غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 220 ڪلو | 1684 ڪلو | 13.1٪ | 6% | 765 ز |
| پروٽين | 15.5 ز | 76 ز | 20.4٪ | 9.3٪ | 490 ز |
| سوڻ | 17.5 ز | 56 ز | 31.3٪ | 14.2٪ | 320 ز |
| پاڻي | 64.7 ز | 2273 ز | 2.8٪ | 1.3٪ | 3513 ز |
| ايش | 2.3 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 1 مگ | 900 مگ | 0.1٪ | 90000 ز | |
| بيٽا ڪيروٽين | 0.06 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.5٪ | 8333 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.22 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 14.7٪ | 6.7٪ | 682 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.7 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.4٪ | 12857 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 1.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 6% | 2.7٪ | 1667 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 300 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 12٪ | 5.5٪ | 833 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 120 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 12٪ | 5.5٪ | 833 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 60 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 15٪ | 6.8٪ | 667 ز |
| سوڊيم ، اين | 160 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 12.3٪ | 5.6٪ | 813 ز |
| سلفر ، ايس | 200 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20٪ | 9.1٪ | 500 ز |
| فاسفورس ، پي | 220 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 27.5٪ | 12.5٪ | 364 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 165 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 3.3٪ | 1394 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 14.4٪ | 6.5٪ | 692 ز |
| آئيڊين ، مان | 50 مگ | 150 مگ | 33.3٪ | 15.1٪ | 300 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 20 مگ | 10 مگ | 200٪ | 90.9٪ | 50 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.08 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 4% | 1.8٪ | 2500 ز |
| کوپر ، ڪيو | 110 مگ | 1000 مگ | 11٪ | 5% | 909 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 4 مگ | 70 مگ | 5.7٪ | 2.6٪ | 1750 ز |
| نيويل ، ني | 6 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 430 مگ | 4000 مگ | 10.8٪ | 4.9٪ | 930 ز |
| ڪروم ، ڪر | 55 مگ | 50 مگ | 110٪ | 50٪ | 91 ز |
| زنڪ ، زن | 1.35 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 5.1٪ | 889 ز |
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.78 ز | وڌ 18.7 г | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 5.71 ز | منٽ 16.8 г | 34٪ | 15.5٪ | |
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 5.41 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 48.3٪ | 22٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.46 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 1.94 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 1.37 ز | ~ | |||
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.19 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 1.45 ز | ~ |
توانائي جو قدر 220 ڪيڪال آهي.
Notoscopepelus Crowery وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن جهڙوڪ: وٽامن B1 - 14,7٪، پوٽاشيم - 12٪، ڪلسيم - 12٪، ميگنيشيم - 15٪، فاسفورس - 27,5٪، لوهه - 14,4٪، iodine - 33,3. ٪، ڪوبالٽ - 200٪، ٽامي - 11٪، ڪروميم - 110٪، زنڪ - 11,3٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- آئيڊين هائيڊروڊ گينڊ جي فنڪشن ۾ حصو وٺندي آهي ، هارمونز جي ٺهڻ کي مهيا ڪندو آهي (ٽيروڪسين ۽ ٽايٿيڊوتروائرين). اهو ضروري آهي ته انساني جسم جي سڀني رطوبتن جي خلين جي خلين ۽ فرق جي لاءِ ، مينوچنڊريڊ تنفس ، ٽرانسمبران سوڊيم ۽ هارمون ٽرانسپورٽ جي قاعدي کي. ناکافی انٽيشن هائپوٿائرايismيزم سان endemic goiter ۽ ميٽابولزم جي سست رفتار ، ارٽال هائپو ٽائونشن ، ٻارن جي ترقي ۽ ذهني ترقي ۾ پوئتي پوڻ ڪري ٿو.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 220 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، نوٽسڪوپلس ڪروري لاء ڇا مفيد آهي، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، نوٽسڪوپلس ڪروري جا مفيد خاصيتون
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.