ذیابيطس جي مريضن لاء ويگن مينيو ٺهيل آهي پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ، چربی، ويتامين ۽ معدنيات جي توازن کي ذیابيطس غذائيت جي اصولن جي بنياد تي. ذیابيطس سان هر هڪ شخص جي پنهنجي انفرادي توانائي ۽ غذائي ضرورت آهي، تنهن ڪري مهرباني ڪري پنهنجي ٻارن جي بيمارين جي ڊاڪٽر يا خانداني ڊاڪٽر سان چيڪ ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاء اسان جون تجويزون توهان لاء صحيح آهن. مينيو نوجوانن ۽ بزرگ لاء ٺهيل آهي. اهو ٻارن يا سخت بيمار ماڻهن لاء ارادو نه آهي.
مينيو آمريڪي ذیابيطس ايسوسيئيشن جي کاڌي جي منصوبابندي جي هدايتن جي بنياد تي لکيو ويو هو. جيئن ته ڪاربوهائيڊريٽ غذائي اجزاء آهن جن کي ذیابيطس جي مريضن کي احتياط سان ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي، مينيو توهان جي غذا ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي مناسب مقدار کي برقرار رکڻ لاء ٺهيل آهي.
ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين ۽ ڀاڄيون ٽي مکيه غذائيت آهن جيڪي اسان کائون ٿا، پر ڪاربوهائيڊريٽ جو رت جي شگر جي سطح تي سڀ کان وڏو اثر آهي. ڇاڪاڻ ته رت جي شگر جو ڪنٽرول ذیابيطس جي علاج ۾ نمبر هڪ مقصد آهي. اسان جي ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار کي ڪنٽرول ڪندي، اسان هن مقصد ڏانهن وڌي رهيا آهيون. هن جو مطلب اهو ناهي ته ڪاربوهائيڊريٽ کي ختم ڪيو وڃي. بلڪه، توهان کي پنهنجي کاڌي ۽ ناشتي جي منصوبابندي ڪرڻ گهرجي انهي کي يقيني بڻائي ته اهي ڪاربوهائيڊريٽ جي وڌ کان وڌ مقدار مهيا ڪن.
ڪاربوهائيڊريٽ گهڻو ڪري نشاستي، ميون ۽ کير ۾ مليا آهن. هڪ خدمت 15 گرام ڪاربوهائيڊريٽ فراهم ڪري ٿي. مثال طور، ناشتي لاء، توهان برداشت ڪري سگهو ٿا ڪاربوهائيڊريٽ جا ٽي سرونگ، يا 45 گرام ڪاربوهائيڊريٽ. ٽن سرونگ کي مختلف کاڌن جي وچ ۾ ورهائي سگهجي ٿو، شايد اهو دليو، آلو ۽ ميوو جو هڪ ٽڪرو هوندو. ناشتي لاء، توهان ڪاربوهائيڊريٽ جا ٻه سرونگ برداشت ڪري سگهو ٿا، يا 30 گرام. هن معاملي ۾، کير ۽ هڪ bun مناسب آهن. بس ياد رکو ته نشاستي، ميون ۽ کير ڪاربوهائيڊريٽ مهيا ڪن ٿا، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي هڪ خدمت 15 گرام مهيا ڪري ٿي.
ڀاڄيون، پروٽين ۽ ڀاڄيون ڪجھ ڪاربوهائيڊريٽ مهيا ڪن ٿيون پر ٻين اهم غذائي جزن جا سٺا ذريعا آهن، يعني وٽامن ۽ معدنيات. عام طور تي، ڀاڄين ۾ صرف چند گرام ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن (5 گرام في سرونگ) ۽ ذیابيطس جي غذا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪجهه حالتن ۾، اهي ڪاربوهائيڊريٽ جي ڳڻپ ۾ شامل نه آهن. تنهن هوندي، توهان جو ڊاڪٽر شايد سفارش ڪري ٿو ته توهان پنهنجي کاڌي جي پلاننگ ۾ سبزي ڪاربوهائيڊريٽ جي ڳڻپ ۾ شامل ڪريو. انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان ڀاڄين جي تمام وڏي مقدار (ڪيترن پيالو) کائيندا آهيو، انهن کي ڪاربوهائيڊريٽ حصن ۾ شمار ڪيو وڃي. نشاستي ڀاڄيون - مکڻ، مٽر، لوبيا، آلو، مٺي آلو، ۽ ڪدو - ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل هجڻ گهرجي. اهي نشاستي سمجهيا وڃن ٿا ۽ هر خدمت ۾ 15 گرام ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن. پروٽين ۽ ڀاڄيون ڪنهن به غذا جو هڪ اهم حصو آهن ۽ اصل ۾ ڪاربوهائيڊريٽ سان گڏ گڏوگڏ رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
هي سڀ معلومات هضم ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو! آزاد محسوس ڪريو آمريڪي ذیابيطس ايسوسيئيشن سان ذاتي طور تي رابطو ڪريو يا انهن کي آن لائن ڏسو www.diabetes.org. آمريڪي ڊائيٽيڪڪ ايسوسيئيشن پڻ ذیابيطس لاء کاڌي جي منصوبابندي بابت مددگار معلومات فراهم ڪري ٿي. www.eatright.org تي وڃو.
