گوشت جي وينجن روايتي طور تي هر روز اسان جي مينيو تي موجود آهن. هر گهريلو ڄاڻي ٿو ته توهان جلدي جلدي زمين جي گوشت مان پکا ڪري سگهو ٿا، هڪ پيڪيج يا ٻيو جيڪو شايد فريزر ۾ هجي. ڪٽليٽ، ميٽ بالز، ميٽ بالز، ڊمپلنگز لاءِ ڀرڻ، گوبي جا رول ۽ پيسٽيون، سڀ کان وڌيڪ عام ترڪيبون ڏاڏين ۽ مائرن کان گذريون آهن. حقيقت ۾، منڊل گوشت لاء صرف هڪ گهربل آهي - اهو تازو هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، اهو بهتر آهي ته اهو پنهنجو پاڻ کي تيار ڪرڻ يا قابل اعتماد سپلائرز کان خريد ڪري. ڪيترن ئي دڪانن ۽ مارڪيٽن ۾، هڪ خدمت ظاهر ٿي آهي - ڪچي گوشت کي چند منٽن ۾ چونڊيل گوشت مان تيار ڪيو ويندو آهي. آسان، عملي، اپنائڻ جي لائق.
زميني گوشت مان ڇا پچائڻ لاءِ هر ڪنهن کان پڇيو ويندو آهي جيڪو هي پراڊڪٽ خريد ڪرڻ وارو آهي. اسان ڪيترن ئي ترڪيبون پيش ڪنداسين، ٻنهي لاء هر روز ۽ هڪ تہوار ٽيبل لاء.
انڊيءَ سان گڏ ٿيل گوشت جو ٻج
مادي
- ڪٽيل گوشت - 0,4 ڪلو.
- آلو - 1 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- اڙي - 9 پي سي.
- مکڻ - 2 چمچ. ايل.
- ماني جا ٽڪرا - 1/2 پيالو
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
7 انڊا کي اڇو، ٿڌو ۽ ڇڪيو. پياز ۽ آلو کي ڇڪيو، چڱي طرح پيس، هڪ خام انڊا، ڪٽيل گوشت، لوڻ ۽ مرچ سان ملايو. نتيجي واري ماس کي چڱيءَ طرح سان وجھو ۽ آسانيءَ سان ان کي 1 سينٽي جي پرت ۾ ھر اُبليل انڊيءَ تي ورهايو. هر ڊمپلنگ کي ڪٽيل انڊيءَ ۾ ٻوڙي، بريڊ ڪرمبس ۾ ڀريو ۽ گريس ٿيل بيڪنگ ڊش ۾ وجھو. تندور کي 180 درجا اڳي گرم ڪريو، 20-25 منٽن تائين ڊمپلنگ پکايا جيستائين براؤن ٿيڻ تائين.
"اصل" minced گوشت رول
مادي
- ڪٽيل گوشت - 0,5 ڪلو.
- اڙي - 2 پي سي.
- روسي پنير - 70 gr.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ڪپ
- زيتون جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- ٽماٽو - 5 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- لہسن - 2 دانت
- تلسي - ٻج
- بادام - 70 گرام.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
انين کي لوڻ سان ملايو، اٽو ڇڪيو، زيتون جو تيل شامل ڪريو، آھستي آھستي پاڻيءَ ۾ وجھي، اٽي کي گونجي. اٽو وچولي کثافت جو هجڻ گهرجي. 15-20 منٽن لاء مٽي کي الڳ ڪريو. پياز، لوسن ۽ ٽماٽي کي صاف ڪريو، تلسي کي ڌوئي ڇڏيو، هر شيء کي ڪٽ ڪريو ۽ بادام سان گڏ هڪ بلينڈر استعمال ڪندي. ڪٽيل گوشت سان گڏ مرکب کي وڌايو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. 0,3 سينٽي ٿلهي اٽي کي رول ڪريو، ڪٽيل گوشت کي سڄي سطح تي پکڙيل ۽ رول کي مٿي ڪريو. ان کي 4-5 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، هڪ بيڪنگ ڊش ۾ رکيل زيتون جي تيل سان ڳاڙهي ڪالمن جي شڪل ۾، هڪ ٻئي ڏانهن تمام گهڻو نه. مولڊ ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ تندور ۾ 200 درجا اڳ گرم ڪيو، لڪ يا ورق سان ڍڪيو، 50 منٽن لاء. لڪير کي هٽائي ڇڏيو، رولز کي ڇڪيل پنير سان ڇڪيو ۽ پنجن منٽن لاء تندور ۾ وجھو.
