مواد
اھو م believeڻ مشڪل آھي ، پر ھي سبزي 2500 سالن کان ويڪ پراڻي آھي. هن جا وڏا مداح هئا جوليس سيزر ، لوئي XIV ، ٿامس جيفرسن ۽ حتي ليو ٽالسٽاءِ. عام فاني گورمٽ پڻ خوش آهن asparagus تي ٽيڪ ڏيڻ لاءِ. ڪيترن ئي ملڪن ۾ تہوار منعقد ڪيا ويندا آھن ھن سبزي جي عزت ۾ ، ۽ جرمنيءَ ۾ ، اسپرگس جو بادشاھ ۽ راڻي ھر سال چونڊيو ويندو آھي. ھن doا ڪيو جو اھڙي س recognitionاڻپ جي مستحق ھجي؟ makesا ڪري ٿو ان کي otherين vegetablesاين کان مختلف؟ asparagus ڪيئن تيار ڪجي؟ اچو ته اسان جي مضمون ۾ تفصيل سان ھر شيءِ بابت الھايون.
باغ مان سلاد
اسپرگس کي کائي سگهجي ٿو خام ، پر اڪثر ڪري اهو لوڻيا waterي پاڻيءَ ۾ اُ boليو ويندو آهي ، يقيني طور تي سبزي يا مکڻ شامل ڪيو ويندو آهي. جيئن ته پاڙن جو ھي partيون حصو سخت ھوندو آھي ، اھي س cookedي پوزيشن ۾ پکايا ويندا آھن. ھن کي ڪرڻ لاءِ ، اھي tightنيل آھن ھڪڙي سخت بنڈل ۾ ۽ رکيا ويا وزن وچ ۾. تيار ٿيل اسپرگس ٿ coldي پاڻيءَ سان ريل آھي - تنھنڪري اھو پنھنجي امير رنگ کي برقرار رکندو ۽ ڏند تي بھوڪ لائيندو. اسان پيش ڪريون ٿا توھان کي ڪوشش ڪرڻ جي ترڪيب asparagus سان سلاد جي.
مادي
- سبز اسپرگس - 300 گرام
- مishي-5-6 پي سي.
- هڻ - 1 پي سي.
- مکڻ - 1 چمچ.
- شوگر -0.5،XNUMX عدد.
- lettuce - 1 bunch
- زيتون جو تيل - 2 چمچ.
- ليمن جو رس - 2 چمچ. ايل.
- ڊيجن سرسون - 1 چمچ.
- ماکي - 1 چمچ.
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
اسان asparagus جي هر ڏند کي washوئي ، ان کي سخت ٽڪرن ۽ مٿئين جلد مان صاف ڪريون. اسان انھن کي 10 منٽن تائين لوڻ ، مکڻ ۽ کنڊ جي اضافي سان پکا ، پوءِ انھن کي برف جي پاڻيءَ ۾ وڙيو. اسان پاڙن کي سڪي ،ڏيو ، انھن کي نن smallن ٽڪرن ۾ ڪٽي ڏيو. اسان پنھنجي ھٿن سان سلاد جي پنن کي earوئي ڏيو ۽ پليٽ کي ڪي ڏيو. اسپرگس پکيڙيو ۽ ريش ڪٽيل مٿي پتلي حلقن ۾. ٿوري طرح لوڻ ۽ مرچ ، ھر شيءِ وجھو زيتون جو تيل ، ليمن جو رس ، سرسري ۽ ماکي جي ڊريسنگ سان. آخري ٽچ-سلاد کي سجايل ا boن ا haن جي اvesن سان.
