غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 119 ڪلو | 1684 ڪلو | 7.1٪ | 6% | 1415 ز |
| پروٽين | 21.49 ز | 76 ز | 28.3٪ | 23.8٪ | 354 ز |
| سوڻ | 2.97 ز | 56 ز | 5.3٪ | 4.5٪ | 1886 ز |
| پاڻي | 73.99 ز | 2273 ز | 3.3٪ | 2.8٪ | 3072 ز |
| ايش | 1.87 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 59 مگ | 900 مگ | 6.6٪ | 5.5٪ | 1525 ز |
| ريٽينول | 0.059 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.012 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.7٪ | 12500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.085 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 4.7٪ | 3.9٪ | 2118 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.865 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 17.3٪ | 14.5٪ | 578 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.231 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 11.6٪ | 9.7٪ | 866 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 17 مگ | 400 مگ | 4.3٪ | 3.6٪ | 2353 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.31 مگ | 3 مگ | 77٪ | 64.7٪ | 130 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 1.462 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 7.3٪ | 6.1٪ | 1368 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 487 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 19.5٪ | 16.4٪ | 513 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 90 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 9% | 7.6٪ | 1111 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 38 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 8% | 1053 ز |
| سوڊيم ، اين | 51 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 3.9٪ | 3.3٪ | 2549 ز |
| سلفر ، ايس | 214.9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 21.5٪ | 18.1٪ | 465 ز |
| فاسفورس ، پي | 269 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.6٪ | 28.2٪ | 297 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.67 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 9.3٪ | 7.8٪ | 1078 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.769 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 38.5٪ | 32.4٪ | 260 ز |
| کوپر ، ڪيو | 250 مگ | 1000 مگ | 25٪ | 21٪ | 400 ز |
| سيلينيم ، سي | 16.2 مگ | 55 مگ | 29.5٪ | 24.8٪ | 340 ز |
| زنڪ ، زن | 0.96 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 8% | 6.7٪ | 1250 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.286 ز | ~ | |||
| valine | 1.107 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.633 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.99 ز | ~ | |||
| leucine | 1.746 ز | ~ | |||
| lysine | 1.973 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.636 ز | ~ | |||
| threonine | 0.942 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.241 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.839 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.3 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.2 ز | ~ | |||
| glycine | 1.031 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.208 ز | ~ | |||
| Proline | 0.76 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.877 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.725 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.23 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 53 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.579 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.062 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.427 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.085 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.905 ز | منٽ 16.8 г | 5.4٪ | 4.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.49 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.388 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.018 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.035 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 9.2٪ | 7.7٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.087 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.067 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.041 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.132 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.244 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.817 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 90.8٪ | 76.3٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.094 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.371 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.219 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 4.7٪ | 3.9٪ |
توانائي جو قدر 119 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (101.2 ڪلو)
- فلٽ = 124 g (147.6 kCal)
چوڪيان تپش ۾ پکا ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B5 - 17,3،6٪ ، ويٽامين B11,6 - 12٪ ، ويٽامين B77 - 19,5،33,6٪ ، پوٽاشيم - 38,5،25٪ ، فاسفورس - 29,5٪ ، مينگنيز - XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX ٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪلوري مواد 119 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، چوڪوچان ڪيئن مفيد آھي ، گرمي ۾ پکايا و caloriesن ٿا ، کیلوريون ، غذائي جزا ، چوڪن جي مفيد خاصيتون گرمي ۾ پکايا ون ٿا.