غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 67 ڪلو | 1684 ڪلو | 4% | 6% | 2513 ز |
| پروٽين | 0.5 ز | 76 ز | 0.7٪ | 1% | 15200 ز |
| سوڻ | 0.4 ز | 56 ز | 0.7٪ | 1% | 14000 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15.3 ز | 219 ز | 7% | 10.4٪ | 1431 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 0.1 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.6 ز | 20 ز | 8% | 11.9٪ | 1250 ز |
| پاڻي | 81.5 ز | 2273 ز | 3.6٪ | 5.4٪ | 2789 ز |
| ايش | 0.6 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 200 مگ | 900 مگ | 22.2٪ | 33.1٪ | 450 ز |
| بيٽا ڪيروٽين | 1.2 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 24٪ | 35.8٪ | 417 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.02 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1.9٪ | 7500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.03 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 2.5٪ | 6000 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 7.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 2.2٪ | 6579 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 7.6 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 152٪ | 226.9٪ | 66 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.1 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 5% | 7.5٪ | 2000 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 8 مگ | 400 مگ | 2% | 3% | 5000 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 15 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 16.7٪ | 24.9٪ | 600 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.5 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 4.9٪ | 3000 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 7.5 مگ | 50 مگ | 15٪ | 22.4٪ | 667 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 2.6 مگ | 120 مگ | 2.2٪ | 3.3٪ | 4615 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.3 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 2.2٪ | 6667 ز |
| niacin | 0.2 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 200 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8% | 11.9٪ | 1250 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 127 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 12.7٪ | 19٪ | 787 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 56 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 14٪ | 20.9٪ | 714 ز |
| سوڊيم ، اين | 15 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 1.8٪ | 8667 ز |
| سلفر ، ايس | 5.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.9٪ | 17241 ز |
| فاسفورس ، پي | 42 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 7.9٪ | 1905 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 23.6 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 1% | 1.5٪ | 9746 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 470.9 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 2.2 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 6.5 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 2.5 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 20.7٪ | 720 ز |
| آئيڊين ، مان | 60 مگ | 150 مگ | 40٪ | 59.7٪ | 250 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 3.64 مگ | 10 مگ | 36.4٪ | 54.3٪ | 275 ز |
| ليتيم ، لي | 28.1 مگ | ~ | |||
| مهانگني ، ايم | 0.355 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.8٪ | 26.6٪ | 563 ز |
| کوپر ، ڪيو | 113 مگ | 1000 مگ | 11.3٪ | 16.9٪ | 885 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 10.5 مگ | 70 مگ | 15٪ | 22.4٪ | 667 ز |
| نيويل ، ني | 12.9 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 63 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.6 مگ | 55 مگ | 1.1٪ | 1.6٪ | 9167 ز |
| اسٽرونيم ، ايس. | 40 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 105.3 مگ | 4000 مگ | 2.6٪ | 3.9٪ | 3799 ز |
| ڪروم ، ڪر | 7.9 مگ | 50 مگ | 15.8٪ | 23.6٪ | 633 ز |
| زنڪ ، زن | 0.11 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 1.3٪ | 10909 ز |
| زيرڪونيم ، Zr | 75.7 مگ | ~ | |||
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 15.3 ز | وڌ 100 г | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.1 ز | وڌ 18.7 г | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | |||||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.004 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 0.4٪ | 0.6٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.039 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 0.8٪ | 1.2٪ |
توانائي جو قدر 67 ڪيڪال آهي.
- ٽڪڙو = 85 gr (57 ڪيڪال)
پريمين وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آھي جيئن: وٽامن A-22,2،24٪ ، بيٽا ڪيروٽين-5٪ ، وٽامن B152-16,7٪ ، وٽامن سي-15٪ ، وٽامن H-12,7٪ ، ڪلسيم-14،13,9٪ ، مگنيشيم - 40٪ ، آئرن - 36,4،17,8٪ ، آئيڊين - 11,3٪ ، ڪوبالٽ - 15،15,8٪ ، ميگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، مسو - XNUMX،XNUMX٪ ، molybdenum - XNUMX٪ ، chromium - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- بي-ڪيروٽين اهو پروٽينامين اي آهي ۽ انٽيائيوڊينٽ ملڪيت آهي. بيٽا ڪيروٽين جو 6 ايم ڪيوگرام بيٽامين اي جي 1 ايم سي جي برابر آهي.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- آئيڊين هائيڊروڊ گينڊ جي فنڪشن ۾ حصو وٺندي آهي ، هارمونز جي ٺهڻ کي مهيا ڪندو آهي (ٽيروڪسين ۽ ٽايٿيڊوتروائرين). اهو ضروري آهي ته انساني جسم جي سڀني رطوبتن جي خلين جي خلين ۽ فرق جي لاءِ ، مينوچنڊريڊ تنفس ، ٽرانسمبران سوڊيم ۽ هارمون ٽرانسپورٽ جي قاعدي کي. ناکافی انٽيشن هائپوٿائرايismيزم سان endemic goiter ۽ ميٽابولزم جي سست رفتار ، ارٽال هائپو ٽائونشن ، ٻارن جي ترقي ۽ ذهني ترقي ۾ پوئتي پوڻ ڪري ٿو.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
ٽيگ: ڪلوري جو مواد 67 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، پرسيمون ڪيئن ڪارآمد آهن ، ڪيليريا ، غذائيت ، پرسيمون جون مفيد خاصيتون
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.
سلام،
ڇا توھان انھن قدرن جو ماخذ پوسٽ ڪري سگھوٿا؟
- کاڌي جي شين جي ڪيميائي جوڙجڪ: ضروري غذائي اجزاء جي مواد ۽ خوراڪ جي شين جي توانائي جي قيمت لاء ريفرنس ٽيبل. ڪتاب. مان: / ايڊ. IM Skurikhin ۽ MN Volgarev. - 2nd ايڊ.، نظر ثاني ٿيل. ۽ اضافي – M.: Agropromizdat، 1987؛
- کاڌي جي شين جي ڪيميائي جوڙجڪ: امينو اسيد، فيٽي ايسڊ، ويتامين، مائڪرو ۽ ميڪرو عناصر، نامياتي تيزاب ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي مواد جو حوالو جدول. ڪتاب. II: / ايڊ. IM Skurikhin ۽ MN Volgarev. - 2nd ايڊ.، نظر ثاني ٿيل. ۽ اضافي - ايم.: ايگروپروميزڊٽ، 1987.
-USDA