اسٽرابيري پڪي آهي
Asparagus نه ر greenو سائي آهي. ھي زير زمين پوکيل آھي ، ۽ ھڪڙي ڏينھن ۾ ٽاريون 15-20 سينٽي ميٽر وي سگھن ٿيون. جيڪڏھن توھان انھن کي مٽيءَ مان digاھر ڪ withoutو بغير انھن جي مٿاري کي ٽوڙڻ جي ، رنگ ا whiteو ٿيندو. جيڪڏھن توھان پاڙن کي ermمڻ ڏيو ، انھن کي سج جي ھي holdان ٿوري دير لاءِ رکو ۽ ر thenو انھن کي ڪٽي theyڏيو ، اھي حاصل ڪري و purن ٿا جامني رنگ. ۽ جيڪڏھن توھان انھن کي raڏي ڏيو گرم شعاعن ھي longer گھڻي وقت تائين ، اھي جلد ئي turnري ويندا سائي. Gourmets دعويٰ ڪري ٿو ته سلاد جي ترڪيب ۾ سفيد asparagus جو ڪنھن به شيءِ سان مقابلو نٿو ڪري سگھجي.
مادي
- سفيد asparagus - 300 گرام
- تازو اسٽرابيري-150 گرام
- پتي سلاد-هڪ ٽولي
- خشڪ پائن گريٽ - 2 چمچ. ايل.
- سخت پنير - 50 g
- شوگر - 3 چمچ. ايل.
- هلڪو بالسامڪ سرڪو - 1 چمچ.
اسپرگس کي اُ Boليو جيستائين نرم ٿئي 1 چمچ کنڊ ۽ 1 چمچ مکڻ سان. اسان پاڙن کي ڪاغذ جي ٽوال تي سڪي themڏيو ، انھن کي وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽي ڏيو. اسان theوئيل اسٽرابيري کي خشڪ ڪريون ٿا ۽ ھر erryير کي ا in ۾ ڪٽي theڏيون ٿا ، اسان جي ھٿن سان ليٽيءَ جا پن earاڙي andڏيا آھن ، ۽ ٽي سخت پنير graنيءَ تي يا ھٿ سان ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويا آھن. باقي مکڻ sauceريو وي ھڪڙي ٿانو ۾. اسان ان ۾ کنڊ ۽ بيلسامڪ dissاري ڏيو آھي. مسلسل اسپاتولا سان ھلائيندي ، اسان مرکب کي گھٽ گرمي تي رکون ٿا جيستائين اھو ڪارمل ۾ تبديل ٿي وي. اسان وجھون ٿا ليٽيس جا پن ، اسپرگس ، پنير ۽ اسٽرابيري ملايو ھڪڙي پليٽ تي ، انھن تي چٽڻي ا pourلائي ، ۽ مٿي تي پائن گريٽ sprڪيو.
هڪ شاهي سينڊوچ
يورپ ۾ ، لوئس XIV اسپرگس کي مشهور ڪرڻ ۾ ھٿ ڪيو. هن حڪم ڏنو ته محل ۾ هڪ خاص گرين هائوس ليس ڪيو و soي ته جيئن اهو ممڪن ٿي و growي ته سندس پسنديده سبزي س theي سال ۾ پوکجي. ان کان پوءِ ، اسپرگس کي بادشاھن جو کا calledو سڏيو ويو. سو ھڪڙو سينڊوچ ھن جي شرڪت سان ڪافي شاھي سمجھيو وي ٿو.
مادي
- گول اناج لوف - 1 پي سي.
- سبز اسپرگس - 200 گرام
- ٿوري نموني monريل سامن-150 گرام
- پنير - 60 گرام
- چيري ٽماٽا-5-6 پي سي.
- مishي-2-3 پي سي.
- زيتون جو تيل - 1 چمچ.
- لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
س of کان پهريان ، اسان اسپرگس کي اُلائي ، ان کي هڪ ٿانو ۾ وجھي letڏيو ۽ و moistureيڪ نمي drainڏڻ ڏيو. ٿledي ٿيل پاڙا 2-3 حصن ۾ ڪٽيا ويا آهن. ڪٽ ڪريو اناج جي ڊيگھ جي ڊيگهه ، زيتون جو تيل سان inkيرايو ، ٿوري ٿوري ڪٽيل فرائنگ پين ۾. اسان مishesين کي thickري دائرن ۾ ڪٽي andڏيو آھي ، ۽ ٽماٽي کي چوٿين ۾. اسان پنن جي پنن سان بنن جي اlن کي لوڻ ، اسپرگس جا داڻا ، ٽماٽن جا ٽڪرا ۽ موليون پکيڙيون. لوڻ ۽ مرچ vegetablesايون ذائقي مطابق. ھي سينڊوچس بھترين پڪنڪ لاءِ مثالي آھن.
