غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 111 ڪلو | 1684 ڪلو | 6.6٪ | 5.9٪ | 1517 ز |
| پروٽين | 19.44 ز | 76 ز | 25.6٪ | 23.1٪ | 391 ز |
| سوڻ | 3.21 ز | 56 ز | 5.7٪ | 5.1٪ | 1745 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.03 ز | 219 ز | 0.5٪ | 0.5٪ | 21262 ز |
| پاڻي | 72.85 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.9٪ | 3120 ز |
| ايش | 3.56 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 13 مگ | 900 مگ | 1.4٪ | 1.3٪ | 6923 ز |
| ريٽينول | 0.013 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.531 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 35.4٪ | 31.9٪ | 282 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.209 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.6٪ | 10.5٪ | 861 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 75.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 15٪ | 13.5٪ | 665 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.788 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 14.2٪ | 635 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.474 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 23.7٪ | 21.4٪ | 422 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 1 مگ | 400 مگ | 0.3٪ | 0.3٪ | 40000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.41 مگ | 3 مگ | 13.7٪ | 12.3٪ | 732 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.6 مگ | 10 مگ | 6% | 5.4٪ | 1667 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.6 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.26 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 1.5٪ | 5769 ز |
| بيٽا ٽوڪوفرول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| گاما توڪوفرول | 0.03 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 6.877 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 34.4٪ | 31٪ | 291 ز |
| بيڪن | 5.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 347 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 12.5٪ | 720 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.5٪ | 16667 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 21 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 4.8٪ | 1905 ز |
| سوڊيم ، اين | 1098 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 84.5٪ | 76.1٪ | 118 ز |
| سلفر ، ايس | 194.4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 19.4٪ | 17.5٪ | 514 ز |
| فاسفورس ، پي | 303 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 37.9٪ | 34.1٪ | 264 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.87 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 4.3٪ | 2069 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.025 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1.2٪ | 8000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 142 مگ | 1000 مگ | 14.2٪ | 12.8٪ | 704 ز |
| سيلينيم ، سي | 34.5 مگ | 55 مگ | 62.7٪ | 56.5٪ | 159 ز |
| زنڪ ، زن | 1.98 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 16.5٪ | 14.9٪ | 606 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.03 ز | وڌ 100 г | |||
| گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.74 ز | ~ | |||
| sucrose | 0.28 ز | ~ | |||
| فرقو | 0.01 ز | ~ | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.244 ز | ~ | |||
| valine | 0.983 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.847 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.877 ز | ~ | |||
| leucine | 1.557 ز | ~ | |||
| lysine | 1.642 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.465 ز | ~ | |||
| threonine | 0.87 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.182 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.778 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.145 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.695 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.099 ز | ~ | |||
| glycine | 1.015 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.782 ز | ~ | |||
| Proline | 0.834 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.761 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.631 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.218 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 53 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.02 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.013 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.934 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.001 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.002 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.032 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.589 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.006 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.291 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.004 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.008 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.274 ز | منٽ 16.8 г | 7.6٪ | 6.8٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.077 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.003 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.177 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 1.164 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.013 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.017 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.4 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 3.6٪ | 3.2٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.321 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.313 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس ، ٽرانس | 0.008 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.013 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.013 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.01 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.056 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.013 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 1.4٪ | 1.3٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.379 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 8.1٪ | 7.3٪ |
توانائي جو قدر 111 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (31.5 ڪلو)
- م = 453.6 ج (503.5 ڪلو)
هيم پنهنجي رس ۾، سڄو هيم، ٿلهو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 35,4،2٪ ، ويتامين B11,6 - 15،5٪ ، کولين - 15,8،6٪ ، ويتامين B23,7 - 12،13,7٪ ، ويٽامين B34,4 - 13,9،37,9٪ ، وٽامن بي 14,2 62,7،16,5 ٪ ، ويتامين پي پي - XNUMX،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX ٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 111 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي هيم پنهنجي رس ۾، عام طور تي هيم، ٿلهو گوشت، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون، هيم پنهنجي رس ۾، عام طور تي هيم، دبلا گوشت