Vegans نه آهن سبزي snobs. ويگنزم، جنهن کي بيان ڪيو ويو آهي "سبزيت جي قدرتي واڌ،" اصل ۾ هڪ وڌيڪ محدود غذا آهي.
پوء هڪ "جاري" ڇا آهي؟
Vegans ڪنهن به جانورن جي شين کان پاسو.
اهو لڳي سگھي ٿو ته جانورن جي شين کان بچڻ آسان آهي، پر جڏهن توهان ان جي باري ۾ سوچيو ٿا، ويگن ڪنهن به کاڌي کان پاسو ڪن ٿا جنهن ۾ کير، پنير، انڊا، ۽ (ظاهر آهي) ڪنهن به قسم جو گوشت. هن جو مطلب آهي ته توهان بيڪن پنيس برگر نه کائي سگهو ٿا. اسان مان ڪجهه ان بابت اداس آهن. ڪجهه vegans بيڪن cheeseburgers جي باري ۾ اداس آهن.
ماڻهن جو هڪ وڏو تعداد ويگن بڻجي ويو آهي ڇاڪاڻ ته اهي ظلم کان سواء کاڌو چونڊيندا آهن. ”مان ڪنهن کي دل جي ڌڙڪڻ سان کائڻ جي خيال کي قبول نٿو ڪري سگهان،“ تازو عورت ڪارا برگرٽ چوي ٿي، جيڪا ڇهن سالن کان ويگن آهي.
ٽئين سال جي شاگرد ميگن قسطنطنيه چوي ٿي: ”مون خاص طور تي اخلاقي ۽ اخلاقي سببن جي ڪري ويگن بڻجڻ جو فيصلو ڪيو.
ريان سکاٽ، چوٿين سال جو شاگرد، گهر ۾ ويٽرنري اسسٽنٽ طور ڪم ڪيو. "طويل عرصي تائين جانورن جي سنڀال ۽ مدد ڪرڻ کان پوء، اخلاقي مسئلن منهنجي ويگنزم ڏانهن منتقلي کي وڌايو آهي."
سبزي فروشي سامنٿا موريسن جانورن لاءِ شفقت سمجهي ٿي، پر ويگن وڃڻ ۾ ڪو به مقصد نه ٿو ڏسجي. "مون کي پنير پسند آهي،" هوء چوي ٿي. - مون کي ڊيري پراڊڪٽس سان پيار آهي، مان ڊيري پروڊڪٽس کان سواءِ پنهنجي زندگي جو تصور به نٿو ڪري سگهان. مان سبزي خور ٿيڻ ۾ آرام سان آهيان.
ويگن وڃڻ جو هڪ ٻيو سبب اهو آهي ته اهو توهان جي صحت لاءِ سٺو آهي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته عام آمريڪي غذا (مان توهان کي ڏسي رهيو آهيان، بيڪن چيزبرگر!) ڪوليسٽرول ۽ چربی سان ڀريل آهي، ان جي مقدار ۾ تمام گهڻي فائدي واري آهي. جيئن ته اهو نڪتو، هڪ ڏينهن کير جي ٽن سرونگن مان، سڀ ٽي غير ضروري هوندا. "ويگنزم هڪ وڏو صحت جو فائدو آهي،" برگرٽ چوي ٿو.
"توهان وٽ تمام گهڻي توانائي آهي، توهان بهتر محسوس ڪيو، توهان ڪڏهن به بيمار نه ٿيو،" Constantinides شامل ڪيو. ”مان اٽڪل ڏيڍ سال ويگن آهيان، ۽ اهو مون کي حيران ڪري ٿو ته مان جسماني طور تي ڪيترو سٺو محسوس ڪريان ٿو. مون وٽ هاڻي تمام گهڻي توانائي آهي.
اسڪاٽ چوي ٿو: ”ويگن وڃڻ شروع ۾ منهنجي جسم تي تمام ڏکيو هو… پر اٽڪل هڪ هفتي کان پوءِ مون کي عجيب لڳو! مون وٽ وڌيڪ توانائي آهي، اهو ئي آهي جيڪو هڪ شاگرد جي ضرورت آهي. ذهني طور تي، مون کي پڻ سٺو محسوس ٿيو، ڄڻ ته منهنجو ذهن صاف ٿي ويو آهي.
