غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 157 ڪلو | 1684 ڪلو | 9.3٪ | 5.9٪ | 1073 ز |
| پروٽين | 20.54 ز | 76 ز | 27٪ | 17.2٪ | 370 ز |
| سوڻ | 7.94 ز | 56 ز | 14.2٪ | 9% | 705 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.76 ز | 219 ز | 0.3٪ | 0.2٪ | 28816 ز |
| پاڻي | 69.7 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 2% | 3261 ز |
| ايش | 1.07 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 4 مگ | 900 مگ | 0.4٪ | 0.3٪ | 22500 ز |
| ريٽينول | 0.004 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.599 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 39.9٪ | 25.4٪ | 250 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.227 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 8% | 793 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 70.5 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 14.1٪ | 9% | 709 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.831 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 16.6٪ | 10.6٪ | 602 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.546 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 27.3٪ | 17.4٪ | 366 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.49 مگ | 3 مگ | 16.3٪ | 10.4٪ | 612 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.5 مگ | 10 مگ | 5% | 3.2٪ | 2000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.5 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.19 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.8٪ | 7895 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 6.564 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 32.8٪ | 20.9٪ | 305 ز |
| بيڪن | 2.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 372 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14.9٪ | 9.5٪ | 672 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.4٪ | 16667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 3.4٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 64 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.9٪ | 3.1٪ | 2031 ز |
| سلفر ، ايس | 205.4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.5٪ | 13.1٪ | 487 ز |
| فاسفورس ، پي | 233 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 29.1٪ | 18.5٪ | 343 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.74 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.1٪ | 2.6٪ | 2432 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.009 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.3٪ | 22222 ز |
| کوپر ، ڪيو | 53 مگ | 1000 مگ | 5.3٪ | 3.4٪ | 1887 ز |
| سيلينيم ، سي | 37.1 مگ | 55 مگ | 67.5٪ | 43٪ | 148 ز |
| زنڪ ، زن | 1.74 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 14.5٪ | 9.2٪ | 690 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.324 ز | ~ | |||
| valine | 1.039 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.836 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.973 ز | ~ | |||
| leucine | 1.691 ز | ~ | |||
| lysine | 1.827 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.563 ز | ~ | |||
| threonine | 0.903 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.244 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.853 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.177 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.921 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.072 ز | ~ | |||
| glycine | 0.928 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.138 ز | ~ | |||
| Proline | 0.831 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.858 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.814 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.232 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 59 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.077 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.068 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.767 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.003 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.003 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.102 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.003 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.713 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.02 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.911 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.011 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 3.408 ز | منٽ 16.8 г | 20.3٪ | 12.9٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.001 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.178 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 3.175 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 3.107 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.068 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.054 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.37 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 12.2٪ | 7.8٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.199 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي | 0.009 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 1.19 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.054 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.053 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.002 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.045 ز | ~ | |||
| 20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.005 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.063 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.057 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 6.3٪ | 4% | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.003 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.001 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.305 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 27.8٪ | 17.7٪ |
توانائي جو قدر 157 ڪيڪال آهي.
خنزير ، ھڏن کان سواءِ پ shoulderي ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 39,9،2٪ ، ويتامين B12,6 - 14,1،5٪ ، کولين - 16,6،6٪ ، ويٽامين B27,3 - 12،16,3٪ ، ويٽامين B32,8 - 14,9،29,1٪ ، وٽامن بي 67,5 14,5،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 157 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آھي خنزير ، ھڏن کان سواءِ ڪلھه ، کیلوريون ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون خنزير ، ھڏن کان سواءِ ڪلھه