غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 131 ڪلو | 1684 ڪلو | 7.8٪ | 6% | 1285 ز |
| پروٽين | 22.04 ز | 76 ز | 29٪ | 22.1٪ | 345 ز |
| سوڻ | 4.3 ز | 56 ز | 7.7٪ | 5.9٪ | 1302 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.48 ز | 219 ز | 0.7٪ | 0.5٪ | 14797 ز |
| پاڻي | 68.58 ز | 2273 ز | 3% | 2.3٪ | 3314 ز |
| ايش | 4.06 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 12 مگ | 900 مگ | 1.3٪ | 1% | 7500 ز |
| ريٽينول | 0.012 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.384 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 25.6٪ | 19.5٪ | 391 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.182 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 10.1٪ | 7.7٪ | 989 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 90.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 18٪ | 13.7٪ | 554 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.726 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 14.5٪ | 11.1٪ | 689 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.461 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 23.1٪ | 17.6٪ | 434 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 2 مگ | 400 مگ | 0.5٪ | 0.4٪ | 20000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.58 مگ | 3 مگ | 19.3٪ | 14.7٪ | 517 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.26 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 1.3٪ | 5769 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 5.436 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 27.2٪ | 20.8٪ | 368 ز |
| بيڪن | 5.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 289 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.6٪ | 8.9٪ | 865 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 11 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.8٪ | 9091 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 20 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5% | 3.8٪ | 2000 ز |
| سوڊيم ، اين | 1374 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 105.7٪ | 80.7٪ | 95 ز |
| سلفر ، ايس | 220.4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 22٪ | 16.8٪ | 454 ز |
| فاسفورس ، پي | 260 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 32.5٪ | 24.8٪ | 308 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.12 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 6.2٪ | 4.7٪ | 1607 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.022 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.8٪ | 9091 ز |
| کوپر ، ڪيو | 118 مگ | 1000 مگ | 11.8٪ | 9% | 847 ز |
| سيلينيم ، سي | 30 مگ | 55 مگ | 54.5٪ | 41.6٪ | 183 ز |
| زنڪ ، زن | 2.29 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 19.1٪ | 14.6٪ | 524 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.48 ز | وڌ 100 г | |||
| گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 1.1 ز | ~ | |||
| sucrose | 0.32 ز | ~ | |||
| فرقو | 0.06 ز | ~ | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.41 ز | ~ | |||
| valine | 1.115 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.96 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.995 ز | ~ | |||
| leucine | 1.766 ز | ~ | |||
| lysine | 1.862 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.527 ز | ~ | |||
| threonine | 0.986 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.207 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.882 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.298 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.923 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.143 ز | ~ | |||
| glycine | 1.151 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.154 ز | ~ | |||
| Proline | 0.946 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.863 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.715 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.247 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 65 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.035 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.019 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.439 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.051 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.911 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.006 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.454 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.005 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.012 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.989 ز | منٽ 16.8 г | 11.8٪ | 9% | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.113 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.847 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 1.827 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.019 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.029 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.687 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 6.1٪ | 4.7٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.572 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.556 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس ، ٽرانس | 0.016 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.022 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.072 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.02 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 2.2٪ | 1.7٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.65 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 13.8٪ | 10.5٪ |
توانائي جو قدر 131 ڪيڪال آهي.
- سلائس = 436 g (571.2 kCal)
- خدمت (3 اوز) = 85 g (111.4 kCal)
حم شامل ڪيو ويو شامل ٿيل پاڻيءَ سان (10٪ کان و )يڪ نه) ، ھڏن تي ڪٽيل ، ٿلھي گوشت ، ھڪڙي ٿانو ۾ ڪيل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B1 - 25,6،18٪ ، ڪوليائن - 5،14,5٪ ، ويٽامين B6 - 23,1،12٪ ، وٽامن بي 19,3 - 27,2٪ ، وٽامن بي 11,6 - 32,5٪ ، ويٽامين پي پي - 11,8،54,5 ، 19,1،XNUMX ٪ ، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 131 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آھي حام پکا پاڻيءَ جي اضافي سان (10٪ کان و )يڪ نه) ، ھڏن ۾ ڪٽجي ، ٿلھي گوشت ، پين ۾ riedريل ، کیلوريون ، غذائي ، مفيد خاصيتون حام پکايا پاڻيءَ جي اضافي سان (10٪ کان و )يڪ نه) ، ھڏا ڪٽ ، ٿلھي گوشت ، panريل