ڇا توھان ڳولي رھيا آھيو بھترين ذائقو جيڪي پيرو پيش ڪن ٿا؟ اڳتي نه ڏس! اهو آرٽيڪل ڳولي سگهندو پنجن مان مشهور ۽ عام پيرو وينجن جيڪي توهان کي صرف ڪوشش ڪرڻ گهرجن. پيرو جي شاندار ذائقو ڳوليو ۽ معلوم ڪريو ته پيرو کاڌي کي سڄي دنيا ۾ ايترو پيار ڪيو ويو آهي.
کلاسک ceviche کان لذيذ causa relena تائين، پنج وينجن بابت ڄاڻو جيڪي پيرو جي عام آهن ۽ ڇو اهي تمام مشهور آهن.
1. سيويچ
Ceviche پيرو کان هڪ روايتي کاڌ خوراڪ آهي، ۽ اهو دنيا جي سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن مان هڪ آهي. اهو تازو مڇي، ليم جو رس، ۽ ٻين اجزاء جو هڪ ميلاپ سان ٺاهيو ويو آهي. اهو هڪ بهترين طريقو آهي سمندري غذا مان لطف اندوز ڪرڻ ۽ ڪيترن ئي جي پسنديده!
مادي
- 1 پائونڊ تازو مڇي.
- 1 پيالو ليم جو رس.
- ½ پيالو پيالو.
- ½ ڪپ سيلانٽرو.
- 2 چمچ زيتون جو تيل.
- 1 چمچ لوسن جو.
- 1 چمچ پيپريڪا.
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
تياري:
- ceviche تيار ڪرڻ لاء، مڇيء کي ننڍي ڪعب ۾ سلائي ڪندي شروع ڪريو.
- مڇيءَ جي ڪعب کي ٿانو ۾ ليم جو رس سان گڏ ڪريو ۽ انهن کي فرج ۾ 2-3 ڪلاڪن لاءِ ميرينٽ ڪرڻ ڏيو.
- جڏهن مڇي تيار ٿي وڃي ته پيالي ۾ پياز، سلينٽرو، زيتون جو تيل، لوسن، پيپريڪا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو.
- ceviche کي فرج ۾ ٻئي 2-3 ڪلاڪ لاء اچار ڏيو.
2. لومو سالادو
لومو سالادو هڪ لذيذ ۽ روايتي پيرو ڊش آهي. اهو گوشت، آلو، ڳاڙهي ۽ سائي مرچ، پياز، ٽماڪن ۽ لوسن جي مينڊيٽ پٽي سان ٺاهيو ويندو آهي، سڀني کي گڏ ڪري هڪ سوادج سويا ساس جي بنياد تي ساس ۾ پکايا ويندا آهن.
مادي
- 1 lb. گوشت جو (سرلوين يا فلانڪ اسٽيڪ)
- 2 آلو
- 1 لال ۽ 1 سائي مرچ
- هڪڙو ڀيرو
- 4 ٽماٽا
- ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
- سويا ساس جا 2 چمچ
- ¼ پيالو سبزي جو تيل
- ¼ پيالو اڇو شراب
- 1 چمچ زمين اجي اميريلو
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
تياري:
- لومو سالادو تيار ڪرڻ لاءِ، سويا ساس، اڇو شراب، لہسن ۽ اجي اميريلو ۾ گوشت جي پٽين کي اڇو ڪريو. ان کي تقريبا 30 منٽن لاء ويهڻ ڏيو.
- وچولي گرمي تي وڏي پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو ۽ گوشت جي پٽي شامل ڪريو. اٽڪل 10 منٽن تائين پچايو، جيستائين گوشت پکا نه ٿئي.
- آلو، مرچ، پياز ۽ ٽماٽا شامل ڪريو، ۽ پکا ڪريو جيستائين سڀئي ڀاڄيون نرم ٿين، اٽڪل 8-10 منٽ.
- هڪ دفعو ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، ذائقو لوڻ ۽ مرچ سان موسم. لومو سالادو کي اڇي چانورن سان ۽ فرينچ فرائز يا اُبليل انڊيءَ جي هڪ پاسي سان پيش ڪريو.
3. اجي ڊي گلينا
مادي
- ڪڪڙ جو 1 پائونڊ.
- 1 پياز.
- لہسن جا 3 لونگ.
- 1 اجي مرچ.
- 1 لال مرچ.
- 1 پيالو بخار ٿيل کير جو.
- 1 پيالو تازو پنير.
- سبزي جي تيل جا 2 چمچا.
- لوڻ، مرچ، ۽ ذرو ذائقو.
تياري:
- شروع ڪرڻ لاء، سبزي جي تيل کي وچولي گرمي تي وڏي ساسن ۾ گرم ڪريو، پوء پیاز ۽ لوسن شامل ڪريو. اٽڪل 5 منٽن لاء پچايو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
- ڪڪڙ، اجي مرچ، ۽ لال مرچ شامل ڪريو ۽ تقريبا 10 منٽن تائين پکايا جيستائين ڪڪڙ جي ذريعي پکايا وڃن.
- بخار ٿيل کير ۽ پنير شامل ڪريو ۽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ڪريو. اسٽيو کي ساڙيو جيستائين اهو ٿلهو ٿئي، اٽڪل 15 منٽ.
- ذائقو ڪرڻ لاء لوڻ، مرچ، ۽ زيور شامل ڪريو. اُبليل آلو ۽ اڇي چانورن سان اسٽو جي خدمت ڪريو.
4. Causa relena
Causa relena هڪ روايتي پيرو ڊش آهي، جيڪا ميش ٿيل آلو سان ٺهيل آهي، ٽونا، زيتون، ۽ سخت ابليل انڊن سان ٺهيل آهي.
مادي
- 4 وڏا آلو، پيل ۽ ڪٽيل.
- ٽونا جو 1 کنڊ، خشڪ ۽ ڦٽيل.
- 12 ڪارا زيتون، ڪٽيل ۽ ڪٽيل.
- 2 سخت اُبليل انڊا، ڪٽيل.
- 1/4 پيالو تازو نچوڙي ليم جو رس.
- 2-4 گرم مرچ مرچ، ٿلهي ڪٽيل.
- ذائقو ڏيڻ لاءِ لوڻ.
تياري:
- Causa relena ٺاهڻ لاءِ، سڀ کان پهريان آلو کي لوڻ واري پاڻيءَ جي ٿانءَ ۾ اُباليو جيستائين ڪانٽو نه ٿئي. آلو کي مٽيءَ سان مٽيو ۽ ميش ڪريو.
- ليمن جو رس ۽ مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين برابر طور تي ملايو وڃي.
- هڪ الڳ ٿانو ۾، ٽونا، زيتون ۽ هڏن کي گڏ ڪريو.
- causa relena گڏ ڪرڻ لاء، ميش ٿيل آلو جي هڪ پرت کي وڏي پليٽ تي پکڙيل آهي. ٽونا مرکب سان مٿي.
- ٽونا مٿان ميش ٿيل آلو جو هڪ ٻيو پرت ورهايو. باقي ٽونا مرکب سان مٿي.
- آخرڪار، باقي ميش ٿيل آلو مٿي تي پکڙيل. زيتون، انڊا، ۽ مرچ مرچ سان گارنش ڪريو
- خدمت ڪرڻ لاءِ، ڪاسا ريلينا کي سلائسن ۾ ڪٽيو ۽ خدمت ڪريو. مزو وٺو!
هڪ اضافي پيرو کاڌي جي ترڪيب لاء، هن لنڪ کي چيڪ ڪريو https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ ۽ سکو ته ڪيئن ٺاهجي ايروز چوفا.