آلو ڀرڻ سان گرائونڊ بيف رول
مادي
- ڪٽيل گوشت - 750 گرام.
- ڪڻڪ جي ماني بغير ڪرسٽ - 3 ٽڪر
- گوشت جو برٿ - 1/2 پيالو + 50 گرام.
- اڙي - 1 پي سي.
- آلو - 5-7 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- پارسل - 1/2 ٻڪري
- بند ٽماٽو - 250 گرام.
- پامسن پنير - 100 gr.
- سرس - 2 ٽسپ
- سورج مکڻ جو تيل - 1 چمچ. ايل.
- سڪل اوريگانو - 1 چمچ
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
1/2 پيالو برٿ کي مانيءَ جي سلائسن ۾ وجھو، اُن کي پچائڻ ڏيو ۽ ان ۾ ڪچو گوشت، انڊا، عمدي ڪٽيل پياز، اوريگانو، لوڻ ۽ مرچ ملايو. گوشت جي ڪاميٽي کي بيڪنگ پيپر يا ورق ڏانهن منتقل ڪريو، هڪ پرت ٺاهيو 1 سينٽي ٿلهي. آلو کي ڌوئي، ان کي ڇڪيو، ٿلهي گرٽر تي پيس، گرٽي پرميسن ۽ ڪٽيل اجماع سان ملايو. بھرڻ کي گوشت جي پرت جي مرڪزي حصي ۾ وجھو، ڊگھي پاسي سان متوازي. آلو کي ڪٽيل گوشت سان ڍڪيو، آسانيء سان ڪنارن کي ورهايو. گريس ٿيل بيڪنگ ڊش يا هڪ اعلي ريم ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. تندور کي 190 درجا گرم ڪريو، رول کي 40 منٽن لاء تيار ڪريو. ساس لاء، ٽماڪن کي blender سان پيس، 50 گرام. broth ۽ سرسري، لوڻ شامل ڪريو. هڪ ٿانو مٿان چاس وجھو ۽ 10 منٽن لاء کائڻ.
لولا زمين جي گوشت مان
مادي
- ڪٽيل گوشت - 500 گرام.
- تازو لوڻ - 20 گرام.
- پياز - 1 پي سي.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
هن وينجن لاء، اهو بهتر آهي ته ڪٽيل گوشت کي پنهنجو پاڻ ٺاهيو، ۽ گوشت جي گرائنر ۾ نه، پر هڪ بلينڈر ۾ يا تيز چاقو سان گوشت کي ڪٽڻ سان. پياز کي ڪٽ ڪريو، ڪٽيل گوشت، لوڻ ۽ مرچ سان ملايو. نم هٿن سان لولا کي ننڍي ساسجز جي صورت ۾ ٺاهي، ڪاٺ جي اسڪيورز تي تار ڪريو ۽ گرل پين ۾ فرائي ڪريو، باربي ڪيو يا تندور ۾ 200 درجا اڳي گرم ڪيو جيستائين پکا ٿي وڃي. جڙي ٻوٽين، لواش ۽ انار جي ٻج سان خدمت ڪريو.
گرائونڊ بيف نه رڳو روزمره جي مينيو لاء مناسب آهي، اهو هڪ تہوار ميز لاء وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، ڇا اهو سالگره، 8 مارچ يا نئون سال آهي. اسان پيش ڪريون ٿا ڪيتريون ئي ترڪيبون جيڪي پکڙڻ کان پوءِ فوري طور تي ۽ ٻئي ڏينهن تي هڪ جيتري سوادج آهن، جيڪي تمام ضروري آهن، مثال طور، 1 جنوري تي.
