😉 سڀني کي سلام! مضمون چونڊڻ لاءِ توهان جي مهرباني “مسالا ڇا آهي، مصالحو ۽ مصالحو: ڇا فرق آهي”. توهان هتي هڪ وضاحت ڳوليندا.
ڪيئن مصالحن ۽ مصالحن کان مختلف آهن
گھڻا ماڻھو اڪثر تصورن کي غلط سمجھندا آھن جھڙوڪ مصالحو، مصالحو ۽ مصالحو. ۽ گھڻا ماڻھو غلطيءَ سان مڃيندا آھن ته ڪارا مرچ ۽ سرسري مصالحا آھن. حقيقت ۾، اهي مختلف شيون آهن، ۽ هتي ڇو آهي.
مصالحو: اهو ڇا آهي
اهي خوشبودار ٻوٽن جا حصا آهن: پنن، ٻج، تنا، ڪليون، جڙ. اهي کاڌو هڪ خوشگوار خوشبو ۽ هڪ خاص ذائقو ڏين ٿا. مثال طور:
- مرچ (ڪارو يا تمام مصالحو)؛
- لونگ؛
- جنون ؛
- دونهين ؛
- ڊيل ؛
- ٿوم؛
- زعفران
- وينلا
- بيهن جو پن؛
- قافلو ؛
- لاء؛
- ڌني
- تل
- بيس ؛
- بدين؛
- هارسريڊش
- اجوائن
- ادرڪ ؛
- سونف؛
- ؛ڪ ؛
- الائجي
- سرسبز (ٻج)؛
- تلسي ؛
- پيپرائيڪا.
مصالحي وارا مرکب: ڪيري، ٿائي مکس، سنيلي هپس.
مصالحو ڇا آهي
مصالحا ذائقا آھن جيڪي کائڻ دوران کاڌي ۾ شامل ڪيا ويندا آھن. انهن جو ڪردار ذائقي کي وڌائڻ آهي (تيز، مٺي، ڳاڙهي، لوڻ، مصالحي). اهو پڻ ڊش جي ٿلهي جو هڪ ريگيوليٽر آهي. مثال طور:
- لوڻ ؛
- کنڊ ؛
- سرڪو؛
- بيڪنگ سوڊا؛
- نشاستو؛
- ليمون اسيد
- وينلن (وينيلا سان پريشان نه ٿيڻ).
مصالحو ڇا آهي
مصالحا، کاڌي جي ڊريسنگ هڪ پيچيده پيداوار آهي جنهن ۾ مصالحو ۽ جڙي ٻنهي شامل آهن. مثال طور:
- کٽو ڪريم
- ڪيچپ؛
- adjika
- ٽماٽو پيسٽ؛
- ساس
- ماونائس
- سرسبز
دلچسپ حقيقتون
چيني مفڪر ڪنفيوشس پنهنجي لکڻين ۾ مصالحن جي فائديمند خاصيتن جو ذڪر ڪيو آهي.
قديم يونان ۾، مصالحا صرف اميرن وٽ موجود هئا. اهي عيش ۽ دولت جي علامت هئا.
قديم دنيا ۾ هڪ ڀيرو، لوڻ سون کان وڌيڪ قيمتي هئي.
شهنشاهه جي سامعين کان اڳ، چيني درٻار سڪي لونگ جون ٻڪريون چٻائي پنهنجي سانس کي تازو ڪيو.
کاٻي Imeretian زعفران (marigolds)، ساڄي - حقيقي زعفران
زعفران سڀ کان قيمتي مصالحن مان هڪ آهي، ڇاڪاڻ ته ڌاڳو جهڙو اسٽگما هٿ سان چنبو آهي. هر گلن ۾ صرف 5 اسٽيگما شامل آهن. 1 گرام جي پيداوار لاء. توھان کي 100 گلن جي ضرورت آھي. قديم زماني ۾ زعفران جي جعل سازيءَ لاءِ ٻڪرين کي ساڙيو ويندو هو، جعلسازي سان گڏ زمين ۾ زنده دفن ڪيو ويندو هو.
😉 دوستو، اميد اٿم ته توهان سمجهي ويا هوندا؟ پنهنجو پاڻ کي چيڪ ڪريو: هن تصوير ۾ هڪ مصالحو ڇا نه آهي؟
معلومات شيئر ڪريو "مسالا، مصالحو ۽ مصالحو ڇا آھي" پنھنجي دوستن سان سوشل ۾. نيٽ ورڪ رڪنيت حاصل ڪريو نيوز ليٽر جي نئين مضمونن جي توهان جي اي ميل ڏانهن. مٿي ساڄي پاسي فارم ڀريو: پنهنجو نالو ۽ اي ميل داخل ڪريو.