غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 275 ڪلو | 1684 ڪلو | 16.3٪ | 5.9٪ | 612 ز |
پروٽين | 14.07 ز | 76 ز | 18.5٪ | 6.7٪ | 540 ز |
سوڻ | 22.93 ز | 56 ز | 40.9٪ | 14.9٪ | 244 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.77 ز | 219 ز | 0.8٪ | 0.3٪ | 12373 ز |
پاڻي | 50.87 ز | 2273 ز | 2.2٪ | 0.8٪ | 4468 ز |
ايش | 10.37 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 313 مگ | 900 مگ | 34.8٪ | 12.7٪ | 288 ز |
ريٽينول | 0.313 Ù…Ú¯ | ~ | |||
الفا ڪيروتين | 38 مگ | ~ | |||
بيٽا Cryptoxanthin | 33 مگ | ~ | |||
لوٽين + زينڪسٿين | 712 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.14 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 9.3٪ | 3.4٪ | 1071 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.427 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 23.7٪ | 8.6٪ | 422 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 705 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 141٪ | 51.3٪ | 71 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 3.167 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 63.3٪ | 23٪ | 158 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.402 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 20.1٪ | 7.3٪ | 498 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 112 مگ | 400 مگ | 28٪ | 10.2٪ | 357 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.61 مگ | 3 مگ | 53.7٪ | 19.5٪ | 186 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 3.1 مگ | 10 مگ | 31٪ | 11.3٪ | 323 ز |
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 3.1 مگ | ~ | |||
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.28 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 15.2٪ | 5.5٪ | 658 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.7 مگ | 120 مگ | 0.6٪ | 0.2٪ | 17143 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 0.027 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 74074 ز | |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 111 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 1.6٪ | 2252 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 113 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 11.3٪ | 4.1٪ | 885 ز |
مگنيشيم ، ايم | 7 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 1.8٪ | 0.7٪ | 5714 ز |
سوڊيم ، اين | 3487 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 268.2٪ | 97.5٪ | 37 ز |
سلفر ، ايس | 140.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 14.1٪ | 5.1٪ | 711 ز |
فاسفورس ، پي | 414 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 51.8٪ | 18.8٪ | 193 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 3.4 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 18.9٪ | 6.9٪ | 529 ز |
مهانگني ، ايم | 0.065 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 1.2٪ | 3077 ز |
کوپر ، ڪيو | 121 مگ | 1000 مگ | 12.1٪ | 4.4٪ | 826 ز |
سيلينيم ، سي | 56.9 مگ | 55 مگ | 103.5٪ | 37.6٪ | 97 ز |
زنڪ ، زن | 2.87 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 23.9٪ | 8.7٪ | 418 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.07 ز | وڌ 100 г | |||
گلوڪوز (ڊيڪروزيس) | 0.07 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 0.947 ز | ~ | |||
valine | 0.793 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.353 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 ز | ~ | |||
leucine | 1.187 ز | ~ | |||
lysine | 1.033 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.32 ز | ~ | |||
threonine | 0.62 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.19 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.61 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.71 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.333 ز | ~ | |||
glycine | 0.42 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 1.697 ز | ~ | |||
Proline | 0.55 ز | ~ | |||
سيرين | 1.133 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.597 ز | ~ | |||
cysteine | 0.24 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 912 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
ٿڪندڙ acidر | |||||
مخنث | 0.116 ز | وڌ 1.9 г | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 7.159 ز | وڌ 18.7 г | |||
14: 0 ماسڪ | 0.073 ز | ~ | |||
15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.013 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 5.184 ز | ~ | |||
17: 0 مارگرین | 0.048 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 1.841 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 9.07 ز | منٽ 16.8 г | 54٪ | 19.6٪ | |
14: 1 ميراسٽولي | 0.016 ز | ~ | |||
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.543 ز | ~ | |||
17: 1 هيڪٽيڊني | 0.01 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 8.438 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.064 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 3.733 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 33.3٪ | 12.1٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 3.068 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.102 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.083 ز | ~ | |||
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.019 ز | ~ | |||
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.045 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.397 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.205 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 22.8٪ | 8.3٪ | |
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.112 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 3.529 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 75.1٪ | 27.3٪ |
توانائي جو قدر 275 ڪيڪال آهي.
- 0,5،227 lb = 624.3 g (XNUMX،XNUMX kCal)
ڪڪڙ جي هڏي جي زردي ، frozenميل ، لوڻيل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 34,8،2٪ ، وٽامن بي 23,7 - 141،5٪ ، ڪوليائن - 63,3٪ ، وٽامن بي 6 - 20,1،9٪ ، ويٽامين B28 - 12،53,7٪ ، ويٽامين B31 - 15,2٪ ، ويٽامين B11,3 - 51,8،18,9٪ ، ويٽامين ڊي - 12,1٪ ، ويٽامين اي - 103,5،23,9٪ ، ڪلسيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 275 ڪيڪال ، ڪيميائي compositionھيل ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، اھو ڪھڙو مفيد آھي؟ ڪڪڙ جي هڏي جي زردي ، frozenميل ، نمڪين ، کیلوريون ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ڪڪڙ جي هڏي جي زردي ، منجمد ، لوڻيل