هڪ خوبصورت شڪل لاءِ سوپ
Asparagus ھڪڙو وفادار مددگار آھي انھن لاء جيڪو فعال طور تي پاڻ کي سمنڊ جي موسم لاء شڪل ۾ حاصل ڪري ٿو. هڪ ٿلهي جي ڪلوريڪ مواد 4 ڪيڪال آهي. Asparagus آساني سان پنهنجو پاڻ کي هضم ڪري ٿو ۽ ٻين شين کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان سواء، اهو ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو، اذيما کي ختم ڪري ٿو، چمڙي جي صحت ۽ حسن جو خيال رکندو آهي. asparagus سوپ جو طريقو عملي طور تي اثر کي جانچڻ ۾ مدد ڪندو.
مادي
- سبز اسپرگس - 300 گرام
- سبزي جو شور-100 ملي
- زيتون جو تيل - 1 چمچ.
- ناريل جو کير - 50 ml
- شلوٽ - 1 سر
- لوڻ ، ڪارو مرچ ، نٽمگ - ذائقو ڪرڻ
زيتون جو تيل هڪ ٿانو ۾ گرم ڪريو ۽ ڪٽيل otsوٽن کي نن cubن ڪعب ۾ ا goldenليو جيستائين سونهري .اڙهو ٿئي. اسپرگس جي ڏند کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ، 2-3 منٽن لاءِ پياز سان ryو ، گرم شوراب وجھو. اسان sاٽن جي ڪجھ مٿين حصن کي کا feedingي لاءِ ڏي ڏيون ٿا. شوروت کي boيڙي تي آڻيو ، اسپرگس کي گھٽ گرمي تي کڪيو جيستائين مڪمل طور تي نرم ٿي وي. ھاڻي سوپ کي ٿ coolو ڪري andڏيو ۽ چ itيءَ طرح ان کي merوئڻ واري بلينڊر سان وئي ڏيو. گرم ناريل جو کير هڪ ٿانو ۾ ا ،لائي ، ان کي aيهر جوش تي آڻيو ، موسم هر شيءِ لوڻ ، مرچ ۽ نٽمگ سان. ڪريم سوپ جي خدمت ڪريو ، سجاrating ڪريو ھر حصي کي asparagus buds سان.
اrimو سمنڊ ۾ ڪڪڙ
محتاط رھو جڏھن اسپرگس چونڊيو. قدرتي حالتن ۾ ، اھو پوکيو ويندو آھي اپريل کان جون جي آخر تائين. باقي وقت ، توھان کي رھڻو پوندو vegetablesا withين سان گرين هائوسز مان. جڏھن تازو اسپرگس خريد ڪيو و carefullyي ، احتياط سان تنن جو معائنو ڪريو. انھن کي ھلڪو ، چمڪدار ، سخت بند سرن سان ھجڻ گھرجي. جيڪڏھن توھان انھن کي ملائي ڏيو ، اھي akاٽي پوندا. اهو مشورو آهي ته فوري طور تي تازو اسپرگس کائڻ. يا ڪو souيو سوپ تيار ڪريو ، ھن whiteيري سفيد اسپرگس مان ڪڪڙ سان.
مادي
- سفيد asparagus - 400 گرام
- پیاز - 1 سر
- ٿوم-2-3 لونگ
- ڇڪڻ - 20-25 پي سي.
- ڪريم 33 - - 200 ملي
- مکڻ - 1 چمچ. ايل.
- زيتون جو تيل - 2 چمچ.
- لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
- نوجوان مٽر پوڊ ۾ - خدمت ڪرڻ لاءِ
مکڻ کي هڪ ساسان ۾ tاري ،ڏيو ، پياز کي لوسن سان پاس ڪريو. تيار ڪيل اسپرگس جا داڻا ٽڪرن ۾ ڪٽجي ويندا آهن ، ڪجهه خدمت ڪرڻ لاءِ ڏيا ويندا آهن. باقي کي هڪ ٿانو ۾ رکيو و andي ٿو ۽ ، اڪثر ringهلائيندي ، ٿوري ryري. ٿوري پاڻيءَ ۾ وجھو ته جيئن اھو پاڙن کي coversڪي ، idڪ جي ھيmerان merڪيو جيستائين نرم ٿئي.
جڏھن اسپيراگس ٿolsو ٿي و ،ي ، ان کي pureيرايو ھڪڙي nderوڪيندڙ سان خالص ۾. آھستي آھستي گرم ڪريم ۾ وجھو ۽ آسانيءَ سان ڪوف تي آڻيو. اسان ڪڪڙين کي شيل مان ڪelون ٿا ۽ ، گڏوگڏ اسپرگس جي ملتوي ڪيل سلائسز سان ، انھن کي زيتون جي تيل ۾ اڙھو ڪريو. خدمت ڪرڻ کان پھريائين ، ھڪڙي پليٽ سجا ڪريو ڪريم سوپ سان جھنگلي سان asparagus ۽ سائي مٽر جي پوڊن سان.
بيڪن جي هٿن ۾ Asparagus
asparagus جي کاulي جا امڪان لامحدود آھن. سفيد asparagus nedڪيل آھي ۽ ھڪڙي آزاد ناشتي جي طور تي ڪم ڪيو پيو وي. سائو asparagus س goodو آھي سائڊ ڊش جي طور تي illedريل گوشت لاءِ. جيڪڏھن توھان ان کي شامل ڪيو ھڪڙي باقاعده آمليٽ ۾ ناشتي لاءِ ، اھو چمڪندو نئين ذائقي رخن سان. ۽ asparagus چ goesيءَ طرح ٿي وي بيڪن سان. ھتي آھي ھڪڙي سادي ۽ تڪڙي ترڪيب پڪي ٿيل اسپرگس لاءِ ، جيڪا توھان پنھنجي ۽ غير متوقع مھمانن جو علاج ڪري سگھوٿا.
مادي
- سبز اسپرگس - 20 ٽڪر
- بيڪن - 100 گرام
- چکڻ لاءِ زيتون جو تيل
- تل - 1 چمچ.
اسان اسپرگس کي چ washيءَ طرح washوئي ، ان کي 5 منٽن لاءِ ٽھڪندڙ پاڻيءَ ۾ وجھو ، پوءِ ان کي outاھر ڪ andو ۽ سڪي وو. اسان بيڪن کي ڪٽي thinڏيو 1.5-2 سينٽي ميٽر ويڪري پتلي پٽي ۾. اسان هر اسپرگس اسٽال جي چو striاري سٽون ل aايون ٿا هڪ سرپل ۾. بيڪنگ شيٽ کي زيتون جي تيل سان ،ري ،ڏيو ، اسپرگس کي بيڪن ۾ و spreadو ۽ ان کي ا theئين تندور ۾ وجھو 200 ° C تي 5 منٽن تائين. پوءِ اسان پاڙن کي turnئي پاسي turnيرايون ۽ سا standئي مقدار لاءِ بيا. خدمت ڪريو ھن ناشتي کي گرم ، esريل esج جي withج سان.
fishاڙهي م fishي ، سائي oresوري
Asparagus ، thingsين شين جي وچ ۾ ، ھڪڙو ناقابل اعتبار حد تائين مفيد پراڊڪٽ آھي. ھن ۾ شامل فعال مادو دل کي مضبوط ڪن ٿا ، connectن andڻ ۽ ھڏن جي بافتن کي پرورش ڪن ٿا ، زھر ڪ removeن ٿا ، فائديمند آھن گردڪ ۽ جگر جي ڪم تي. Asparagus قديم زماني کان و anي aphrodisiac طور س knownاتو وي ٿو. يونانين جي اها روايت هئي ته نئين شادي شده جوڙن جي لباس کي اسپرگس جي چادر سان سجايو. ۽ فرانس ۾ ، نوان جوڙا پيش ڪيا ويا ھن برتن سان ٽي کا dishesا. پڪل سالمون asparagus سان ڪافي مناسب آھي رومانوي رات جي ماني لاءِ.