توهان کي خبر پوندي ته مينيو هڪ ڏينهن ۾ ڇهه ننڍا طعام ٺاهيا ويا آهن. کاڌو، انهي صورت ۾، رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ، توانائي جي مسلسل فراهمي فراهم ڪرڻ ۽ توهان کي سٺو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ ۾ بهتر آهي.
جيڪڏهن توهان کي مينيو کان گهٽ ڪيلوريون کائڻ جي ضرورت آهي، پهرين نشاستے واري خوراڪ (پاستا، آلو، پاپ ڪارن وغيره) کي ڪٽي ڇڏيو. نشاستي جي هڪ خدمت هڪ ماني جي هڪ سلائس يا 1/2 پيالو پکا پاستا جي برابر آهي ۽ اٽڪل 80 ڪلوريون آهن. تنهن هوندي، پنهنجي غذائي نموني کي تبديل ڪرڻ کان اڳ، پنهنجي غذائيت جي ماهر يا صحت جي ماهر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
توهان جي سٿري ٿيل چربی جي مقدار کي گهٽائڻ لاء، ليبل پڙهو. پام آئل، ناريل جو تيل، اڀرندڙ تيل، ۽ هائيڊروجنيٽيڊ سبزي ڀاڄيون سڀ سنتر ٿيل چربی جا ذريعا آهن ۽ جيڪڏهن ممڪن هجي ته ان کان پاسو ڪيو وڃي.
ذیابيطس سان سٺي زندگي گذارڻ لاءِ تمام گهڻي محنت ڪرڻي پوي ٿي. هن بيماري سان وڙهڻ، يقينا، تمام ڏکيو آهي، پر توهان هڪ ڊگهي، صحتمند زندگي گذاري سگهو ٿا، ۽ اهو ان جي قابل هوندو!
پروجيڪٽ
آچر
ناشتو: 1/2 پيالو سلائس ڪيل خربوزه 2 سلائسس ماني 1/4 پيالو سلائس ٿيل آڑو يا زردالو 4 اونس قلعي وارو سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو تازو انگور 6 گھٽ-وسا crackers سوڈا پاڻي
لنچ: 1 پيالو بارلي مشروم سوپ 2 آونس تماڪ ٿيل سيٽن 1/2 پيالو سبز لوبيا 2 چمچ تل جا ٻج 2 چمچا لو فيٽ ليٽس 8 اونس فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو چاکليٽ پيئڻ
رات جي ماني: 1 پيالو مرچ دال 1/4 پيالو ٺهيل سبزي پروٽين 1/3 پيالو اڇا چانور 1/2 پيالو ٻاڦ ٿيل يا ڀريل گاجرون 1/2 پيالو تازو انناس سلائسون
شام جو ناشتو: 1/2 پيالو بيگلس 8 اوز مضبوط سويا کير
سومر
ناشتو: 1/3 پيالو ڪرين بيري جوس 3/4 پيالو پکا ٿيل دليا 1/2 ڪيلا ۽ 1 چمچ ويگن مارجرين 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 3 پيالو گھٽ چرٻي وارو پاپ ڪارن 2 چمچا غذائي خمير 1/2 پيالو نارنگي جو رس
لنچ: پيٽا بريڊ سان ڀريل 2 آون سويا گوشت سلاد، ريڊيشز ۽ ڪڪڙين 1 پيالو ڪٽيل گوبي سان گڏ 1-1/2 چمچ ويگن ميئونيز 8 آونس فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: ميوو سلاد 8 اوز سويا کير سان، 2 آون ٽوفو، ۽ 1/2 پيالو منجمد يا تازو ٻير ادرک جي رس سان ملايو ويو
رات جي ماني: پڪل بيگن (1/2 پيالو) 1/4 ڪپ ٽماٽو ساس 1/2 پيالو ڪارو لوبيا 1/3 پيالو ناسي چانور سان گڏ هڪ وچولي پڪل انب
شام جو ناشتو: 2 چمچا مونگ پھلي جو مکڻ ۽ 6 ڪريڪر
اڱارو
