غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 134 ڪلو | 1684 ڪلو | 8% | 6% | 1257 ز |
پروٽين | 23.3 ز | 76 ز | 30.7٪ | 22.9٪ | 326 ز |
سوڻ | 3.87 ز | 56 ز | 6.9٪ | 5.1٪ | 1447 ز |
پاڻي | 71.9 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.4٪ | 3161 ز |
ايش | 1.04 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 20 مگ | 900 مگ | 2.2٪ | 1.6٪ | 4500 ز |
ريٽينول | 0.02 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.075 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 5% | 3.7٪ | 2000 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.227 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 12.6٪ | 9.4٪ | 793 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 66.3 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 9.9٪ | 754 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.555 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 8.3٪ | 901 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.358 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 17.9٪ | 13.4٪ | 559 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 2 مگ | 400 مگ | 0.5٪ | 0.4٪ | 20000 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.3 مگ | 3 مگ | 10٪ | 7.5٪ | 1000 ز |
ويتامين سي ، ascorbic | 0.6 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.5٪ | 15000 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.1 مگ | 10 مگ | 1% | 0.7٪ | 10000 ز |
ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.1 مگ | ~ | |||
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.24 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 1.2٪ | 6250 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 2.4 مگ | 120 مگ | 2% | 1.5٪ | 5000 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 6.273 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 31.4٪ | 23.4٪ | 319 ز |
بيڪن | 4.8 Ù…Ú¯ | ~ | |||
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 250 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10٪ | 7.5٪ | 1000 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 13 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1% | 7692 ز |
مگنيشيم ، ايم | 19 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 3.6٪ | 2105 ز |
سوڊيم ، اين | 63 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 3.6٪ | 2063 ز |
سلفر ، ايس | 233 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.3٪ | 17.4٪ | 429 ز |
فاسفورس ، پي | 149 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 18.6٪ | 13.9٪ | 537 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 0.77 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 3.2٪ | 2338 ز |
مهانگني ، ايم | 0.015 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.6٪ | 13333 ز |
کوپر ، ڪيو | 59 مگ | 1000 مگ | 5.9٪ | 4.4٪ | 1695 ز |
سيلينيم ، سي | 20.8 مگ | 55 مگ | 37.8٪ | 28.2٪ | 264 ز |
زنڪ ، زن | 1.53 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 9.6٪ | 784 ز |
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.405 ز | ~ | |||
valine | 1.156 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.723 ز | ~ | |||
Isoleucine | 1.23 ز | ~ | |||
leucine | 1.748 ز | ~ | |||
lysine | 1.98 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.645 ز | ~ | |||
threonine | 0.984 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.272 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.925 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.271 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.076 ز | ~ | |||
glycine | 1.144 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.489 ز | ~ | |||
Proline | 0.958 ز | ~ | |||
سيرين | 0.801 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.787 ز | ~ | |||
cysteine | 0.298 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 106 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.99 ز | وڌ 18.7 г | |||
12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.03 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 0.69 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.26 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.24 ز | منٽ 16.8 г | 7.4٪ | 5.5٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.21 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.01 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.01 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.94 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 8.4٪ | 6.3٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.69 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.03 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.17 ز | ~ | |||
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.01 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.08 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 8.9٪ | 6.6٪ | |
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.86 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 18.3٪ | 13.7٪ |
توانائي جو قدر 134 ڪيڪال آهي.
- 0,5،110 پکي = 147.4 g (XNUMX kcal)
- پکي س wholeو = 220 گ (294.8 ڪلو)
برائلر ڪڪڙ، صرف گوشت، پڪل ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B2 - 12,6،13,3٪ ، ڪولائن - 5،11,1٪ ، ويٽامين B6 - 17,9،31,4٪ ، وٽامن بي 18,6 - 37,8،12,8٪ ، ويٽامين پي پي - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 134 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ڇا مفيد آهي برائلر ڪڪڙ، صرف گوشت، پڪل، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون برائلر ڪڪڙ، صرف گوشت، پڪل