مادي
- سامون اسٽيڪ - 4 پي سي.
- سبز اسپرگس - 1 ڪلو
- زيتون جو تيل - 3 چمچ.
- ليمون جو رس - 1 چمچ.
- ليمن جو رس - 1 چمچ. ايل.
- ليمون - 0.5 پي سي.
- ٿوم - 2 لونگ
- چيري ٽماٽا - 8 پي سي.
- ثابت جڙي وٽيون ، لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
اسان م fishيءَ جي اسٽڪن کي چ washيءَ طرح washوئي ۽ سڪي وون ٿا. اسان سخت حصن کي asparagus stalks مان ڪ removeون ٿا ، پڻ washوئي ۽ سڪي وو. زيتون جو تيل ملايو ليمن جو رس ۽ رس سان ، شامل ڪيو ڪٽيل لوسن ، جڙي Proوٽين جو پروونس ، لوڻ ۽ ڪارا مرچ. اچارن کي م theي مٿان اسپرگس سان ا andليو ۽ ان کي 10-15 منٽن تائين لڪڻ ڏيو. اسان بيڪنگ ڊش کي ورق سان coverڪيو ، پھرين اسپرگس پکيڙيو ، پوءِ سامن. اسان مٿي تي ليمو مگ وجھي andڏيو ، ۽ ڪنارن تي چيري ٽماٽا. theھيل کي تندور ۾ رکي 200 ° C تي اٽڪل 15 منٽن تائين. رستي ۾ ، هي نسخو گرلنگ لاءِ پڻ موزون آهي.
ويتامين سان گڏ پائي
Asparagus خاندان وٽ آھي تمام گھڻو عام للي خاندان سان. تنھنڪري اھو ظاھر ٿيو ته اسپرگس پیاز ۽ لوسن جو ويجھو مائٽ آھي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا اڻ enedريل پيسٽري پياز fillingرڻ سان ، توھان ٿورو تجربو ڪري سگھوٿا ۽ icاھي سگھو ٿا quiche loren an ھڪڙو کليل پائي asparagus سان. اهو بيڪنگ ۾ وڏو محسوس ٿئي ٿو ۽ ان کي ڏئي ٿو هڪ لطيف خوشبو.
مادي
کڙو:
- اٽو-165 گرام
- مکڻ - 100 g
- لوڻ 0.5،XNUMX ڪڻڪ.
- برف جو پاڻي - 3 چمچ. ايل.
ڀرڻ:
- سبز اسپرگس - 300 گرام
- هام - 100 گرام
- هڻ - 3 پي سي.
- pecorino پنير-100 گرام
- ڪريم 20 - - 400 ملي
- لوڻ ، ڪارو مرچ ، نٽمگ - ذائقو ڪرڻ
اسان frozenميل oughوٽي کي هڪ terنيءَ تي rubوئي ، ان کي اٽو ۽ لوڻ سان هڪ ٽڪرا ٽڪرا ڪري ڏيو. پاڻيءَ ۾ ا andلائي ۽ اٽو ملايو. اسان ان کي بيڪنگ ڊش ۾ وجھي neڏيو ، صاف پاسا makeاھيو ۽ ان کي تندور ڏانھن موڪليو 180 ° C تي 15 منٽن لاءِ.