جيترو سٺو ويگن محسوس ڪن ٿا، اهڙا ماڻهو آهن جيڪي انهن سان تمام سٺو علاج نٿا ڪن. ”منهنجو خيال آهي ته ويگنن بابت عام احساس اهو آهي ته اسان وڏائي ڪندڙ قدامت پسند آهيون جيڪي ڪنهن سان گڏ هڪ ئي ميز تي ويهڻ جو سوچي به نٿا سگهن جيڪو گوشت کائي ٿو ،“ سکاٽ چوي ٿو.
برگرٽ تسليم ڪيو: ”انهن مون کي هپي سڏيو. مون کي هاسٽل ۾ کلڻ لڳو، پر مون کي لڳي ٿو ته جيڪي ماڻهو کير جي شين جو استعمال نه ڪندا آهن، انهن ماڻهن کان مختلف ناهي جيڪي گلوٽين (سبزي پروٽين) نه کائيندا آهن. توهان گلوٽين سان حساس ڪيليڪ بيماريءَ سان ڪنهن ماڻهوءَ جو مذاق نه اُڏائيندؤ، ته پوءِ ڪنهن ماڻهوءَ جو مذاق ڇو نه ٺاهيو جيڪو کير نه پيئي؟
موريسن جو خيال آهي ته ڪجهه ويگن تمام پري وڃي رهيا آهن. ”منهنجو خيال آهي ته اهي صرف صحت وارا آهن. ڪڏهن ڪڏهن اهي تمام گهڻو پري ويندا آهن، پر جيڪڏهن اهي اهي پرجوش آهن ..." Constantinides جو ٻين ويگنن تي هڪ دلچسپ خيال آهي: "منهنجو خيال آهي ته ويگنن بابت ڪجهه اسٽريٽائپائپس چڱي طرح مستحق آهن. ڪيترائي ويگن ڏاڍا زوردار هوندا آهن، اهي چون ٿا ته جيڪو توهان کائو اهو خراب آهي ۽ توهان کي خراب محسوس ڪيو. ڪو به بنيادي گروهه تمام گهڻو تڪرار پيدا ڪري ٿو.
تڪرار جي ڳالهائيندي، يونيورسٽي جي ڪيفيٽريا ۾ کائڻ بابت ويگنن جي وچ ۾ هڪ بحث آهي. Constantinides ۽ Scott وٽ باورچی خانه تائين رسائي آهي، انهن جي ويگن غذا کي آسان بڻائي ٿي، پر برگرٽ کي پنهنجي لاءِ پچائڻ ۾ ڪو اعتراض ناهي. ”هتي ڊائننگ روم شاندار آهن. ڪرسٽوفر نيوپورٽ يونيورسٽي ۾ داخل ٿيڻ ۾ هي هڪ اهم عنصر هو. سلاد بار شاندار آهي ۽ اتي هميشه ڪجھ ويگن جا اختيار آهن. ويگن برگر ۽ پنير؟ مان ان لاءِ آهيان!” برگرٽ چوي ٿو.
پنهنجو پاڻ کي پچائڻ جو موقعو ڏنو ويو، Konstantinides چوي ٿو: "ڊائننگ روم مينيو ڪافي محدود آهي. اهو افسوسناڪ آهي جڏهن توهان ڀاڄين جو ڍير کائيندا آهيو ۽ پليٽ جي تري ۾ ڳريل مکڻ ڳوليندا آهيو. سچ پچ، هوءَ مڃي ٿي، ”انهن وٽ هميشه (گهٽ ۾ گهٽ) هڪ ويگن ناشتو هوندو آهي.
”مان هتي ڪنهن ويگن ڊش ۾ نه آيو آهيان جيڪا مون کي بلڪل پسند نه هئي ،“ اسڪاٽ چوي ٿو. ”پر ڪڏهن ڪڏهن مون کي صبح جو سلاد کائڻ جو احساس نه ٿيندو آهي.
ويگنزم هڪ الڳ ثقافت وانگر لڳي سگهي ٿو، پر ويگنزم اصل ۾ هڪ (لفظي) بي ضرر پسند آهي. ”مان هڪ عام ماڻهو آهيان، جيڪو جانور ۽ جانورن جون شيون نه کائيندو آهيان. اهو ئي سڀ ڪجهه آهي. جيڪڏھن توھان گوشت کائڻ چاھيو ٿا، اھو سڀ ٺيڪ آھي. مان هتي توهان کي ڪجهه ثابت ڪرڻ لاء نه آهيان، "اسڪاٽ چوي ٿو.