پر ايواڪاڊو هڪ تمام تيز ميوو آهي، ان جو گوشت هوا ۾ جلدي آڪسائيڊ ۽ ڳاڙهو ٿيندو آهي. ۽ جيڪڏهن توهان کي سلاد لاءِ صرف چند سلائسن جي ايواڪاڊو جي ضرورت آهي، ته توهان ميوي جي باقي اڌ جي اداس قسمت تي غور ڪرڻ لاء برباد آهيو. جڏهن ته هڪ پڪي ايواڪاڊو مان لطف اندوز ٿيڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي فوري طور تي کائڻ، اتي اڃا تائين ڪجهه راز آهن هڪ ڪٽي ايوڪاڊو کي تازو رکڻ لاءِ. هڏا نه اڇلايو توهان شايد ڄاڻو ٿا ته جڏهن توهان هڪ ايوڪودو ڪٽيندا آهيو، توهان کي پهرين ميوي جو اڌ اڌ استعمال ڪرڻ گهرجي. هڪ اڌ هڏن سان گڏ هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو. انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان وٽ بچيل گواڪامول آهي، يا جيڪڏهن توهان ڪٽيو آهي پر ايواڪاڊو استعمال نه ڪيو آهي، ان کي، کڏ سان گڏ، هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر پلاسٽڪ جي ٿيلھين ۽ ڪلنگ فلم کان بھتر آھن، ڇاڪاڻ ته، جيئن نالو مشھور آھي، اھي هوا کي گذرڻ نه ڏيندا آھن. بهرحال، اهو طريقو صرف ايوڪاڊس جي مختصر مدت جي اسٽوريج لاء ڪم ڪري ٿو. کڙو ان جي هيٺان گوشت کي بي داغ سائي رکندو، ڇاڪاڻ ته هي علائقو هوا جي سامهون نه ايندو، پر توهان کي اڃا تائين باقي ميوي مان ڀوري ڪوٽنگ کي ختم ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ليمن جو ٽڪرو مشق ڏيکاري ٿو ته سائٽرڪ ايسڊ ايوڪاڊس جي رنگ کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ڪٽ ايوڪاڊو کي صرف چند ڪلاڪن لاءِ تازو رکو، چئو ته توھان ان کي آفيس ۾ لنچ لاءِ کائي رھيا آھيو، ميوي جي اڌ حصي کي ڪراس جي طرف رکو (صرف انھن کي نه ڇڪيو)، ٻه ليمون وجھو. انھن جي وچ ۾ ويجز، مضبوطيء سان نچوض ڪريو ۽ پنھنجي "سينڊوچ" کي فلم ۾ لپايو. بصر هي اڻڄاتل ميلاپ بهترين طريقو آهي جيڪو هڪ ايڪوڪودو کي ڏينهن تائين تازو رکڻ لاء. جيڪڏهن توهان وٽ ايواڪاڊو جا ٽڪرا رهجي ويا آهن ۽ اهي ڪنهن به وقت جلدي استعمال نه ڪندا، انهن کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ پياز جي هڪ وڏي ٽڪري سان گڏ رکو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. جيتوڻيڪ اهو مڪمل طور تي واضح ناهي ته هي عجيب جوڙو ايترو سٺو ڪم ڪري ٿو، اهو يقين آهي ته پياز پاران جاري ڪيل سلفر مرکبات جو سبب آهن. ايواڪاڊو جي ذائقي بابت پريشان نه ڪريو - اهو تبديل نه ٿيندو. توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا ھي ٽپ guacamole کي محفوظ ڪرڻ لاءِ.
ذريعو: ترجمو: لڪشمي