ناشتو: 1/2 پيالو نارنگي ويجز ڪڻڪ جو ٽوسٽ 2 چمچن سان گڏ مونگ پھلي جو مکڻ 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
منجھند جو ناشتو: 5 وينلا ويفرز 1/2 پيالو زردالو نيڪار
لنچ: 1-1/2 پيالو پالڪ 1 چمچ ڪٽ ٿيل ٻير، 6 بادام، ۽ ٿلهي کان سواءِ سلاد ڊريسنگ 1/2 پيالو لوبيا ٽارٽيلا ۽ سالسا سان 8 اونس فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو سويا آئس ڪريم
رات جي ماني: 1/2 پيالو اُبليل بروڪلولي 1/4 پيالو لال مرچ 1 پيالو آلو 1/2 چمچ ڪيري پائوڊر ۽ 2 چمچ ويگن سور ڪريم 1 ٽوفو هاٽ ڊاگ يا 1 اونس ويگن ساسج
شام جو ناشتو: 3 ڪريڪرز 2 چمچن سان گڏ نٽ بٽر 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
اربع
ناشتو: 1/2 پيالو زردالو نيڪار 1 انگريزي مفن 1 چمچ ويگن مارجرين سان ۽ 1-1/2 اوز سويا پنير 1/2 پيالو سالسا 8 اوز قلعي وارو سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو ٿلهي کان خالي ٽارٽيلا يا ڀريل پيتا ماني 1/2 پيالو گاجر جو رس
لنچ: 1 پيالو سبزي ۽ لوبيا جو سوپ 1/4 بيگل 2 چمچ سويا ڪريم پنير سان 1/4 بيگل 1 چمچ نٽ مکھن سان 8 آونس فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: ڪريمي ۽ ٽماٽو smoothie 1 پيالو ٽماٽي جو رس ۽ 1/2 پيالو ٽوفو سان
رات جي ماني: 6 اوز سويا اسٽڪ 1/2 پيالو اسٽيو ٿيل بيٽروٽ 1/2 پيالو پڪل يا ٻاڦ ٿيل مٺو آلو 2 چمچن سان گڏ ٿيل انناس جو ٽڪر 1/2 پيالو پڪل ٽوفو
شام جو ناشتو: 1 وچولي ناشپاتي يا ايپل 8 اوز قلعي وارو سويا کير
خميس
ناشتو: 1/4 پيالو ڪرين بيري-ايپل جوس 1 پيالو اناج سان، 1/4 پيالو پيالو، ۽ 1 چمچ ويگن مارجرين 8 آونس قلعي ٿيل سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو سبزي جو رس 1 پيالو ٽوسٽ يا ڪڪڙ
لنچ: ٽارٽيلا 1/2 پيالو ڀاڄين سان 1-1/2 چمچ ويگن ميئونيز 1-1/2 اوز ويگن پنير 6 اسٽريپس سويا بيڪن 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو ويجي چپس 1/2 پيالو ڊفٽ ٿيل روسٽ ٿيل لوبيا سالسا سان ملايو ويو
رات جي ماني: 8 آونس پڪل ٽوفو 1/4 ڪپ ٽماٽو ساس 1/2 پيالو ٻاڦ واري پالڪ ۽ پياز 1 رول 1 چمچ ويگن مارجرين 1/2 ڪپ انگور سان
شام جو ناشتو: 3 پيالو گھٽ چرٻي وارو پاپ ڪارن 2 چمچا غذائي خمير 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
جمع
ناشتو: 1/2 پيالو اناج سان گڏ 1/2 پيالو ڪٽيل ڪيلا 1 ٽوسٽ جو ٽڪرو 1 چمچ ويگن مارجرين 8 اوز قلعي وارو سويا کير
ناشتو: 1 وچولي تازو انب يا ناشپاتيون 2 بريڊ اسٽڪس
لنچ: 2 ويجي برگر 1/2 سڄي ڪڻڪ جي ڀاڄي تي ٽماٽو ۽ ڪٽيل گاجر جو سلاد ڪڪڙ 8 آون فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو وينلا پڊنگ کنڊ 2 چمچ پستا يا پيڪن سان
