غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪلوري جو قدر | 517 ڪلو | 1684 ڪلو | 30.7٪ | 5.9٪ | 326 ز |
پروٽين | 29.1 ز | 76 ز | 38.3٪ | 7.4٪ | 261 ز |
سوڻ | 44.2 ز | 56 ز | 78.9٪ | 15.3٪ | 127 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 0.8 ز | 219 ز | 0.4٪ | 0.1٪ | 27375 ز |
پاڻي | 21.6 ز | 2273 ز | 1% | 0.2٪ | 10523 ز |
ايش | 4.3 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.6 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 40٪ | 7.7٪ | 250 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.285 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 3.1٪ | 632 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.06 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 21.2٪ | 4.1٪ | 472 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.5 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 25٪ | 4.8٪ | 400 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 2 مگ | 400 مگ | 0.5٪ | 0.1٪ | 20000 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.9 مگ | 3 مگ | 63.3٪ | 12.2٪ | 158 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 1.6 مگ | 120 مگ | 1.3٪ | 0.3٪ | 7500 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 4.867 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 24.3٪ | 4.7٪ | 411 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 385 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 3% | 649 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 14 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 0.3٪ | 7143 ز |
مگنيشيم ، ايم | 17 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 0.8٪ | 2353 ز |
سوڊيم ، اين | 1420 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 109.2٪ | 21.1٪ | 92 ز |
سلفر ، ايس | 291 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 29.1٪ | 5.6٪ | 344 ز |
فاسفورس ، پي | 142 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 17.8٪ | 3.4٪ | 563 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 1.86 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 2% | 968 ز |
مهانگني ، ايم | 0.038 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 0.4٪ | 5263 ز |
کوپر ، ڪيو | 80 مگ | 1000 مگ | 8% | 1.5٪ | 1250 ز |
سيلينيم ، سي | 26.1 مگ | 55 مگ | 47.5٪ | 9.2٪ | 211 ز |
زنڪ ، زن | 3.23 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 26.9٪ | 5.2٪ | 372 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.8 ز | وڌ 100 г | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.516 ز | ~ | |||
valine | 1.083 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.699 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.971 ز | ~ | |||
leucine | 1.732 ز | ~ | |||
lysine | 1.824 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.593 ز | ~ | |||
threonine | 0.959 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.21 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.868 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 1.48 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 2.073 ز | ~ | |||
glycine | 1.641 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 3.383 ز | ~ | |||
Proline | 1.188 ز | ~ | |||
سيرين | 0.942 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.71 ز | ~ | |||
cysteine | 0.262 ز | ~ | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 102 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 16 ز | وڌ 18.7 г | |||
10: 0 مڪرت | 0.06 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 0.04 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.51 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 7.6 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 4 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 21.9 ز | منٽ 16.8 г | 130.4٪ | 25.2٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 1.69 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 15.4 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 4.3 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 38.4٪ | 7.4٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 2.87 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.33 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.33 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 36.7٪ | 7.1٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 2.87 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 61.1٪ | 11.8٪ |
توانائي جو قدر 517 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28 ج (144.8 ڪلو)
بيڪن ۽ گوشت جي لٺ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: وٽامن بي 1 - 40،2 سيڪڙو ، ويٽامين B15,8 - 5،21,2٪ ، ويٽامين B6 - 25،12٪ ، وٽامن بي 63,3 - 24,3،15,4٪ ، وٽامن بي 17,8 - 47,5 سيڪڙو ، ويٽامين پي پي - 26,9 ، XNUMX، XNUMX،XNUMX٪، پوٽوشيم - XNUMX،XNUMX٪، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪، selenium - XNUMX،XNUMX٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 517 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، ڇا مفيد آهي بيڪن ۽ بيف اسٽڪس، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، مفيد خاصيتون بيڪن ۽ بيف اسٽڪس