اهو ساڳيو ٿلهو جيڪو جنگل جي پنڌ تي پيرن کي ساڙي ٿو، ڊگهي عرصي کان پکا ۾ ڪاميابيء سان استعمال ڪيو ويو آهي. هي غذائي جڙي، ذائقي ۾ پالڪ جي ياد ڏياريندي آهي، جڏهن پکايا ويندا آهن ته هڪ جيڊ رنگ بڻجي ويندو آهي. ٿلهي جي باري ۾ ايترو قابل ذڪر ڇا آهي، جنهن کي اسين هڪ گھاس سمجهون ٿا؟
هڪ پيالو ٿلهي جي پنن ۾ 37 ڪلوريون، 2 گرام پروٽين ۽ 6 گرام فائبر هوندو آهي. ان کان علاوه، اها وٽامن اي جي روزاني قيمت جو ٽيون حصو، لوهه جي سفارش ڪيل روزاني مقدار جو 8 سيڪڙو (پالڪ جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا) ۽ ڪلسيم جي روزاني قيمت جو 42 سيڪڙو آهي. سڀ پنن وارا ساگ (خاص طور تي پالڪ، چارڊ ۽ چقندر ساگ) ڪلسيم سان مالا مال آهن، پر انهن جي اعلي آڪسالڪ ايسڊ مواد جي ڪري چڱي طرح جذب نه ٿينديون آهن. Nettle هن نقص کان خالي آهي. اهو پڻ وٽامن سي ۾ مالا مال آهي ۽ ٻوٽي جي اصليت جي لوهه کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
Nettle زرخيز غير پوکيل مٽي ۾ وڌندو آهي، اڪثر ڪري ٻيلن ۾، گاهه جي ميدانن جي ويجهو، هيجز، دريائن جي ڪنارن سان. کاڌ خوراڪ لاءِ گڏ ڪريو توھان کي شروعاتي پنن جي ضرورت آھي، گلڻ شروع ٿيڻ کان اڳ. گڏ ڪرڻ وقت محتاط رھو، پتلون، ھڪڙي ڊگھي بازو قميص ۽ دستانو پائڻ. پنن کي گڏ ڪرڻ لاء اسڪيسر استعمال ڪريو. نوجوان ٿلهي جا ڦڙا وڌيڪ نرم ٿين ٿا ۽ چڪ به گهٽ ٿين ٿا. تيز ٽريفڪ روڊن يا آلودگي وارن علائقن ۾ وڌندڙ ٻوٽن کان پاسو ڪيو وڃي.
چمڙي کي جلائڻ کي روڪڻ لاءِ نيل کي پاڻيءَ ۾ لڪائي، اُبلائي يا خشڪ ڪري سگهجي ٿو. ان کان پوء، ان کي استعمال لاء تيار آهي.
سڪل ٻوٽن کي بلينڈر ۾ پسائي سگھجي ٿو ۽ اناج جي جار ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو، مختلف وينجن ۾ غذائي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آھي. شاخن کي هڪ پرت ۾ گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن تائين خشڪ ٿيڻ گهرجي. سج ۾ سڪي سگھجي ٿو ٻن صاف، لِنٽ کان خالي ٽوالن جي وچ ۾ رکي.
خشڪ ٿلهي کي سٺي لوڻ، ڪارا مرچ، ۽ توهان جي ٻين پسنديده جڙي ٻوٽين سان ڪافي گرائنر ۾ ملايو. اهو به بهتر آهي ته فلڪس يا تل جي ٻج کي اهڙي مرکب ۾ شامل ڪرڻ.
ھڪڙو وڏو ساسپين وٺو، لوڻ وارو پاڻي ھڪڙي ٽڪر تي آڻيو ۽ 30 سيڪنڊن لاء نيٽل کي ھيٺ ڪريو جيستائين اھي روشن سائي ٿي وڃن. فوري طور تي ريفريجريٽ ڪريو. ڪاغذ جي تولي سان اضافي نمي کي هٽايو ۽ نيل استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي. هيٺ ڏنل ٿلهو کائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن.
ڪنهن به پاستا ۾ پالڪ جي بدران. lasagna ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
پيسٽو ساس ۾ تلسي جي بدران، يا اڌ ۾ تلسي سان ملايو
- ٿلهي جو تيل ٺاهيو. ٿلهي ڪٽيل ٿلهي کي اڻ سڌريل سبزي جي تيل سان گڏ ڪريو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. فرج يا منجمد ۾ اسٽور. ٻاڦ ٿيل ڀاڄين لاء بهترين.
- سائي smoothies ۾. اُبليل يا خام نيٽل جو مٿس شامل ڪريو. ڊپ نه ٿيو ته هوءَ پنهنجي زبان کي ڇڪيندي - توهان کي هن جو ذائقو به محسوس نه ٿيندو.
- ڀريل مشروم. خشڪ جڙي ٻوٽين سان زيتون جي تيل ۾ اڇو. ٿلهي ڪٽيل خام نيٽل ۽ بريڊ ڪرمب شامل ڪريو، تري ڪريو جيستائين نيٽل سائي ٿي وڃن. گرميءَ تان هٽايو، ليمن جو زينت، هڪ مٿس گرٽيل پرميسن شامل ڪريو، ۽ مشروم جي ٽوپين کي هن سڀني سان ڀريو. گولڊن برائون ٿيڻ تائين پچائڻ.
- روزانه لنچ لاءِ، ٺاهيو quinoa ۽ nettle patties. اهي ٻين موسمي جڙي ٻوٽين، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل آهن.
- پيزا کي ٿلهي گرين سان گڏ ڪريو. پنهنجو تخيل ڏيکاريو.
- هڪ casserole ٺاهيو. 2 پيالو پڪل چانورن سان گڏ 1 پيالو خالص نيٽل، 1 لونگ لونگ، ½ پيالو ڪٽيل پياز، ٿوري ڪارو مرچ. هڪ گريس ٿيل پين ۾ وجھو ۽ 30 منٽن لاء بيڪ ڪريو.
جيتوڻيڪ ٻوٽو هڪ معمولي ٻوٽو آهي، اهو هڪ مزيدار ذائقو آهي. هوء باورچی خانه ۾ جڳهه تي فخر ڪرڻ جي لائق آهي. منجمد يا سڪل، اهو سڄو سال استعمال ڪري سگهجي ٿو.