غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 92 ڪلو | 1684 ڪلو | 5.5٪ | 6% | 1830 ز |
| پروٽين | 16.76 ز | 76 ز | 22.1٪ | 24٪ | 453 ز |
| سوڻ | 2.32 ز | 56 ز | 4.1٪ | 4.5٪ | 2414 ز |
| پاڻي | 79.71 ز | 2273 ز | 3.5٪ | 3.8٪ | 2852 ز |
| ايش | 1.46 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 51 مگ | 900 مگ | 5.7٪ | 6.2٪ | 1765 ز |
| ريٽينول | 0.051 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.01 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.8٪ | 15000 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.07 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 3.9٪ | 4.2٪ | 2571 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.75 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 15٪ | 16.3٪ | 667 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.2 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 10٪ | 10.9٪ | 1000 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 15 مگ | 400 مگ | 3.8٪ | 4.1٪ | 2667 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2 مگ | 3 مگ | 66.7٪ | 72.5٪ | 150 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 1.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 6% | 6.5٪ | 1667 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 380 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 16.5٪ | 658 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 70 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 7% | 7.6٪ | 1429 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 30 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 8.2٪ | 1333 ز |
| سوڊيم ، اين | 40 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 3.1٪ | 3.4٪ | 3250 ز |
| سلفر ، ايس | 167.6 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.8٪ | 18.3٪ | 597 ز |
| فاسفورس ، پي | 210 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 26.3٪ | 28.6٪ | 381 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.3 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 7.8٪ | 1385 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.6 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 30٪ | 32.6٪ | 333 ز |
| کوپر ، ڪيو | 195 مگ | 1000 مگ | 19.5٪ | 21.2٪ | 513 ز |
| سيلينيم ، سي | 12.6 مگ | 55 مگ | 22.9٪ | 24.9٪ | 437 ز |
| زنڪ ، زن | 0.75 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 6.3٪ | 6.8٪ | 1600 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.003 ز | ~ | |||
| valine | 0.863 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.493 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.772 ز | ~ | |||
| leucine | 1.362 ز | ~ | |||
| lysine | 1.539 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.496 ز | ~ | |||
| threonine | 0.735 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.188 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.654 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.013 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.716 ز | ~ | |||
| glycine | 0.804 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.501 ز | ~ | |||
| Proline | 0.593 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.684 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.566 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.18 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 41 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.452 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.048 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.333 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.066 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.706 ز | منٽ 16.8 г | 4.2٪ | 4.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.382 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.303 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.014 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.807 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 7.2٪ | 7.8٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.068 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.052 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.032 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.103 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.19 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.636 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 70.7٪ | 76.8٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.073 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.289 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.171 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 3.6٪ | 3.9٪ |
توانائي جو قدر 92 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (78.2 ڪلو)
- فلٽ = 159 g (146.3 kCal)
چوڪوچان ، خام ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالدار جهڙوڪ: ويٽامين B5 - 15،12٪ ، وٽامن بي 66,7 - 15,2٪ ، پوٽوشيم - 26,3،30٪ ، فاسفورس - 19,5٪ ، مينگنيز - 22,9٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سليينيم - XNUMX ، XNUMX ، پنج٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪلوري مواد 92 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، چوڪوچان ڪيئن مفيد آھي ، خام ، ڪيليريا ، غذائي جزا ، چوڪن جي مفيد خاصيتون ، خام