ڇا ويگن وارن لاءِ جيڪي ڳجهي طور تي گوشت جي خواهش رکن ٿا، يا گوشت کائڻ وارن جي تفريح لاءِ، مين هٽن ريسٽورنٽ جي شيف ول هورووٽز تربوز کي اهڙي طرح تيار ڪيو آهي جو ٻاهران ان کي حقيقي هيم کان ڌار ڪرڻ مشڪل آهي. سچ تڏهن ئي پڌرو ٿئي ٿو، جڏهن ڀاڪر پاتو آهي. پر ان جي باوجود، اهو تمام سٺو ڏسڻ ۾ اچي ٿو - خوشبو ۽ خوشبو.
ان حقيقت جي باوجود ته باربيڪيو گوشت جي وينجن ان جاءِ تي غالب آهي جتي ڪم ڪندو آهي، تربوز مڪمل طور تي ريسٽورنٽ جي تصور ۾ اچي ٿو.
شيف اعلان ڪري ٿو ته ڊش سندس تخليقي تجربو آهي. تربوز جو هيم هن طرح تيار ڪيو ويندو آهي - پهرين تربوز جي ڇل کي ڪٽي، پوءِ گود کي لوڻ ۽ جڙي ٻوٽين سان چار ڏينهن تائين ميرين ڪيو ويندو آهي، ان کان پوءِ اٺن ڪلاڪن تائين تماڪ ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي ئي رس ۾ پڪو ويندو آهي.
ظاهري طور تي، ڊش غير حقيقي طور تي تماڪ ٿيل هيم وانگر آهي، ۽ اهو يقين ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو آهي ته حقيقت ۾ اهو صرف هڪ تربوز آهي. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته تربوز جو هيم هڪ لذيذ مٺو لوڻ وارو ذائقو آهي جيڪو تماڪ جي نوٽس سان گڏ تربوز يا گوشت وانگر نه آهي.
اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ جي ڪوشش ڪرڻ جي خوشي سستو ناهي - $ 75. پر ڊش هڪ ڌماڪي سان ختم ٿي ويندي آهي. کاڌ خوراڪ جي نقادن اڳ ۾ ئي تربوز هيم جي تمام گهڻي ساراهه ڪئي آهي ۽ ان کي گوشت جي اسٽيڪ سان گڏ بپتسما ڏيڻ جي صلاح ڏني آهي.