اسان سخت حصن کي asparagus stalks مان ڪ removeون ٿا ، انهن کي ٽڪرن ۾ ڪٽي themڏيو ، انهن کي ٽهڪندڙ پاڻيءَ ۾ 2-3 منٽن تائين وڪيو. هام کي ڪعب ۾ ڪٽيو. fillingرڻ لاءِ ، ھڏن کي لوڻ ۽ مصالحن سان ھٽايو ، ڪريم ۽ ratedريل پيڪورينو شامل ڪريو. پڪل بنياد ۾ ، اسپرگس کي ھام سان پکيڙيو ، fillingرڻ سان andريو ۽ 40ئي XNUMX منٽن تائين تندور ڏانھن موٽيو. اچو ته quiche لورينا کي ٿ coolو ڪريو ۽ پوءِ ئي خدمت ڪريو.
پيزا بهار کان متاثر
اطالوي پسند ڪن ٿا asparagus ۽ ان کي شامل ڪريو جتي به ممڪن هجي. اھو ھميشه طريقي سان مختلف vegetablesاين کي مڪمل ڪري ٿو روايتي مينيسٽرون سوپ ۾. اھو ٿي و pasي ٿو پادريءَ جي نمايان سامن سان ھڪڙي ڪريمي ساس ۾. ۽ frittata asparagus ، ا onionو پياز ۽ parmesan سان-ر lو چاڪيو پنھنجون آ .ريون. اسان پيش ڪريون ٿا ھڪڙو recipeيو نسخو بهار جي vegetablesاين سان اطالوي انداز ۾. يعني پيزا فيٽا ، چيري ٽماٽر ۽ اسپرگس سان.
مادي
کڙو:
- پاڻي - 100 ml
- سڪل خمير-0.5 چمچ.
- اٽو-150 گرام
- زيتون جو تيل - 1 چمچ. ايل. + reڪڻ لاءِ
- شوگر -0.5،XNUMX عدد.
- لوڻ-هڪ چمچو
ڀرڻ:
- asparagus - 300 گرام
- موززارلا پنيس-150 گرام
- نرم رepن جو پنير-50 گرام
- چيري ٽماٽا ، andاڙهو ۽ پيلو-5-6 پي سي.
گرم پاڻيءَ ۾ ، اسان کنڊ ۽ خمير کي ملائي ،ڏيو ، ان کي 10-15 منٽن لاءِ فوم ڪرڻ ڏي ڏيو. ان کان پوءِ سبزي جو تيل شامل ڪريو ، اٽو کي لوڻ سان ل andايو ۽ اٽو ملايو. ان کي bowlڪيو هڪ ٽوال ۾ هڪ ٿانو ۾ ۽ ان کي 40 منٽن تائين گرمي ۾ soڏي ڏيو ، ته جيئن اهو و inي وي حجم ۾.
اسان asparagus stalks جي سخت حصن کي ڪٽي ،ڏيو ، ٿورو ٽھڪندڙ پاڻيءَ ۾ ا ،لايو ، ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ڏيو. چيري ٽماٽا ا chop ۾ ڪٽيا ويا آهن ، موزرزريلا ٽن مان ٽي آهن. اٽو ڪ outو ھڪڙي ڊگھي پرت ۾ ، زيتون جو تيل سان لوڻ. پھريائين ، اسان موزاريلا کي enseري layerري پرت ۾ پکيڙيو ، پوءِ اسپرگس ، ٽماٽا ۽ رepن جو پنير ڪنھن به ترتيب ۾ ، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ. پزا کي تندور ۾ 200 ° C تي اٽڪل 15-20 منٽن تائين پچايو.
توهان آساني سان پنهنجي باورچی خانه ۾ asparagus پچائڻ لاءِ اهي سڀئي ترڪيبون ورجائي سگهو ٿا. هي سبزي پيچيده گرمي علاج جي ضرورت نه رکندو آھي ۽ harmoniously لڳ ڀڳ سڀني شين سان گڏ آهي. جيڪڏهن تجويز ڪيل مينيو ڪافي نه آهي، توهان ويب سائيٽ تي وڌيڪ دلچسپ خيال ڳوليندا "گهر ۾ کاڌو". ۽ جيڪڏهن توهان جي کاڌ خوراڪ جي ٻڪري جي ڪناري تي asparagus سان پنهنجون خاصيتون آهن، انهن بابت اسان کي تبصرن ۾ ٻڌايو.