ڪڏهن ڪڏهن باغ ۾ مٽر اڃا پختا نه هوندا آهن، ۽ دڪان جو اسٽاڪ ايترو سٺو ناهي. هي هڪ بهترين مٽر سوپ جو طريقو آهي جنهن ۾ مٽر کي پوڊ کان الڳ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. حقيقي ڀاڄين جي عاشق لاء سوپ.
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 30 منٽ
خدمت: 6
مادي
- پاڻيء جو ڳاڙهو کپ
- 900 گرام سائو مٽر
- 1/3 پيالو ٿلهي ڪٽيل تازو ڊيل، گڏوگڏ هر خدمت کي سجاڻ لاء ٿورو وڌيڪ
- لوڻ جو 1 چمچ لوڻ
- تازي مرچ مرچ ذائقي مطابق
- 3/4 پيالو گھٽ چرٻي قدرتي دہی
تياري:
1. هڪ وڏي saucepan ۾ پاڻي اڇو. مٽر شامل ڪريو، پچائڻ جاري رکو، ڪڏهن ڪڏهن 45 منٽن لاء، ٿڪايو.
2. ٻوٽن جو هڪ ٽيون حصو فوڊ پروسيسر ۾ منتقل ڪرڻ لاءِ سليٽ ٿيل چمچو استعمال ڪريو. شامل ڪريو 1/2 پيالو مائع ساسپان ۽ ميش مان (گرم مائع کي سنڀالڻ وقت محتاط رھو). ڪاميٽي کي وڏي ٿانو ڏانهن منتقل ڪريو. باقي مٽر سان ورجايو، 1 پيالو مائع شامل ڪريو. puree ۽ باقي مائع کي سٺي ڇني ذريعي ڇڪيو، جيترو ٿي سگهي وڌيڪ مائع ڪڍڻ جو خيال رکجو.
3. سوپ کي برتن ۾ واپس آڻيو، ھڪڙو ابڙو آڻيو، گھٽ گرمي تي پکا جاري رکو جيستائين مواد 3 ڀيرا گھٽجي وڃي (اٽڪل 6 پيالو)، اٽڪل 30-35 منٽ. پوء ڪٽيل جڙي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. سوپ کي پيالن ۾ وجھو، دہی شامل ڪريو ۽ ھر ھڪڙي کي ڊيل سان سجايو.
غذائي قيمت
في سرونگ: 79 ڪيليريا 1 گرام. چربی؛ 2 mg ڪوليسٽرول؛ 13 گرام ڪاربوهائيڊريٽ؛ 0 گر. صحارا؛ 6 گرام گليري 429 ملي گرام سوڊيم؛ 364 ملي گرام پوٽاشيم.
وٽامن سي (140% DV)، وٽامن اي (30% DV)، فولڪ ائسڊ ۽ آئيڊين (15% DV)