کیلوري جو مواد هيم پاڻي جي اضافي سان گڏ پکايا (10 ٪ کان وڌيڪ نه) ، س hamو هام بغير هڏا ، ڀريل. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر117 ڪلو1684 ڪلو6.9٪5.9٪1439 ز
پروٽين17.99 ز76 ز23.7٪20.3٪422 ز
سوڻ4.39 ز56 ز7.8٪6.7٪1276 ز
ڪاربوهائيڊيوٽو1.57 ز219 ز0.7٪0.6٪13949 ز
پاڻي72.58 ز2273 ز3.2٪2.7٪3132 ز
ايش3.66 ز~
Vitamins
ويتامين اي ، ري13 مگ900 مگ1.4٪1.2٪6923 ز
ريٽينول0.013 Ù…Ú¯~
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.362 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯24.1٪20.6٪414 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.183 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯10.2٪8.7٪984 ز
وٽامن بي 4 ، ڪولين74.2 Ù…Ú¯500 Ù…Ú¯14.8٪12.6٪674 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ0.721 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯14.4٪12.3٪693 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.394 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯19.7٪16.8٪508 ز
وٽامن بي 9 ، فولئٽ1 مگ400 مگ0.3٪0.3٪40000 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن0.4 مگ3 مگ13.3٪11.4٪750 ز
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول0.7 مگ10 مگ7%6%1429 ز
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول0.7 مگ~
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي0.2 Ù…Ú¯15 Ù…Ú¯1.3٪1.1٪7500 ز
بيٽا ٽوڪوفرول0.01 Ù…Ú¯~
گاما توڪوفرول0.03 Ù…Ú¯~
ويتامين پي پي ، اين5.797 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯29٪24.8٪345 ز
بيڪن4.3 Ù…Ú¯~
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي316 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯12.6٪10.8٪791 ز
ڪيليميم ، ڪيو9 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯0.9٪0.8٪11111 ز
مگنيشيم ، ايم19 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯4.8٪4.1٪2105 ز
سوڊيم ، اين1193 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯91.8٪78.5٪109 ز
سلفر ، ايس179.9 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯18٪15.4٪556 ز
فاسفورس ، پي270 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯33.8٪28.9٪296 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في0.82 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯4.6٪3.9٪2195 ز
مهانگني ، ايم0.022 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯1.1٪0.9٪9091 ز
کوپر ، ڪيو91 مگ1000 مگ9.1٪7.8٪1099 ز
سيلينيم ، سي34.2 مگ55 مگ62.2٪53.2٪161 ز
زنڪ ، زن1.82 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯15.2٪13٪659 ز
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر)1.57 زوڌ 100 г
گلوڪوز (ڊيڪروزيس)1.38 ز~
sucrose0.13 ز~
فرقو0.06 ز~
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.151 ز~
valine0.91 ز~
هسٽڊين *0.783 ز~
Isoleucine0.812 ز~
leucine1.441 ز~
lysine1.519 ز~
مينٿين0.43 ز~
threonine0.805 ز~
tryptophan0.169 ز~
فينليلنين0.719 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.059 ز~
اسپرارڪ ايسڊ1.569 ز~
Hydroxyproline0.117 ز~
glycine0.939 ز~
گلووتامڪ اسيد2.574 ز~
Proline0.772 ز~
سيرين0.704 ز~
ٽائيروسائن0.584 ز~
cysteine0.202 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول53 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب1.424 زوڌ 18.7 г
10: 0 مڪرت0.002 ز~
12: 0 لورڪ0.001 ز~
14: 0 ماسڪ0.051 ز~
16: 0 پالمٽيڪ0.898 ز~
17: 0 مارگرین0.01 ز~
18: 0 اسٽارين0.447 ز~
20: 0 آرچينڪ0.005 ز~
22: 0 شروعات0.009 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب1.983 زمنٽ 16.8 г11.8٪10.1٪
16: 1 پيامائيٽوڪ0.122 ز~
17: 1 هيڪٽيڊني0.003 ز~
18: 1 اولين (اوميگا 9)1.83 ز~
18: 1 سيس1.814 ز~
18: 1 ٽرانس0.016 ز~
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9)0.028 ز~
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب0.542 ز11.2 کان 20.6 لاء4.8٪4.1٪
18: 2 لينڪوڪ0.453 ز~
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.443 ز~
18: 2 ٽرانس ، ٽرانس0.01 ز~
18: 3 لنڪنڪ0.019 ز~
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ0.019 ز~
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.018 ز~
20: 4 آرڪيڊونڪ0.051 ز~
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس0.019 ز0.9 کان 3.7 لاء2.1٪1.8٪
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس0.512 ز4.7 کان 16.8 لاء10.9٪9.3٪
 

توانائي جو قدر 117 ڪيڪال آهي.

  • روسٽ س =و = 1867 gr (2184.4 kcal)
پکا هيم شامل ڪيل پاڻي سان (10 سيڪڙو کان وڌيڪ نه)، سڄو هيم، هڏن کان سواء، تريل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B1 - 24,1٪ ، ڪوليائن - 14,8٪ ، ويٽامين B5 - 14,4،6٪ ، وٽامن بي 19,7 - 12،13,3٪ ، وٽامن بي 29 - 12,6،33,8٪ ، ويٽامين پي پي - 62,2،15,2 ، XNUMX،XNUMX٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
  • وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
  • ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
  • جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 117 ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، ڪڻڪ لاءِ مفيد آهي پاڻي جي اضافي (وڌيڪ 10 ٪) ، س hamو هام ، اڻ ڳڻي ، ڀريل

جواب ڇڏي وڃو