غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 378 ڪلو | 1684 ڪلو | 22.4٪ | 5.9٪ | 446 ز |
| پروٽين | 62.09 ز | 76 ز | 81.7٪ | 21.6٪ | 122 ز |
| سوڻ | 14.38 ز | 56 ز | 25.7٪ | 6.8٪ | 389 ز |
| پاڻي | 22.79 ز | 2273 ز | 1% | 0.3٪ | 9974 ز |
| ايش | 3.69 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 16 مگ | 900 مگ | 1.8٪ | 0.5٪ | 5625 ز |
| ريٽينول | 0.016 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.356 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 23.7٪ | 6.3٪ | 421 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.463 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 25.7٪ | 6.8٪ | 389 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 231.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 46.2٪ | 12.2٪ | 216 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.76 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 55.2٪ | 14.6٪ | 181 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.681 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 34.1٪ | 9% | 294 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 12 مگ | 400 مگ | 3% | 0.8٪ | 3333 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 28.6 مگ | 3 مگ | 953.3٪ | 252.2٪ | 10 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.82 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 1.5٪ | 1829 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 14.65 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 73.3٪ | 19.4٪ | 137 ز |
| بيڪن | 10.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 910 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 36.4٪ | 9.6٪ | 275 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 155 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 15.5٪ | 4.1٪ | 645 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 68 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 17٪ | 4.5٪ | 588 ز |
| سوڊيم ، اين | 190 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 14.6٪ | 3.9٪ | 684 ز |
| سلفر ، ايس | 620.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 62.1٪ | 16.4٪ | 161 ز |
| فاسفورس ، پي | 650 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 81.3٪ | 21.5٪ | 123 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 2.2 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 12.2٪ | 3.2٪ | 818 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.071 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 3.6٪ | 1% | 2817 ز |
| کوپر ، ڪيو | 254 مگ | 1000 مگ | 25.4٪ | 6.7٪ | 394 ز |
| سيلينيم ، سي | 103.8 مگ | 55 مگ | 188.7٪ | 49.9٪ | 53 ز |
| زنڪ ، زن | 1.4 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 11.7٪ | 3.1٪ | 857 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 214 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.395 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.04 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.675 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.04 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.185 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.11 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.345 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 5.139 ز | منٽ 16.8 г | 30.6٪ | 8.1٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.48 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.004 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.99 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 1.405 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 1.23 ز | ~ | |||
| 24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.03 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 2.323 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 20.7٪ | 5.5٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.125 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.115 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.135 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.025 ز | ~ | |||
| 20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.01 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.115 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.61 ز | ~ | |||
| 21: 5 جينيکوسپاپنياناوڪ ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 2.045 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 100٪ | 26.5٪ | |
| 22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -6 | 0.004 ز | ~ | |||
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.215 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.95 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.279 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 5.9٪ | 1.6٪ |
توانائي جو قدر 378 ڪيڪال آهي.
ڪيتا، خشڪ، (الاسڪا) وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B1 - 23,7%، وٽامن B2 - 25,7%، choline - 46,2%، وٽامن B5 - 55,2%، وٽامن B6 - 34,1%، وٽامن B12 - 953,3٪، وٽامن پي پي - 73,3٪، پوٽاشيم - 36,4٪، ڪلسيم - 15,5٪، ميگنيشيم - 17٪، فاسفورس - 81,3٪، لوھ - 12,2٪، ٽامي - 25,4، 188,7، 11,7٪، سلينيم - XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 378 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، چم سالمن جا ڪهڙا فائدا آهن، خشڪ، (الاسڪا)، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، چم سالمن جا فائديمند خاصيتون، خشڪ، (الاسڪا)