رات جي ماني: 1 پيالو مشروم ساس پاستا (استعمال ڪريو 1/2 پيالو سويا کير، 1/4 پيالو مشروم ۽ 1 چمچو لہسن، 2 ڪعب ٽوفو شامل ڪري سگھجي ٿو.) 1/2 پيالو برز ٿيل ڪيلي يا چارڊ 1 پيالو ٻير 4 آون اينريچ سويا کير
شام جو ناشتو: 2 چمچا نٽ بٽر 3 جنجر بريڊ ڪوڪيز سان
ڇنڇر
ناشتو: 1 پيالو خربوزيءَ جا سلائسس يا مانگو ٽاڪوس: 2 ٽارٽيلا 2 چمچ ويگن مارجرين سان ۽ 1/2 پيالو سالسا 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
ناشتو: 1/2 پيالو ڪٽيل انناس 1/4 پيالو ٿلهي کان سواءِ موزلي
لنچ: 1 پيالو ٽوفو ڪٽيل ڀاڄين سان 1/2 انگلش مفين 1 ميڊيم ڪن ڪارن 1 ٽي اسپون ويگن مارجرين 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير
منجھند جو ناشتو: 1/2 پيالو لال لوبيا مرچ 2 اوز ٽوفو سان
رات جي ماني: 1 سرونگ مکڻ ۽ آلو سوپ سان 1/2 پيالو ٽوفو 1/2 پيالو ڪٽيل ٽماٽو
شام جو ناشتو: 1/2 پيالو سويا آئس ڪريم 2 چمچن سان گڏ
آچر
ناشتو: 1/2 پيالو ڳاڙهي انگور 1 انب 8 اوز فورٽيفائيڊ سويا کير سان گڏ
منجھند جو ناشتو: 1 ننڍو پڪل انب سان گڏ 3 چمچ موئسلي
لنچ: 1 پيالو ٻاڦ ٿيل بروڪلولي، ڳاڙهي مرچ ۽ گوبي 1/2 پيالو ڪارو لوبيا ۽ 1/4 پيالو ٺهيل سبزي پروٽين 1/3 پيالو چانور يا جَو 1/2 پيالو پالڪ 1/4 پيالو رسبري سان 8 آون اينريچ سويا کير
منجھند جو ناشتو: والڊورف سلاد (3/4 پيالو ڪٽيل انب، 1/4 پيالو اجوائن، 1 چمچ اخروٽ، 1-1/2 چمچ ويگن ميئونيز)
رات جي ماني: 2 سلائسس ويجي پيزا ڪٽيل ليٽس پنن 1 پيالو ڪٽيل ڪيلي ۽ رسبري
شام جو ناشتو: 1/2 پيالو ڪريڪرز 8 اوز قلعي ٿيل سويا کير
مفت مصنوعات
ڪي کاڌيون ايتريون ته گھٽ هونديون آهن جو ڪيليريا ۽ ٿلها هجن ته انهن کي ”مفت“ سمجهيو ويندو آهي. توھان انھن کي پنھنجي غذا ۾ شامل ڪري سگھو ٿا. هتي ڪجھ پراڊڪٽس جي هڪ فهرست آهي جيڪي سمجهيا وڃن ٿا "مفت":
ڪاربونيٽيڊ پاڻي (ليمن يا ليم جي دٻاءَ سان) اڻ ميو ڪوڪو پائوڊر (1 چمچو دليءَ يا سويا کير ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو) اڻ مٺي تازيون يا منجمد ڪرينبيري ۽ روبارب (انهن کي ٿلهي کان سواءِ سلاد ڊريسنگ ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، چانور، جَو، ڪوسڪوس، يا تازو سلاد) سرس، هارسريڊش، ڪيچپ (1 چمچو)، سرڪي اڻ ميو اچار ڀاڄيون، جن ۾ اوڪرا، ڪڪڙ، گاجر، گوبي وغيره شامل آهن.
گھٽ فٽ گھٽ ڪيلوري سلاد لباس
1 پيالو خام ڀاڄيون: گوبي، اجوائن، ڪڪڙين، سائي پياز، لوسن، گرم ۽ مرچ مرچ، مشروم، ريڊيش، ڪدو (توهان انهن ڀاڄين کي ٿوري سرڪي يا گهٽ چرٻي واري ڊريسنگ سان گڏ ڪري "اضافي" سلاد ٺاهي سگهو ٿا. )
سائي ڀاڄيون: هر روز 4 پيالو ڪڪڙ، پالڪ، ڪيلي، چارڊ، سرسبز، ۽ بيٽ سائي.