ڪيترن ئي صدين تائين چين ۾ پوکيو ويو، بوڪ چوائي نه رڳو روايتي کاڌي ۾، پر چيني دوا ۾ پڻ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. پنن واري سائي سبزي هڪ سخت سبزي آهي. ان جا سمورا حصا سلاد لاءِ استعمال ڪيا وڃن ٿا، سوپ ۾ پنن ۽ پاڙن کي الڳ الڳ شامل ڪيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته داڻا پکڻ ۾ گهڻو وقت وٺن ٿا. وٽامن سي، اي، ۽ ڪ، گڏوگڏ ڪلسيم، ميگنيشيم، پوٽاشيم، مينگنيز ۽ لوهه جو هڪ بهترين ذريعو، بوڪ چائي هڪ سبزي جي طاقت جي حيثيت سان پنهنجي شهرت جو مستحق آهي. وٽامن اي مدافعتي نظام جي صحيح ڪم لاءِ ضروري آهي، جڏهن ته وٽامن سي هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ آهي جيڪو جسم کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندو آهي. Bok choy جسم کي صحتمند عضلات ۽ اعصاب جي ڪم لاءِ پوٽاشيم ۽ ڪاربوهائيڊريٽ، ڀاڄين ۽ پروٽين جي ميٽابولزم لاءِ وٽامن B6 مهيا ڪري ٿو. هارورڊ اسڪول آف پبلڪ هيلٿ هڪ مطالعي جا نتيجا جاري ڪيا جنهن ۾ چيو ويو آهي ته کير جي شين جو وڌيڪ استعمال پروسٽيٽ ۽ رحم جي ڪينسر جي خطري کي وڌائي ٿو. بوڪ چوائي ۽ ڪيلي کي مطالعي پاران ڪيلشيم جو بهترين ذريعو تسليم ڪيو ويو. 100 گرام بوڪ چائي ۾ صرف 13 ڪيلوريون، اينٽي آڪسيڊنٽ جهڙوڪ ٿائوسيانٽس، انڊول-3-ڪاربينول، لوٽين، زيڪسانٿن، سلفورافين ۽ آئسوٿيوسائنٽس شامل آهن. فائبر ۽ ويتامين سان گڏ، اهي مرڪب سينو، کولن ۽ پروسٽٽ ڪينسر جي خلاف حفاظت ڪن ٿا. Bok choy وٽامن K جي تجويز ڪيل روزاني قيمت جو تقريباً 38 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو. هي وٽامن هڏن جي مضبوطي ۽ صحت کي بهتر بڻائي ٿو. ان کان علاوه، ويتامين ڪ دماغ ۾ نيورسن جي نقصان کي محدود ڪندي Alzheimer جي مريضن جي مدد لاء مليا آهن. مزي جي حقيقت: Bok choy جو مطلب آهي "سوپ چمچو" چيني ۾. هن سبزي جو نالو ان جي پنن جي شڪل جي ڪري پيو.
2022-11-11