ز |
ريٽينول | 0.002 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.456 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 30.4٪ | 16.3٪ | 329 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.177 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.8٪ | 5.3٪ | 1017 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 54.8 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 11٪ | 5.9٪ | 912 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.693 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 7.5٪ | 722 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.682 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 34.1٪ | 18.3٪ | 293 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.54 مگ | 3 مگ | 18٪ | 9.7٪ | 556 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.7 مگ | 10 مگ | 7% | 3.8٪ | 1429 ز |
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.7 مگ | ~ | |||
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.12 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.4٪ | 12500 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 6.331 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 31.7٪ | 17٪ | 316 ز |
بيڪن | 3 Ù…Ú¯ | ~ | |||
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 337 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13.5٪ | 7.3٪ | 742 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 25 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.5٪ | 1.3٪ | 4000 ز |
مگنيشيم ، ايم | 23 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 3.1٪ | 1739 ز |
سوڊيم ، اين | 56 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 2.3٪ | 2321 ز |
سلفر ، ايس | 202.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.3٪ | 10.9٪ | 493 ز |
فاسفورس ، پي | 203 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 25.4٪ | 13.7٪ | 394 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 0.59 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 1.8٪ | 3051 ز |
مهانگني ، ايم | 0.008 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.2٪ | 25000 ز |
کوپر ، ڪيو | 65 مگ | 1000 مگ | 6.5٪ | 3.5٪ | 1538 ز |
سيلينيم ، سي | 35.5 مگ | 55 مگ | 64.5٪ | 34.7٪ | 155 ز |
زنڪ ، زن | 1.85 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 8.3٪ | 649 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.35 ز | ~ | |||
valine | 1.06 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.876 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.998 ز | ~ | |||
leucine | 1.728 ز | ~ | |||
lysine | 1.881 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.559 ز | ~ | |||
threonine | 0.911 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.214 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.853 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.191 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.984 ز | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.052 ز | ~ | |||
glycine | 0.914 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.238 ز | ~ | |||
Proline | 0.82 ز | ~ | |||
سيرين | 0.877 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.772 ز | ~ | |||
cysteine | 0.234 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 58 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.069 ز | وڌ 1.9 г | |||
غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.043 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.365 ز | وڌ 18.7 г | |||
10: 0 مڪرت | 0.005 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.004 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.084 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.002 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 1.453 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.022 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.789 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.007 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.756 ز | منٽ 16.8 г | 16.4٪ | 8.8٪ | |
14: 1 ميراسٽولي | 0.001 ز | ~ | |||
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.142 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.001 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 2.568 ز | ~ | |||
18: 1 سيس | 2.524 ز | ~ | |||
18: 1 ٽرانس | 0.043 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.043 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.964 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 8.6٪ | 4.6٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.884 ز | ~ | |||
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.858 ز | ~ | |||
18: 2 ٽرانس ، ٽرانس | 0.025 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.04 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.039 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.001 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.033 ز | ~ | |||
20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.005 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.035 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.039 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 4.3٪ | 2.3٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.932 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 19.8٪ | 10.6٪ |
توانائي جو قدر 186 ڪيڪال آهي.
- م = 453.6 ج (843.7 ڪلو)
- بغير رد ڪرڻ (ڪٽ کان 1 خام ڪٽ ، رد ڪرڻ سان ، وزن 201g) = 133 гр (247.4 кКал)
سور جو گوشت ، وچين رsن گوشت سان ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B1 - 30,4٪ ، ڪوليائن - 11٪ ، ويٽامين B5 - 13,9،6٪ ، وٽامن بي 34,1 - 12،18٪ ، وٽامن بي 31,7 - 13,5،25,4٪ ، ويٽامين پي پي - 64,5،15,4 ، XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 186 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آھي خنزير ، گوشت سان وچين ربن ، کیلوريون ، غذائيت ، پورڪ جون مفيد خاصيتون ، گوشت سان وچين رsون