غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 86 ڪلو | 1684 ڪلو | 5.1٪ | 5.9٪ | 1958 ز |
| پروٽين | 16.6 ز | 76 ز | 21.8٪ | 25.3٪ | 458 ز |
| سوڻ | 2.2 ز | 56 ز | 3.9٪ | 4.5٪ | 2545 ز |
| پاڻي | 79.9 ز | 2273 ز | 3.5٪ | 4.1٪ | 2845 ز |
| ايش | 1.3 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 10 مگ | 900 مگ | 1.1٪ | 1.3٪ | 9000 ز |
| ريٽينول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.01 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 0.2٪ | 50000 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.12 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 8% | 9.3٪ | 1250 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 5.6٪ | 6.5٪ | 1800 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.1 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 5% | 5.8٪ | 2000 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 11.1 مگ | 400 مگ | 2.8٪ | 3.3٪ | 3604 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.4 مگ | 3 مگ | 80٪ | 93٪ | 125 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.5 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.6٪ | 0.7٪ | 18000 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.5 مگ | 10 مگ | 15٪ | 17.4٪ | 667 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.4 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 3.1٪ | 3750 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 1 مگ | 50 مگ | 2% | 2.3٪ | 5000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 4.3 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 21.5٪ | 25٪ | 465 ز |
| niacin | 1.3 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 335 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 13.4٪ | 15.6٪ | 746 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 30 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3% | 3.5٪ | 3333 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 35 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 8.8٪ | 10.2٪ | 1143 ز |
| سوڊيم ، اين | 75 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5.8٪ | 6.7٪ | 1733 ز |
| سلفر ، ايس | 200 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20٪ | 23.3٪ | 500 ز |
| فاسفورس ، پي | 240 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 30٪ | 34.9٪ | 333 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 165 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 8.4٪ | 1394 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.7 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 3.9٪ | 4.5٪ | 2571 ز |
| آئيڊين ، مان | 160 مگ | 150 مگ | 106.7٪ | 124.1٪ | 94 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 20 مگ | 10 مگ | 200٪ | 232.6٪ | 50 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.12 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 6% | 7% | 1667 ز |
| کوپر ، ڪيو | 135 مگ | 1000 مگ | 13.5٪ | 15.7٪ | 741 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 4 مگ | 70 مگ | 5.7٪ | 6.6٪ | 1750 ز |
| نيويل ، ني | 7 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 700 مگ | 4000 مگ | 17.5٪ | 20.3٪ | 571 ز |
| ڪروم ، ڪر | 55 مگ | 50 مگ | 110٪ | 127.9٪ | 91 ز |
| زنڪ ، زن | 0.9 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 8.7٪ | 1333 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.08 ز | ~ | |||
| valine | 0.93 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.69 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.75 ز | ~ | |||
| leucine | 1.19 ز | ~ | |||
| lysine | 1.52 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.51 ز | ~ | |||
| ميٿينين + سسٽائن | 0.84 ز | ~ | |||
| threonine | 0.7 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.64 ز | ~ | |||
| فينيلالانين + ٽائروسائن | 1.07 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.14 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.77 ز | ~ | |||
| glycine | 0.68 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.15 ز | ~ | |||
| Proline | 0.84 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.63 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.43 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.33 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 70 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.6 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.09 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.38 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.01 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.14 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.59 ز | منٽ 16.8 г | 3.5٪ | 4.1٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.14 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.34 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.11 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.45 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 4% | 4.7٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.02 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.41 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 45.6٪ | 53٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.03 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.38 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.04 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 0.9٪ | 1% |
توانائي جو قدر 86 ڪيڪال آهي.
ھيڪ وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B12 – 80%، وٽامن ڊي – 15%، وٽامن PP – 21,5%، پوٽاشيم – 13,4%، فاسفورس – 30%، آئيوڊين – 106,7%، ڪوبالٽ – 200 ٪، مسو - 13,5٪، فلورائن - 17,5٪، ڪروميم - 110٪
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- آئيڊين هائيڊروڊ گينڊ جي فنڪشن ۾ حصو وٺندي آهي ، هارمونز جي ٺهڻ کي مهيا ڪندو آهي (ٽيروڪسين ۽ ٽايٿيڊوتروائرين). اهو ضروري آهي ته انساني جسم جي سڀني رطوبتن جي خلين جي خلين ۽ فرق جي لاءِ ، مينوچنڊريڊ تنفس ، ٽرانسمبران سوڊيم ۽ هارمون ٽرانسپورٽ جي قاعدي کي. ناکافی انٽيشن هائپوٿائرايismيزم سان endemic goiter ۽ ميٽابولزم جي سست رفتار ، ارٽال هائپو ٽائونشن ، ٻارن جي ترقي ۽ ذهني ترقي ۾ پوئتي پوڻ ڪري ٿو.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- Fluorine هڏن جي معدنيات جي شروعات. ناکافي استعمال دانت جي خرابي ، دانت ايناميل جو وقت کان پهريان ختم ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
هيڪ جي ترڪيبون
ٽيگ: ڪيلوري مواد 86 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، هيڪ ڪيئن مفيد آهي، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، هيڪ جا مفيد خاصيتون
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.