ويلنگٽن - گرائونڊ بيف رول
مادي
- ڪٽيل گوشت - 500 گرام.
- پف پيسٽري - 500 گرام. (پيڪنگ)
- اڙي - 2 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- آلو - 1 پي سي.
- گاجر - 1 ٽڪڙا.
- سلري - 1 پيٽ
- لہسن - 2 دانت
- زيتون جو تيل - 2 چمچ. ايل.
- Rosemary - 3 شاخون
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
آلو ۽ گاجر کي ڇڪيو، وڏي ڪعب ۾ ڪٽي، اجماع وانگر. پياز ۽ لوسن کي ڪٽيو. 5-7 منٽن لاء زيتون جي تيل ۾ ڀاڄيون، ٿڌي. ڪٽيل گوشت کي هلڪو ڪٽيل انڊا، سبزي جو مرکب، لوڻ ۽ مرچ سان ملايو. اٽي کي صاف ڪريو، ان کي مستطيل پرت ۾ رول ڪريو، بھرڻ کي ڊگھي پاسي سان گڏ ڪريو. هڪ رول ٺاهيو، هڪ گريس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکي ۽ چڱي طرح برش سان ڪٽيل انڊي سان. تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء 180 درجا اڳ ۾ گرم ۾ پچائڻ.
گرائونڊ بيف بالز
مادي
- ڪٽيل گوشت - 500 گرام.
- اڙي - 3 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- مٺي بيل مرچ - 1 پي سي.
- پف پيسٽري - 100 گرام.
- دليا - 2 tbsp. ل.
- سورج مکڻ جو تيل - 1 چمچ. ايل.
- پيپريڪا، مارجورام، خشڪ لوسن - هر هڪ کي ڇڪيو
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
پياز کي ڪٽ ڪريو، مرچ کي چڱي طرح ڪٽيو، ڪٽيل گوشت، انڊا، آٽميل، مصالحو، مرچ ۽ لوڻ سان ملايو. اٽي کي صاف ڪريو، پتلي طور تي رول ڪريو ۽ پٽي ۾ ڪٽي. ڪٽيل گوشت مان، هڪ وڏي پلم جي سائيز جي گولن کي ٺاهيو، هر هڪ کي اٽي جي پٽي سان لپي. ٻن زردي کي ماريو ۽ بالن کي ڊيپ ڪريو، گريس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي وجھو. 180 منٽن لاءِ 40 درجا اڳ گرم ٿيل تندور ۾ پچائڻ.
گوشت "ماني" آنا ڀرڻ سان
مادي
- ڪٽيل گوشت - 700 گرام.
- ڪڻڪ جو سور - 300 gr.
- اڙي - 5 پي سي.
- پياز - 1 پي سي.
- ڪڻڪ جي ماني - 3 سلائس
- سورج مکڻ جو تيل - 1 چمچ. ايل.
- لوڻ ، زمين کي ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
ماني کي 5 منٽن لاءِ پاڻيءَ سان اُڇليو، ڪچو گوشت، انڊا ۽ عمدي ڪٽيل پياز، لوڻ ۽ مرچ ملايو. باقي هڏيون اُبالو، ڇلڪي. ورق سان هڪ تنگ مستطيل شڪل کي لڪايو، سبزي جي تيل سان چکڻ ۽ ان ۾ گوشت جو ٽيون حصو وجھو. انڊن کي وچ ۾ ڊگھي پاسي سان وجھو، باقي ڪٽيل گوشت کي مٿي تي ورهايو، ٿورڙو ڇڪيو. 180-35 منٽن لاء 40 درجا اڳ گرم ٿيل تندور ۾ بيڪ ڪريو.
وڌيڪ خيال ۽ سوال جا جواب - زمين جي گوشت سان ڇا کائڻ؟ - اسان جي حصي ۾ ڏسو "ترڪيبون".